Dit ras herken je door zijn onregelmatige vorm en diepe ogen al als een wilde aardappel. Zo kwamen de eerste piepers in Europa! De kleur kan iets variëren van wit naar geel en ongeveer 80% van de planten leveren bloemige aardappels. Let op, ze zijn snel gaar, dus 10 minuten zacht koken, afgieten en na laten garen met gesloten deksel. De resistentie tegen de aardappelziekte (Phytophthora infestans) is opvallend en heeft te maken met de verwantschap met wilde soorten (tuberosum, andigenum en enkele andere, het resultaat is tetraploïd).

Deze smaaktopper is doordragend en voldoet zeer goed voor de gewone teelt in de vollegrond of in aardbeienbakken (zie 846190). Eigenlijk is dit ras speciaal ontwikkeld om smaak te combineren met professionele jaarrond teelt. In de winter worden ze in hangpotten geteeld met LED-verlichting. Dat kan je als gevorderde hobbyiste ook voor elkaar krijgen, vraag naar onze semi-professionele LED-verlichting! In smaaktesten kwam ‘Delizzimo’ zeer goed uit de bus en had zelfs een streepje voor op het smaakkanon ‘Lambada’.

Evenals de pinda laat dit familielid van de bonen zijn vruchten onder de grond groeien. Van oorsprong komt de plant uit West-Afrika maar is inmiddels over de hele tropen verspreid. Dit gewas is zeer populair in moeilijk beteelbare gebieden (steppe) en verdient nog veel meer aandacht. Vanwege de hoge voedingswaarde worden de zaden gegeten: geroosterd, tot meel gemalen of gekookt. De hele plant verbetert trouwens de grond wegens het vastleggen van stikstof in de grond. Een bekend ontbijt in Nigeria heet “okpa” en wordt gemaakt van gestampte Aardbonen, gemengd met palmolie en pompoenbladeren, vervolgens in bananenblad gewikkeld (of plastic zakje) en gekookt tot een soort pudding.

Een origineel gewasje met breed lancetvormig blad en bolvormige bloeiwijze in grappige 2-kleur: geel met een mahonierood centrum. Typering: Pikante smaak en pittig als peper. De blaadjes van deze populaire groente (in Madagaskar en rond de hele Indische Oceaan) zijn bv. geschikt in pittige salades met rucola en korianderblad. Goede tip (uit ervaring!) voor het genezen van chronisch droge ogen (bijv. na een oogoperatie) gebruik de uitgebloeide bloemknoppen en neem daar een héél klein stukje van.
Kauw dit in zijn geheel op, je ogen zijn dagenlang geactiveerd. (Wanneer je een hele knop neemt heb je een aardige overdosis en voor enkele minuten een gevoelloze mond). Half mei voorzaaien en eind juni op 40 cm uitplanten. Koppert heeft dit soort inmiddels ook ontdekt en beschrijft als volgt: Geeft een zeer verrassende smaak die tintelend naar voren komt, peperachtig en pittig. Komt in eerste instantie als jong en groen naar voren, om later over te gaan in prikkelend. Geeft een verrassingselement in amuses. (Bron: www.saisonnier.net)

Deze hard groeiende klimplant geeft kleine, smakelijke vruchtjes in de vorm van een lampion. Oogst ze groen voor consumptie, ze zijn flink zuur en zeer gezond, je vindt genoeg recepten onder de Surinaamse naam van deze vruchtgroente: Sopropo. Dit is de wilde, oorspronkelijke variant uit Afrika, zoals deze als eerste in Europa kwam. In eerste instantie werd de plant aangewend (mischien wel door Boerhaave) voor het behandelen van wonden. Laat ook eens enkele vruchten rijp worden, de oranje kleur is prachtig en als de vruchten openbarsten komen de rode zaden zichtbaar, dit rode schilletje bevat uiteindelijk de bruine zaden.

Stevige, compacte planten, die dus ideaal zijn voor de teelt in potten! De smaragdkleurige vruchten komen in overvloed, in de vorm van een slank ei, 10 cm lang en 50-80 g in gewicht. Geef ze een zonnige plek en een flinke pot.

Stevige, compacte planten, die dus ideaal zijn voor de teelt in potten! De helderpurperen vruchten komen in overvloed, in de vorm van een slank ei, 10 cm lang en 50-80 g in gewicht. Geef ze een zonnige plek en een flinke pot.

Stevige, compacte planten, die dus ideaal zijn voor de teelt in potten! De spierwitte vruchten (rijpend naar geel) komen in overvloed, in de vorm van een slank ei, 10 cm lang en 50-80 g in gewicht. Geef ze een zonnige plek en een flinke pot.

Het ras met de donkerste bladeren: hoe meer zon hoe donkerder. De donkerpaarse stengels maakt het plaatje compleet, extra sierlijk voor bloembakken, maar uiteraard net zo lekker!

Je wordt niet zomaar en AAS winnaar... All-American Selections zijn de jury opgevallen door speciale eigenschappen. ‘Avalanche’ is de Amerikaanse tegenhanger van ‘Albino’, zij strijden beide om de beste smaak, heerlijk rauw of gekookt en met een goede, zoete, nauwelijks gronderige smaak!

Queen of Hearts behoort tot de Engelse Jackpot Serie, dat zijn compacte, rijkbloeiende pronkbonen die zich heel goed lenen voor teelt in potten of op een veldje in de tuin. Dit ras geeft een helderrode bloei, die gevolgd wordt door heerlijk malse bonen. Oogst pronkbonen jong, dan zijn ze het lekkerst en dan bloeit de plant het langst door.

Solitaire behoort tot de Engelse Jackpot Serie, dat zijn compacte, rijkbloeiende pronkbonen die zich heel goed lenen voor teelt in potten of op een veldje in de tuin. Dit ras geeft een helderwitte bloei, die gevolgd wordt door heerlijk malse bonen. Oogst pronkbonen jong, dan zijn ze het lekkerst en dan bloeit de plant het langst door.

Sweepstake behoort tot de Engelse Jackpot Serie, dat zijn compacte, rijkbloeiende pronkbonen die zich heel goed lenen voor teelt in potten of op een veldje in de tuin. Dit ras geeft een wit-rode (tweekleurige) bloei, die gevolgd wordt door heerlijk malse bonen. Oogst pronkbonen jong, dan zijn ze het lekkerst en dan bloeit de plant het langst door.

Dit Zweedse Sojabonenras groeit goed in Noord-Europa en heeft een zeer goede oogstverwachting! Soja wordt in veel voedingsmiddelen verwerkt vanwege de hoge voedzaamheid. Heerlijk zijn de vers gedopte boontjes, in Japan “Edamame” genoemd, maar in bijna alle gebieden van de tropen bekend.

Er is veel vraag naar Gentech-vrije sojabonen, vandaar dat er hard wordt gezocht naar rassen, die goed in Europa groeien. Wij verzamelen deze rassen graag: ‘Siverka’ is een nieuw ras uit Engeland, dat in 2016 is geïntroduceerd. Het komt van de zelfde kweker als het al iets oudere (maar zeer succesvolle) ras ‘Elena’. De teelt van soja is vrij eenvoudig en vergelijkbaar met bonen, ontdek ook eens hoe fraai de sojaplant er uit ziet! Vers gepelde soja heet in Japan “Edamame”.

Aan de vergetelheid onttrokken! De boontjes groeien in 16 cm lange peulen en kunnen droog of vers worden gepeld. Jonge boontjes kan je als sperziebonen eten. Ronde witte boontjes met rondom het naveltje een ZWARTE tekening in de vorm van een lofprijzende engel of een vogel en omgekeerd zien velen er een soldaatje in! De structuur is zacht en de smaak gaat richting tamme kastanjepurée of een zachte kekererwt. Heerlijk als humus maar ook in de salade! De planten blijven laag: ongeveer 50 cm.

Een echte topper onder de stoksnijbonen! In vergelijkende proeven geeft ‘Algarve’ de vroegste oogst in combinatie met een hoge opbrengst. De malse, gladde snijbonen blijven lang mooi van kleur en worden gemiddeld 25 cm lang. In de professionele teelt is dit ras populair en zeer gewild! Kwekers telen ze in de kas (langs touwtjes) omdat de consument een puntgaaf product vraagt, maar de hobbyist kan ze uiteraard (klimmend langs stokken) voor de buitenteelt gebruiken. Sterk punt van dit ras is de resistentie tegen de Mozaïekvirus. Uiteraard zijn de bonen vrij van draad, behalve bij te lange droogte, maar dan krijgen alle bonen draad…

Geeft dikke en vastgesloten kroppen. Deze verbeterde selectie geeft mooie kroppen als je ze inkuilt (met dekgrond dus), maar de teelt ZONDER dekgrond lukt met deze variëteit ook zeer goed!

Deze wilde meloen is de voorouder van onze bekende watermeloen en groeit in het wild in Afrika; de Kalahariwoestijn staat er vol mee... Enkele duizenden jaren geleden gebruikten de Egyptenaren deze vrucht al! Door al het mondiale gesjouw met zaden is de plant ook verwilderd in Mexico. Het stevige witte vruchtvlees wordt vanwege het hoge pectine-gehalte graag gebruikt voor het aandikken van jam, maar in stukjes gesneden kan je het ook roerbakken, sommige mensen vinden het rauw erg lekker, op zuur (als augurken) is ook erg lekker. In Afrika zijn dieren er gek op en komen in droge tijden op deze manier aan voeding en vocht. Aan de buitenkant lijken de vruchten op een fraaie watermeloen, maar snijd je ze door, dan zie je onmiddellijk het typerende van de Citroenmeloen: wit vruchtvlees en rode zaden! De vruchten zijn na de oogst maandenlang (soms wel een vol jaar) houdbaar.

Nieuwe ontwikkelingen in de peultjesteelt! De bloemen hebben een fraaie dubbelkleur: wijnrood met lichtlila tot witte vlag, een sier voor de tuin! Voor je eigen vermeerdering moet je wel blijven selecteren op de meest zuivere kleur, het ras is nog jong en moet nog wat “uitmendelen”... De stevig groeiende klimmer geeft een hoge productie van heerlijk malse, groene peulen! In de VS noemen ze dit ras “hyper-tendril” (semi-bladloos), dat betekent dat de planten zeer veel rankjes maken in plaats van blaadjes, die je eventueel kan oogsten om ze heerlijk door de sla te mengen! ‘Magnolia’ belooft een blijvertje te worden en werd ontwikkeld door Alan Kapuler PhD.

Een show-stopper: een tweekleurig peultje! De peultjes zijn groen met roze blos en de bloemen hebben een fraaie dubbelkleur: wijnrood met lichtlila tot witte vlag. Voor je eigen vermeerdering moet je wel blijven selecteren op de meest zuivere kleur, het ras is nog jong en moet nog wat “uitmendelen”... De stevig groeiende klimmer geeft een hoge productie van (niet alleen fraaie maar ook) heerlijk malse peulen! In de VS noemen ze dit ras “hyper-tendril” (semi-bladloos), dat betekent dat de planten zeer veel rankjes maken in plaats van blaadjes, die je eventueel kan oogsten om ze heerlijk door de sla te mengen! ‘Spring Blush’ belooft een blijvertje te worden en werd ontwikkeld door Alan Kapuler PhD.

De perfecte flesvorm in een bijna witte kleur: een platronde buik met smalle hals. De totale hoogte van de vruchten is ongeveer 15 cm. Zeer jong geoogst zijn de vruchten eetbaar en worden Lauki genoemd.

Deze Zuid-Afrikaanse vruchtjes rijpen laat (tegen Allerheiligen, 1 november) en lijken sterk op de Kerstklimmer (124210). Aan de flink groeiende plant komen volop groen gestreepte vruchtjes, die naar rood rijpen. De bladeren zijn decoratief ingesneden en ondergronds vormt de plant een (eetbaar) wortelstelsel. In de kas kan de plant (met wat extra grondbedekking) overwinteren en groeit weer aan. De wortels worden eerst gekookt, vervolgens geschild en in een roerbakmix verder klaargemaakt. De vruchtjes worden in sommige streken rauw gegeten, andere groepen vinden ze giftig... Vooraf bakken is veiliger.

Het is een sensatie als we weer een nieuwe kleur in bestaande groente mogen begroeten! Met dank aan Wing Seed introduceren we de Rode Chinese Kool! Prachtige volle kroppen met purpergroen buitenblad, rozerode binnenzijde en uiteraard de helderwitte bladnerven. Prachtig als fijngesneden salade, maar na kort stoven behoudt de kool ook een opvallende roze kleur.

De eerste paksoi, die resistent is tegen knolvoet! Deze paksoi is witnervig en vormt flinke kroppen.
De informatie van de kweker: Bopak is een uniek ras met hoge resistentie tegen knolvoet fysio 0, 1 en 3. Dit maakt telen weer mogelijk op gronden waar tot voor kort de knolvoetschimmel problemen gaf. Het is een snelle groeier, met gladde en sterk opstaande stelen met mooi breed blad. Ze zijn sterk tegen bladbreuk en makkelijk oogstbaar. Tevens is dit ras zeer geschikt voor hydrocultuur.

Deze zilte plant komt in ons land in het wild voor op kwelders, waar het zoute water af en toe overheen gaat. Het is niet de echte Lamsoor (Limonium vulgare) maar wel de enige eetbare “Lamsoor”! Het jonge blad is eetbaar in de salade of kort geroerbakt. Teel ze bij voorkeur op brakke grond of maak je eigen zoute plantenbak. Het 2e jaar gaat de plant rijk bloeien met witte of lichtblauwe asterbloemetjes, de bijen zijn er gek op!

Deze (van oorsprong Zuid-Afrikaanse) woestijnplant kan op een verhoogd bed of op zandgrond als meerjarige plant worden geteeld, vorst wordt goed verdragen. In ons klimaat blijft de ondergrondse knol overwinteren en vanaf het 2e jaar is de groei flink en wonderbaarlijk fraai! Lange kruipende stengels met elke 3-5 cm één paar ronde, zilvergroene, dikke blaadjes met af en toe fraaie, gele bloemetjes als een soort mini-canna.
Voor een nauwelijks veredelde cultuurplant is de voedingswaarde van deze plant bijzonder hoog: de knollen hebben een 3-9 maal hoger eiwitgehalte dan cassave en de zaden zijn even voedzaam als de moderne sojabonen... Veel potentie als voedingsgewas dus!
Jonge knollen zijn eetbaar, daarna worden ze te vezelig, doorgegroeid is in Botswana eens een knol van bijna 300 kg gevonden! In de peulen ontstaan 1-2 grote zaden. In de Kalahari woestijn is deze plant een belangrijke voedingsbron. Van de zaden kan meel of melk worden gemaakt, uiteraard zijn ze ook gewoon te koken. In Afrika wordt het blad gegeten door vee of wilde grazers, zoals de Gemsbok.

Een sierlijk paprikaatje met het uiterlijk van een peper! Door de totale afwezigheid van scherpte durven we het aan dit een mini-paprika te noemen. Misschien kan er een kleine tinteling rond de zaden zitten. De planten blijven compact, 30-40 cm hoog en dragen de grote hoeveelheid pepervormige vruchtjes rechtop en bovenin de planten. Door de verschillende kleurenstadia van rijping (wit, geel, oranje en rood) is binnen de plant een vrolijke, meerkleurige vruchtenpracht te genieten.

Prachtige planten om in een pot te laten groeien, in de vollegrond van de kas worden ze groter. De smaak van deze extreem hete peper is zoet, fruitig met een vleugje selderie. De vruchtjes zijn knapperig als een appel en hebben een dunne, maar stevige schil. Deze Habanero-achtige peper rijpt van groen via wit naar crème. De naam 7 Pot of 7 Pod dankt dit hete vruchtje aan het feit, dat 1 peper genoeg is om 7 pannen met eten heet te doen smaken!

Een fraaie kleur: oranje, iets gekreukeld, grote oogst en redelijk heet... Zo wil ik dit vrij onbekende ras omschrijven. De oogst is groot en kan jaren doorgaan van dezelfde plant, mits je deze op tijd tegen vorst beschermt. 10.000-15.000 scoville.

Deze zeer sierlijke, Peruaanse peper is tamelijk heet en rijpt van purper via geel naar donkerrood. Het fijne aroma van deze Capsicum chinense is niet te versmaden en komt in verschillende rijpheidsstadia verschillend tot uiting.

EEN TOPPERTJE IN ZUID-AMERIKA!
Dit Boliviaanse of Peruaanse pepertje wordt 7-10 cm lang en 2-3 cm breed. De kleur rijpt van groen tot glanzend oranjerood en de vruchtjes zijn iets gekreukeld. De smaak is geliefd, medium heet: 20.000 SHU.

Dit meerjarige ras (ruim vorstvrij overwinteren) komt uit Peru en geeft vruchtjes van 5 cm lang en 1 cm breed, rijpend van groen via citroengeel naar lichtoranje. De smaak heeft aroma’s van boontjes en citrus als je dat tenminste nog proeft want dit is de heetste Capsicum baccatum die we kennen: 100.000 SHU!

Een zeer productief ras, dat ooit uit Zuid-Amerika naar Ethiopië is gebracht. De rode vruchtjes zijn 5-7 cm lang en tamelijk heet, ik vermoed 50.000-100.000 SHU.
GROEIT FRAAI IN POTTEN!

Een productief ras, dat gemakkelijk 50-100 vruchtjes per plant geeft. De fruitige smaak en matig hete sterkte maakt deze peper tot een toegankelijk ras. De rijping is van groen via geel naar lichtoranje.

Een topper voor in potjes! Korte pepertjes van 5 cm lang met een matige hitte van 5.000 SHU. De planten zijn gemakkelijk op te potten en kunnen de hele winter achter het raam doordragen. Het jaar erna gewoon terugsnoeien en weer lekker laten groeien!

Misschien wel de grootste peper binnen het baccatum-soort: 15-17 cm lengte, 2-3 cm dik en in roodrijp stadium zoet en zeer mild. De planten worden flink hoog. Voor de ervaren peper-eter een gemakkelijk weghappertje! 1000-1500 SHU

Je vindt dit ras nog steeds aan de noordelijke kust van Peru, in Lambayeque en Piura. Veel mensen hebben een paar grote, meerjarige planten in de achtertuin en de vruchtjes worden meestal groen geoogst hoewel ze uiteindelijk rood en oranjerood narijpen. De Peruanen eten deze peper meestal rauw of maken er een lekkere saus van. De kreukelige vruchtjes zijn 6-10 cm lang, vrij breed en eindigen in een puntje.

Dit geweldige, klokvormige pepertje teel je alleen al vanwege het uiterlijk en de bijzondere kleur! Aan de forse planten groeien volop helderwitte klokjes, die afrijpen naar crème. Peter Merle uit de Canarische Eilanden selecteerde en/of kruiste met de Finse peper Aji Fantasy en kweekte er de helderwitte kleur in... Een hebbedingetje pur sang en mild van smaak.

Deze hybride is speciaal gekweekt voor de professionele teelt: iets dikker wandig en vroeger oogstbaar dan de gewone rode Habanero. Mooie geblokte, groen naar rood rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 4-5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. Een zeer hete peper voor de meer ervaren peperliefhebber!

Dit Braziliaanse ras is medium heet, halflang (iets bol) en geel. Zoals wel meer gele pepers is deze smakelijke peper heel fruitig met een tintje friszuur!

Elk eiland in de Caraïben heeft zijn Adjuma of Habanero, deze rode, hete, smakelijke variant is op de Antillen een topper. De vruchten zijn blokvormig tot iets langgerekt, ingedeukt en zeer heet!

Een populair klein pepertje in de Braziliaanse keuken! De bijna ronde vruchtjes worden 1-2 cm in doorsnee en komen in overvloed aan de plant. Tamelijk heet, dus geen snoepje voor kinderen...! SHU 15.000-30.000

Boliviaanse pepertjes met een zeer bijzonder uiterlijk: rijpend van groen, via crème naar helder wit met lichte kronkelingen, net witte rupsjes/larfjes! Ze hangen in groten getale aan de stevige planten, die het uitstekend in een pot doen! Een zeer hete peper met heel veel smaak: citrus, zoethout en vanille komen als beleving naar boven...

Een interessant mengsel van 7 beschikbare kleuren en rassen van deze hitte-koning: extreem heet en met een fruitige smaak, voor de fijnproever...
De Bhut Jolokia Peper ook wel genoemd de Ghost Pepper (“Spookpeper”) komt uit het Noord-Oosten van India en is waarschijnlijk een van de heetste pepers ooit gemeten door de Scoville schaal. In 2005 gaf een Bhut Jolokia Peper (gemeten in het New Mexico State University Chile Pepper Institute) op de Scoville schaal een uitslag van 1.001.304 SHU! Ter vergelijking een flink hete Tabascosaus meet 2.500-5.000 SHU en één van de heetste andere pepers uit ons sortiment, de Tépin, meet 265.000 SHU. Er zijn naast het (pijnlijk) consumeren van deze hete Jolokia nog veel andere toepassingen bekend in N-O-India: spirituele en geneeskrachtige. De leukste toepassing redt zelfs levens: men smeert er de vensters mee in als reukbommen tegen het bezoek van wilde olifanten! Nog even een waarschuwing tot slot: draag bril en handschoenen bij het snijden en bereiden, wees voorzichtig met consumptie, alleen ervaren peper-eters kunnen ze verdragen en... houd kinderen op afstand!

Deze chocoladebruine peper is een zeldzame variant van de rode hitte-koning uit Assam, net zo (extreem) heet, maar zoeter, voor de fijnproever...
De Bhut Jolokia Peper ook wel genoemd de Ghost Pepper (“Spookpeper”) komt uit het Noord-Oosten van India en is waarschijnlijk een van de heetste pepers ooit gemeten door de Scoville schaal. In 2005 gaf een Bhut Jolokia Peper (gemeten in het New Mexico State University Chile Pepper Institute) op de Scoville schaal een uitslag van 1.001.304 SHU! Ter vergelijking een flink hete Tabascosaus meet 2.500-5.000 SHU en één van de heetste andere pepers uit ons sortiment, de Tépin, meet 265.000 SHU. Er zijn naast het (pijnlijk) consumeren van deze hete Jolokia nog veel andere toepassingen bekend in N-O-India: spirituele en geneeskrachtige. De leukste toepassing redt zelfs levens: men smeert er de vensters mee in als reukbommen tegen het bezoek van wilde olifanten! Nog even een waarschuwing tot slot: draag bril en handschoenen bij het snijden en bereiden, wees voorzichtig met consumptie, alleen ervaren peper-eters kunnen ze verdragen en... houd kinderen op afstand!

Deze wonderschone, perzikkleurige peper is een natuurlijke variant van de rode hitte-koning, net zo (extreem) heet! De Bhut Jolokia Peper ook wel genoemd de Ghost Pepper (“Spookpeper”) komt uit het Noord-Oosten van India en is waarschijnlijk een van de heetste pepers ooit gemeten door de Scoville schaal. In 2005 gaf een Bhut Jolokia Peper (gemeten in het New Mexico State University Chile Pepper Institute) op de Scoville schaal een uitslag van 1.001.304 SHU! Ter vergelijking een flink hete Tabascosaus meet 2.500-5.000 SHU en één van de heetste andere pepers uit ons sortiment, de Tépin, meet 265.000 SHU. Er zijn naast het (pijnlijk) consumeren van deze hete Jolokia nog veel andere toepassingen bekend in N-O-India: spirituele en geneeskrachtige. De leukste toepassing redt zelfs levens: men smeert er de vensters mee in als reukbommen tegen het bezoek van wilde olifanten! Nog even een waarschuwing tot slot: draag bril en handschoenen bij het snijden en bereiden, wees voorzichtig met consumptie, alleen ervaren peper-eters kunnen ze verdragen en... houd kinderen op afstand!

Deze paarse peper is een natuurlijke variant van de rode hitte-koning, net zo (extreem) heet en rijpt uiteindelijk naar dieprood! De Bhut Jolokia Peper ook wel genoemd de Ghost Pepper (“Spookpeper”) komt uit het Noord-Oosten van India en is waarschijnlijk een van de heetste pepers ooit gemeten door de Scoville schaal. In 2005 gaf een Bhut Jolokia Peper (gemeten in het New Mexico State University Chile Pepper Institute) op de Scoville schaal een uitslag van 1.001.304 SHU! Ter vergelijking een flink hete Tabascosaus meet 2.500-5.000 SHU en één van de heetste andere pepers uit ons sortiment, de Tépin, meet 265.000 SHU. Er zijn naast het (pijnlijk) consumeren van deze hete Jolokia nog veel andere toepassingen bekend in N-O-India: spirituele en geneeskrachtige. De leukste toepassing redt zelfs levens: men smeert er de vensters mee in als reukbommen tegen het bezoek van wilde olifanten! Nog even een waarschuwing tot slot: draag bril en handschoenen bij het snijden en bereiden, wees voorzichtig met consumptie, alleen ervaren peper-eters kunnen ze verdragen en… houd kinderen op afstand!

Deze gele peper is een natuurlijke variant van de rode hitte-koning, net zo (extreem) heet en met een fruitige smaak, voor de fijnproever...
De Bhut Jolokia Peper ook wel genoemd de Ghost Pepper (“Spookpeper”) komt uit het Noord-Oosten van India en is waarschijnlijk een van de heetste pepers ooit gemeten door de Scoville schaal. In 2005 gaf een Bhut Jolokia Peper (gemeten in het New Mexico State University Chile Pepper Institute) op de Scoville schaal een uitslag van 1.001.304 SHU! Ter vergelijking een flink hete Tabascosaus meet 2.500-5.000 SHU en één van de heetste andere pepers uit ons sortiment, de Tépin, meet 265.000 SHU. Er zijn naast het (pijnlijk) consumeren van deze hete Jolokia nog veel andere toepassingen bekend in N-O-India: spirituele en geneeskrachtige. De leukste toepassing redt zelfs levens: men smeert er de vensters mee in als reukbommen tegen het bezoek van wilde olifanten! Nog even een waarschuwing tot slot: draag bril en handschoenen bij het snijden en bereiden, wees voorzichtig met consumptie, alleen ervaren peper-eters kunnen ze verdragen en... houd kinderen op afstand!

Fraaie vruchtjes, 5-6 cm lang, in de vorm een kerstpegel...! Dit Boliviaanse ras wordt 80-100 cm hoog en rijpt van geelgroen, via oranje naar rood. De vruchtjes hebben een fijne naar citrus neigende smaak en zijn flink heet: SHU 50.000

Deze tamelijk recente variëteit uit Brazilië vormt bijna ronde vruchtjes van 1-1,5 cm doorsnee. De meest geoogste kleur is bruinrood, de uiteindelijke kleur is donkerrood. De halfhoge planten met groot, vaak donker getint blad geven een grote oogst van hete vruchtjes met een zeer populaire smaak.

Een zeer hete Habanero = Adjuma, de vruchten zijn rood, kubusvormig met ribben en kreukels, zoals alle Habanero’s. Een ras voor de liefhebber van zeer heet met veel aroma! 100.000-350.000 SHU.

Deze middelhete chocoladebruine pepertjes zijn vrij dikwandig hebben een prettig gerookt en fruitig aroma (als de Adjuma's) maar zijn minder heet 15.000-50.000 SHU

Cereza betekent “kers” in het Spaans, deze peper heeft inderdaad de vorm en het formaat van een kers, iets langwerpiger. De groen naar oranje rijpende vruchten zijn zeer heet en populair in een streek nabij en in de Peruviaanse jungle, je komt ze daar soms in de lokale markten tegen. 70.000-80.000 SHU

Dit zou wel eens een kruising tussen C. annuum en C. chinense zijn. Het resultaat is een kort pepertje, zo groot als een vingerhoedje en zeer heet van scherpte. Dit ras is afkomstig uit de colletie van het CGN, de Nederlandse Genenbank in Wageningen.

Dit is een spontaan ontstane kruising tussen Capsicum annuum x chinense, gevonden in de Andesdalen van Noord-West Peru. Een opvallende combinatie van behoorlijk heet met zeer aromatisch. De planten zijn bossig, meestal niet hoger dan 50 cm en de vruchtjes zijn glad als Jalapeno’s, 5 cm lang en 1 cm doorsnee. Ze groeien hangend en rijpen van groen naar rood.

Een prachtig oranje pepertje, ongeveer 4-5 cm lang met een matige hitte. Aantrekkelijk is de compacte groei, de planten worden maar 50 cm hoog, dus leuk voor in de vensterbank!

Peperliefhebbers struinen de hele wereld af om oude streekrassen te behouden voor uitsterven... In Denchai werd dit hete en aromatische pepertje aangetroffen. Vruchtbaar, mooi dieprood en volgens kenners met een “wonderful flavor”.

Dit tamelijk hete pepertje ziet er uit als een gehalveerde Jalapeño en heeft hetzelfde zoete aroma van dit beroemde pepertje. De vruchtjes rijpen van groen naar rood. De grote oogst maakt deze variëteit erg aantrekkelijk om te kweken!

Fraaie pegelvormig, 3-4 cm groot pepertje, rijpend van groen naar rood. Dit Braziliaanse ras is zeer heet: 100.000-200.000 SHU, hoewel sommige bronnen dit relativeren. Boven elke twijfel verheven is de zeer goede smaak! De planten blijven compact, 50-80 cm en groeien dus ook uitstekend in een flinke pot. De oogst is extreem groot, dus laat je verrassen!

Een bijzondere peper, die in Centraal-Afrika zijn eigen leven is gaan leiden, door terugkerende slaven meegenomen naar hun thuisland. De planten blijven vrij compact, 60-90 cm hoog en groeien dus ook uitstekend in een pot. De grote pepers zijn zeer heet, tegen het extreme aan maar voor de fijnproever ook lekker fruitig en ze rijpen van groen naar rood. De vruchten zijn onregelmatig gevormd, maar lopen uiteindelijk in een smaller deel uit, 7-9 cm lang en 2-3 cm breed.

Een heerlijk, lampionvormig rood, zoet en mild pepertje. Ideaal om te vullen met gehakt of zachte kaas!

Deze lichtgroene, langwerpige pepers zijn tamelijk heet en zeer populair rond de Middellandse Zee als saladepeper. In Turkije zijn ze bijvoorbeeld bekend als Çarliston Biber. De planten blijven compact, ongeveer 80 cm hoog en geven ook buiten de kas een prima oogst.

Zeer compacte planten, ideaal voor de teelt in potten. Dikke, kegelvormige pepertjes (rijpend van groen naar geel) bedekken geheel de plantjes. Een lust voor het oog en de smaak: aroma’s met een licht citrustintje en niet zo heet.

Een Peruaans pepertje met zeer oude traditie, groen naar rood rijpend, 3-4 cm lang met een afgerond uiteinde, tamelijk heet en smaakvol. Zo’n klein pepertje droogt zeer gemakkelijk zodat je de hele winter kan blijven genieten. De vruchtjes groeien rechtop, dit lijkt de voorvader van de in Azië zeer populaire Rawitpeper.

Als dikke, omgekeerde druppels, want het puntje zit van onderen... De mildhete vruchtjes van dit Peruaanse ras hebben een goed aroma en zijn ongeveer 2-3 cm lang, ze rijpen van groen, via oranje naar rood. Omdat de planten vrij compact zijn (60 cm hoog) is de teelt in potten een goede mogelijkheid. SHU 10.000-20.000

In 2011 is dit Engelse ras (van Nick Woods) 2 weken de wereldkampioen superhete peper geweest: ruim 1 miljoen Scoville. De Naga Viper bleek flink wat heter... Inmiddels is ‘Infinity’ nog heter gemeten, de top staat op SHU 1.257.468! De fruitige smaak komt vrij vlak voordat de hitte je bijna verlamt. Nick schreef: “When I tried it tasted nice at first, like an odd fruity taste, the effect is delayed. Then it hit me. All of a sudden I felt it burning in the back of my throat, so hot that I couldn't speak. I began to shake uncontrollably, I had to sit down, I felt physically sick. I really wouldn't recommend anybody eat it raw like that.”

Deze tophete variëteit verbergt zijn naam onder een afkorting: Just Another Fucking Superhot. Freaks zijn op zoek naar de heetste peper in allerlei smaken (als je nog iets proeven kan) en kleuren! Deze donkerbruine kruising kwam in 2013, de SHU is nog niet gemeten, maar zal rond de 1.000.000 liggen!

Deze tophete variëteit verbergt zijn naam onder een afkorting: Just Another Fucking Superhot. Freaks zijn op zoek naar de heetste peper in allerlei smaken (als je nog iets proeven kan) en kleuren! Deze helderrode kruising kwam in 2013 tot stand, de SHU is nog niet gemeten, maar zal rond de 1.000.000 liggen!

Dit fraaie, warmgele, kegelvormige pepertje wordt enorm gewaardeerd in smaaktesten! Dit ras geeft een goede productie van hangende vruchtjes, die niet al te heet zijn. SHU 5.000-15.000

Dit matig hete pepertje draagt zijn vruchtjes in trosjes en geeft een flinke opbrengst van 5 cm lange en dunne pepertjes met een fris kruidig, iets fruitig aroma. De planten worden buiten ongeveer 1 m hoog en kunnen dus uitstekend in een pot worden geteeld. De naam zegt het al: typisch een Aziatisch pepertje! We schatten ongeveer 20.000-30.000 SHU

Dit is niet de Zuid-Afrikaanse Peppadew peper, want deze is gepatenteerd, maar... wel een zeer goed lijkende variëteit uit zuidelijk Afrika. Alle eigenschappen van de bekende éénhappertjes: bijna kersrond, een tikkeltje heet, zoet en aromatisch, heerlijk gevuld met smeerkaas. SHU 1200

De platronde vruchtjes hebben de vorm van een tomaat of een minipompoentje! Dikwandig en mildheet zijn ze, ideaal om een pittige snack van te maken, lekker gevuld met geitenkaas...
De planten dragen zeer rijk en kunnen goed buiten de kas groeien. Waarschijnlijk komt dit ras uit Kosovo.

Dit ras komt uit Noord-India en ontstond door kruisingen op zoek naar de heetste peper. De hitte viel tegen, maar de smaak met ondertonen van appel maakte dit ras toch een blijvertje...
De groen naar rood rijpende vruchten zijn 1 cm dun en 5-7 cm lang. Een mooie aanvulling op cayennepepers, waar dit ras wel op lijkt.

Dit ras behoort tot de meest hete rassen ter wereld! Net als de extreem hete Bhut Jolokia is deze peper afkomstig uit Bangladesh en Noord-Oost India. De vruchten zijn langwerpig, iets kleiner dan Bhut Jolokia en met een gebobbelde, stevige schil. De smaak is uniek: zoet met een scherpe smaak, gemengd met houtige, rokerige ondertonen. In Bangladesh worden ze vaak groen geoogst en rauw gegeten. SHU 1.000.000-1.500.000

Deze schoonheid uit Peru heeft een karakteristieke vruchtvorm: tonnetje rond met een uitlopend puntje. De plant is niet moeilijk, maar wordt wel wat groot (meer dan 1 meter). Er verschijnen flink wat vruchten die pittig kruidig smaken, maar niet al te heet zijn.

Deze populaire peper wordt 15 cm lang, is vrij breed en rijpt van groen naar rood. De vruchten zijn vrij mild, hoewel heter dan de bekende Numex Joe E. Parker: SHU 7000. Meestal worden de vruchten groen geoogst, ze zijn dan al goed op smaak en de productie is fantastisch!

Dit is een broertje van de milde Padron, maar dan nog wat milder. Een ideale peper om te vullen met lekkere gerechtjes en te presenteren op een feestje. Je kan ze groen of rood oogsten. Altijd eerst even testen op hitte, soms onstaat een hete plant door kruisbestuiving.

Een blikvanger: de hangende, lantaarnvormige vruchtjes kleuren van wit, via paars naar rood. Al die kleurtjes hangen aan 1 plant! De planten groeien goed in potten en komen tot prima oogst buiten de kas, wat tamelijk zeldzaam is voor een Capsicum chinense. De smaak van de knapperige vruchten neigt naar citroen en ze zijn tamelijk heet.

Middelhete tot hete pepertjes met een zeer goede smaak! De vruchtjes zijn 3-4 cm lang en rijpen van groen, via oranje naar rood.

Een Boliviaans minipepertje in de vorm van een klein tonnetje, dat waarschijnlijk is vermeerderd vanuit de genenbank (CGN) te Wageningen (CGN21545). Ze zijn behoorlijk heet en groeien breed uit.

Deze tamelijk onbekende peper is door P. Pickergill ontdekt in 1972 tijdens een zoektocht in Noord-Oost-Brazilië. De vrij langwerpige, oranje vruchtjes zijn zeer heet met een zeer goede smaak! Cijfers zijn niet bekend bij mij, maar ik schat: 200.000-400.000

Een zeer productief Italiaans pepertje, 2 cm lang en 1 cm dik. De pepertjes rijpen van groen naar rood en groeien in trosjes bij elkaar. Heet als een tabasco en ideaal om te drogen en tot poeder te vermalen.

Alles is paars aan deze bijzondere peper: het blad kleurt in de zon fraai paarsgroen, de stengels zijn dieppaars en de paarse vruchtjes spannen uiteraard de kroon! Deze zijn zeer heet, fruitig en ongeveer 5-6 cm lang. Het ras komt uit Brazilië en werd ontdekt door Neyde Hidalgo, die haar naam eraan verbond. SHU 250.000

Een zeer heet pepertje uit Guyana met kleine, kegelvormige tot rood rijpende vruchtjes. Deze geuren heerlijk aromatisch en hebben dan ook een goede smaak!

De vruchtjes zijn vrij klein en blokkig rond, afkomstig uit Uruguay. Ze zijn 2-3 cm in diameter, dikwandig, middelheet en knapperig. De rijping is van groen naar heet en de compacte planten (die overigens goed tegen de kou kunnen) overwinteren binnen gemakkelijk.

Thailand herbergt een schat aan peperrassen. Ze beginnen langzamerhand door te sijpelen in ons sortiment. Dit ras geeft mooie slanke, dunne vruchten van 12-15 cm lang met een fijne smaak en middelheet, vergelijkbaar met een Cayenne. De vruchten groeien rechtop aan de plant, “Chee Fah” betekent dan ook: wijzend naar de hemel.

Een vinnig pepertje, dat tussen het type tabasco-pepere en Cayenne instaat. Een geliefd pepertje in Azië, Dit rasje is op een markt gevonden, geeft vrij slanke vruchtjes van 8-10 cm met een heel goed aroma.

De naam zegt het al: deze peper lijkt op een pompoen. Een decoratief vruchtje met een fijne smaak: fruitig, zoet en een tikkeltje heet. De plant groeit nogal fors, wat snoei kan geen kwaad. De plant groeit gemakkelijk, ook in de tuin doet ie het goed.
Andere bronnen zeggen dat de planten compact blijven, dat de plant donkerbladig is en medium heet is. Volgens deze bron zouden de vruchtje rijpen van zwart, via geel naar rood.
We horen het graag van jullie!

Alleen al om de fraaie vruchtjes wil je dit middelhete ras telen! De tolvormige pepers (5x4 cm) rijpen van groen, via paars naar rood en bezitten een zeer fruitig aroma. De planten groeien vrij smal rechtop en kunnen gemakkelijk 1-1,5 m hoogte bereiken, opbinden dus!

Een populaire Mexicaanse peper, bijna een type en ook wel Pulla genoemd. Dit neefje van de bekende Guajillo peper is heter, fruitiger en heeft een krachtiger aroma. In Mexico wordt deze peper meestal gedroogd en is dan zeer donkerrood, vers zijn ze knalrood. 5000-8000 SHU

Mooie compacte planten tooien zich met trosjes dunne, 3-4 cm lange pepertjes. De rijping verloopt van groen, via oranje naar rood. Dit ras is een traditional in de VS en wordt graag gebruikt voor het maken van een smakelijke en pittige haantjesworst. SHU 30.000-50.000

De redelijk compacte planten dragen deze lichtoranje, glanzende peper van 10-15 cm lang en tamelijk breed. De pepers zijn niet al te heet en zijn sierlijk voor de groei in een pot. 1000-5000 SHU

Dit is een spectaculair lange, dunne peper en kan wel 40 cm (kronkelend) lang worden! De planten blijven redelijk compact: ongeveer 1 m hoog, waardoor deze goed in een pot kan groeien. Het geldt wel als de verbeterde ‘Long Cayenne’ en erft in elk geval diens milde hitte en zoete smaaktonen. De peper komt uit de Chinese provincie Guizhou, waar de vruchten meestal na zondroging worden gerookt: een unieke smaak!

Een pijnlijke heet soort met voor de ervaren peper-eter een fijne, fruitige smaak. Voor de meesten smaakt dit van groen naar chocoladebruin rijpende pepertje vooral HEET! Een SHU van 800.000-1.000.000 brengt deze variëteit in de groep van de extreem hete pepers, afkomstig uit Trinidad. De onregelmatig gedeukte, blokvormige vruchtjes, soms als een lantaarntje, soms met een puntje, verraden de verwantschap met Adjuma, Habanero en Scott’s Bonnet en zijn zo groot als een tennisbal. Kieming boven de 25°C is essentieel.

Een pijnlijke heet soort met voor de ervaren peper-eter een fijne, fruitige smaak. Voor de meesten smaakt dit van groen naar rood rijpende pepertje vooral HEET! Een SHU van 600.000-2.000.000 brengt deze variëteit in de TOP van de extreem hete pepers, afkomstig uit Trinidad. De onregelmatig gedeukte, zeer gebobbelde, blokvormige vruchtjes, soms als een lantaarntje, soms met een puntje, verraden de verwantschap met Adjuma, Habanero en Scott’s Bonnet en zijn zo groot als een pingpongbal. Kieming boven de 25°C is essentieel. Oogsten en schoonmaken met handschoenen!

Een pijnlijke heet soort met voor de ervaren peper-eter een fijne, fruitige smaak. Voor de meesten smaakt dit van groen naar warmgeel rijpende pepertje vooral HEET! Een SHU van 800.000-1.000.000 brengt deze variëteit in de groep van de extreem hete pepers, afkomstig uit Trinidad. De onregelmatig gedeukte, blokvormige vruchtjes, soms als een lantaarntje, verraden de verwantschap met Adjuma, Habanero en Scott’s Bonnet. Kieming boven de 25°C is essentieel.

Een pijnlijke heet soort met voor de ervaren peper-eter een fijne, fruitige smaak. Voor de meesten smaakt dit van groen naar lichtoranje rijpende pepertje vooral HEET! Een SHU van 800.000-1.000.000 brengt deze variëteit in de groep van de extreem hete pepers, afkomstig uit Trinidad. De onregelmatig gedeukte, blokvormige vruchtjes, soms als een lantaarntje, verraden de verwantschap met Adjuma, Habanero en Scott’s Bonnet. Kieming boven de 25°C is essentieel.

Een pijnlijke heet soort met voor de ervaren peper-eter een fijne, fruitige smaak. Voor de meesten smaakt dit van groen naar dieprood rijpende pepertje vooral HEET! Een SHU van 800.000-1.500.000 brengt deze variëteit in de groep van de extreem hete pepers, afkomstig uit Trinidad. De onregelmatig gedeukte, blokvormige vruchtjes, soms als een lantaarntje, verraden de verwantschap met Adjuma, Habanero en Scott’s Bonnet. Kieming boven de 25°C is essentieel.

De UFO onder de pepers! Dit prachtige, klokvormige pepertje komt uit Brazilië. Het ras vertoont kenmerken van de Bishops Crown, maar is veel minder heet. De productieve planten vormen stevige struikachtige planten waar een grote oogst aan komt. De rijping kent veel kleurschakeringen: groen, oranje, geel, rood en zelfs paars! De vruchtjes hebben een sterke geur en zijn prettig kruidig van aroma. 500-1000 SHU