413000-pluggen-zomeroesterzwam
meer info
 
Pleurotus pulmonarius
Dit is de lichtbruine tot bijna witte zomeroesterzwam. De oogst verschijnt met name in de maand augustus. De vlezige zwammen laten zich uitstekend in zijn geheel bakken, en strelen dus behalve de tong ook het oog! U bent verzekerd van een heerlijk oesterzwamgerecht als u de delicatesse oogst wanneer de rand van de hoed zich strekt. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

413000.1  100 pluggen    €  12,50 
bestel
414000-pluggen-winteroesterzwam
meer info
 
Pleurotus ostreatus
Deze blauwgrijze winteroesterzwam geeft meestal na de eerste nachtvorst, bij zacht winterweer de eerste oogst. De vlezige zwammen laten zich uitstekend in zijn geheel bakken, en strelen dus behalve de tong ook het oog! U bent verzekerd van een heerlijk oesterzwamgerecht als u de delicatesse oogst wanneer de rand van de hoed zich strekt. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

414000.1  100 pluggen    €  12,50 
bestel
415000-pluggen-shiitake
meer info
 
Lentinus edodes
De zeer bijzondere Shii Take, ook wel Shiitake of Chinese paddestoel genoemd, wordt in Japan al sinds eeuwen geteeld en geprezen om zijn bijzondere voedingseigenschappen. Volgens Japanse traditie wordt Shii Take vaak geteeld op hout van ongeveer 20 cm dik en 100 cm lang. Deze paddestoel wordt licht tot donkerbruin met witte of lichtbruine schubben op de hoed, en kan 5-15 cm groot worden. De oogst valt in het late voorjaar en de herfst en is vrij gespreid. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415000.1  100 pluggen    €  12,50 
bestel
415010-pluggen-bundelzwam
meer info
 
Kuehneromyces mutabilis
De naam dankt de paddenstoel aan de bundelvormige groei. Deze inheemse Bundelzwam heeft een duidelijke voorkeur voor beukenhout, maar groeit ook op eik, els, berk en wilg. Kenmerkend zijn de kleine roodbruine hoed en dunne lichtbruine steel. De hoed die ± 1-2 cm groot is plakt een beetje, wat overigens bij het bereiden verdwijnt. Het vruchtvlees is crèmegeel gekleurd. De paddenstoelen zijn het lekkerst als ze dezelfde dag van oogsten worden klaargemaakt. De Bundelzwam is een appetijtelijke, knapperige paddenstoel, iets pittig van smaak en erg geschikt voor soepen of ragouts. In Azië is de Bundelzwam heel populair en heet Nameko. Het gaat dan om een sterk verwant soort. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415010  15 pluggen   €  7,50 
bestel
415015-pluggen-eikzwam
meer info
 
Grifola frondosa
Echt een zwam voor eikenstammetjes, maar de groei in beuken lukt ook. Je kan ze ook in levende eiken of beuken injecteren, de boom zal jarenlang oogst geven en er niet veel last van hebben. In Azië (vooral in Japan) is dit smakelijke zwammetje zeer populair. De werkzame stoffen in de Eikhaas zijn veelbelovend als behandeling tegen ernstige ziekten, zie internet. Het vruchtlichaam van 1 zwam kan een flinke afmeting bereiken! Voor bereiding kan je deze bakken, roosteren, frituren of koken.
DIT SOORT IS NOG EXPERIMENTEEL, WE GARANDEREN GEEN SUCCES.

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415015  15 pluggen   €  7,50 
bestel
415020-pluggen-fluweelpootje
meer info
 
Flammulina velutipes
Een bekend groepsgewijs groeiend paddenstoeltje, dat van oorsprong (al 300 jaar) in de Aziatische keuken furore heeft gemaakt. Buiten geteeld zijn ze prachtig geel-oranje van kleur, in Azië is de witte, in het donker gekweekte variant ook populair. Ze groeien op stammetjes van de Robinia, berk, beuk, esdoorn, es, els, kastanje, haagbeuk, linde, noot, iep, populier, prunus, wilg, netelboom en moerbei. De paddenstoel is vooral populair als ingrediënt voor soep en salades en zijn zelfs ingeblikt te koop. De smaak is fruitig en knapperig. Het fluweelpootje bevat antioxidanten zoals ergothionine. Onderzoek door de Nationale Universiteit van Singapore heeft aangetoond dat de steel van het fluweelpootje bovendien een grote hoeveelheid van een proteïne bevat die het immuunsysteem kan ondersteunen. Dit proteïne is mogelijk bruikbaar voor vaccins. (Bron: Wikipedia). Bereid de paddenstoelen zo snel mogelijk na oogsten, ze zijn kort (hooguit enkele dagen) houdbaar. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415020  15 pluggen   €  7,50 
bestel
415030-pluggen-populierenleemhoed
meer info
 
Agrocybe aegerita
Deze inheemse, beschermde zwam komt zowat overal ter wereld voor en groei op populierhout, in mindere mate op wilgenhout, vlier, iep en moerbei. De teelt is gemakkelijk! De paddenstoel wordt geoogst zolang de bruine hoed gewelfd is, jong geoogst het lekkerst! De witte steel is tot 2 cm dik en 10-15 cm lang. De smaak is zacht, zoetig en een beetje pittig nootachtig. De geur is prettig: fruitig en pittig en de paddenstoelen blijven stevig, ook na bereiding. Goed te gebruiken in risotto’s, salades, ragout of in een omelet. In gedroogde vorm is deze zwam al lang in de handel, maar hij wordt steeds meer vers gekweekt in Nederland. De Pioppino wordt veel medicinaal aangewend: werking wordt vermeld tegen hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid en koorts. Momenteel is dit soort een hype, want hij zou infecties en tumoren bestrijden. De stoffen ceramide, methyl-ß-d-glucopyranoside en a-d-glucopyranoside, linolzuur en een methyl ester hiervan zouden hier bij betrokken zijn. De paddenstoelen zijn stevig en zijn 4-5 dagen houdbaar in de koelkast. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415030  15 pluggen   €  7,50 
bestel
415040-pluggen-pruikzwam
meer info
 
Hericium erinaceus
Teelt is mogelijk op beuk (voorkeur!), eik, walnoot, esdoorn en Robinia. De Pruikzwam is een stevige paddenstoel en de smaak ... de één zegt nootachtig, de ander herkent er iets van krab of kreeft in. De vreemde verschijning van deze (bijna) stengelloze paddenstoel lijkt op afstand op een bloemkool, bij nader bekijken is het vruchtlichaam bedekt met in bollen uitgroeiende bundels met zachte, hangende “stekels”. De Pruikzwam is in China al duizenden jaren in zwang voor consumptie. Ze worden op verschillende manieren bereid: gevuld en in de oven gegaard, fijngesneden en rauw door salades of in reepjes gesneden en gebakken. De paddenstoel is stevig en lang (1 week in de koelkast) houdbaar. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415040  15 pluggen   €  7,50 
bestel
415050-pluggen-zwavelzwam
meer info
 
Laetiporus sulphureus
Deze fraaie, oranjegele zwam groeit op bijna elk loofhout, met een voorkeur voor Els, Es, Beuk, Kastanje, Eik, Populier en Wilg. De zwammetjes zijn (vooral jong) heel lekker, stevig en doen aan kippenvlees denken, in het Engels wordt deze zwam dan ook “Chicken of the Wood” genoemd. Gebruik verse stammetjes en ent deze 3 weken tot uiterlijk 3 maanden na de kap. Al de 50 deuvels zijn nodig voor 1 stam van 40 cm lengte en 20 cm doorsnee of een (zelfs nog levende) stobbe. De beloning is een zeldzame lekkernij! Deze zwam groeit ook op levende bomen en is dan een parasiet. Eet niet te veel in 1 keer, sommige mensen zijn allergisch.

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415050  50 pluggen    €  11,50 
bestel
415060-rotterzwam-kweekset
meer info
 
Pleurotus ostreatus
Kweek Oesterzwammen op je eigen koffiedik! De basis: 1) een duidelijke uitleg, 2) het broed van de Grijze- of Winteroesterzwam en 3) een zwart emmertje van gerecycled kunststof. Voeg daaraan je koffiedik (of koffiedroes) toe in fases volgens de aanwijzingen en ziedaar: heerlijke verse oesterzwammen! Afmeting emmer 20 cm (doorsnee boven), 17 cm (doorsnee onder) en 14 cm hoog.
NA AANKOMST VAN HET BROED, DEZE (VOOR GEBRUIK) METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!

Leveringsmaanden: het gehele jaar

415060.1  1 set    €  14,95 
bestel
413000-pluggen-zomeroesterzwam
414000-pluggen-winteroesterzwam
415000-pluggen-shiitake
415010-pluggen-bundelzwam
415015-pluggen-eikzwam
415020-pluggen-fluweelpootje
415030-pluggen-populierenleemhoed
415040-pluggen-pruikzwam
415050-pluggen-zwavelzwam
415060-rotterzwam-kweekset

Artikelnr Naam Prijs
413000.1 PLUGGEN - ZOMEROESTERZWAM, 100 pluggen
€ 12,50
414000.1 PLUGGEN - WINTEROESTERZWAM, 100 pluggen
€ 12,50
415000.1 PLUGGEN - SHIITAKE, 100 pluggen
€ 12,50
415010 PLUGGEN - BUNDELZWAM, 15 pluggen
€ 7,50
415015 PLUGGEN - EIKZWAM, 15 pluggen
€ 7,50
415020 PLUGGEN - FLUWEELPOOTJE, 15 pluggen
€ 7,50
415030 PLUGGEN - POPULIERENLEEMHOED, 15 pluggen
€ 7,50
415040 PLUGGEN - PRUIKZWAM, 15 pluggen
€ 7,50
415050 PLUGGEN - ZWAVELZWAM, 50 pluggen
€ 11,50
415060.1 ROTTERZWAM KWEEKSET, 1 set
€ 14,95

Planten en Schimmels - Paddenstoelen en Kefir

Zelf heerlijke eetbare paddestoelen of gezonde schimmels kweken is spannend en heel leuk om te doen. Elk artikel bevat uitgebreide gebruiksaanwijzingen. Koop ze alleen als u weet, dat u direct ermee gaat werken, het broed is (slechts) enkele weken houdbaar in de koelkast.

 filter op
per pagina
pagina van 3    
Er zijn 23 artikelen in deze categorie.
pagina 1 van 3    

ECO-producten
Een product mag alleen biologisch heten als het productieproces aan wettelijke voorschriften voldoet. Skal houdt in opdracht van de overheid toezicht op de naleving van deze regels. Ze doet dat door middel van inspectie, certificatie en sancties bij overtredingen. Zie voor meer informatie www.skal.nl

OKÉ-zaden
Dit zaad is geteeld, geschoond en verpakt volgens verantwoorde, milieuvriendelijke productiemethoden. Wij kopen deze zaden internationaal bij kleine en grote kwekers, die zeer gepassioneerd en principieel kweken zonder gebruik van chemische middelen. Zij hebben niet altijd de status of de financiële middelen om zich te laten certificeren en vallen dus onder controle en/of vertrouwen van Vreeken's Zaden.