Er zijn enorm veel rassen paprika's en pepers die het in ons land prima doen. Moeilijke groeiers kunnen enorm op weg worden geholpen met een goede onderstam. Wie vaak in de kas teelt riskeert het ontstaan van ziekten. ‘Taritana’ is een onderstam voor paprika en peper met zeer sterke resistenties en krachtige wortels. Deze draagt bij aan de vitaliteit, kracht en het uithoudingsvermogen van uw teelt. Gebruik voor paprika en peper de kleinere maat entclips, (zie 847520).
Een filmpje over het enten van tomaat (paprika en peper ent je op dezelfde manier) vind je hier: www.youtube.com.

Mooie geblokte, kastanjebruine peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. 250.000-425.000 SHU! Een hele hete dus!

Deze tamelijk hete, iets langwerpige pepertjes rijpen van wit, via oranje naar rood en zijn in elk stadium zeer goed van smaak, hoe rijper hoe zoeter. De planten blijven vrij compact of verdragen snoeien zeer goed, een erg gemakkelijk te telen soort!

Fraaie (bijna) witte, stompvormige Adjuma, de kleur komt samen met een fruitige smaak en... witheet!

Mooie geblokte, groen naar rood rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. Een zeer hete peper voor de meer ervaren peperliefhebber!

Deze hybride is speciaal gekweekt voor de professionele teelt: iets dikker wandig en vroeger oogstbaar dan de gewone rode Habanero. Mooie geblokte, groen naar rood rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 4-5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. Een zeer hete peper voor de meer ervaren peperliefhebber!

Mooie geblokte, groen naar zalm rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 5 cm lang en 2 cm breed. Deze tamelijk hete peper heeft een prettig (en populair) aroma!

Mooie geblokte, groen naar oranjegeel rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. 100.000-200.000 SHU. Een behoorlijk hete dus!

Een topper! Geeft de meeste productie, is vroeg, zeldzaam en…. Topheet!

Vanuit New Mexico nam Emilio Ortega rond 1900 pepers mee naar Anaheim (Californië) en selecteerde deze lange, brede peper: 15-20cm lang, 3cm breed, donkergroen en rijpend naar dieprood. De planten dragen rijk, rijpen tamelijk laat en zijn matig heet.

Elk eiland in de Caraïben heeft zijn Adjuma of Habanero, deze rode, hete, smakelijke variant is op de Antillen een topper. De vruchten zijn blokvormig tot iets langgerekt, ingedeukt en zeer heet!

Van oorsprong komt dit pepertje uit Bolivia, maar Chris Fowler uit Wales is er mee aan de slag gegaan en ontwikkelt interessante nieuwe rassen! De planten blijven compact (50 cm) en zijn sterk vertakt, een flinke oogst van lichtgele, iets langwerpige en gekreukelde vruchtjes. Ze zijn zeer heet met een fijne zoete smaak richting mango en banaan. Geef ze een warm en beschut plekje in de tuin of in de kas.

Een vinnig heet en klein pepertje, zoals deze in Bahia (Brazilië) wordt geteeld en gegeten. Meestal zijn de vruchtjes 4x1 cm en er komen gemakkelijk 100 pepertjes aan een plant. Heerlijk om alle gerechten, die daarom vragen flink hitte te geven. Voor een ervaren peper-eter is dit rasje prettig heet, maar veel mensen zullen het als een zeer heet pepertje ervaren. Dit type peper wordt trouwens in Afrika “Bird Pepper” genoemd en in Indonesië “Rawit”.

Eetbaar en sierlijk! Dit pepertje vormt compacte planten van 30-40 cm hoog, die overladen zijn bolronde, 1½ cm grote pepertjes. Ze rijpen van crème, via oranje naar rood, dus alle 3 de kleuren sieren de plant. De middelhete vruchtjes (20.000 SHU) verwerken gemakkelijk in zijn geheel of in enkele delen gesneden. Vroege rijping, dus gegarandeerd oogst, het plantje kan in de herfst naar binnen en zal in de vensterbank vrolijk doorgaan…

De Bhut Jolokia Peper ook wel genoemd de Ghost Pepper (“Spookpeper”) komt uit het Noord-Oosten van India en is waarschijnlijk een van de heetste pepers ooit gemeten door de Scoville schaal. In 2005 gaf een Bhut Jolokia Peper (gemeten in het New Mexico State University Chile Pepper Institute) op de Scoville schaal een uitslag van 1.001.304 SHU! Ter vergelijking een flink hete Tabascosaus meet 2.500-5.000 SHU en één van de heetste andere pepers uit ons sortiment, de Tépin, meet 265.000 SHU. Er zijn naast het (pijnlijk) consumeren van deze hete Jolokia nog veel andere toepassingen bekend in N-O-India: spirituele en geneeskrachtige. De leukste toepassing redt zelfs levens: men smeert er de vensters mee in als reukbommen tegen het bezoek van wilde olifanten! Nog even een waarschuwing tot slot: draag bril en handschoenen bij het snijden en bereiden, wees voorzichtig met consumptie, alleen ervaren peper-eters kunnen ze verdragen en... houd kinderen op afstand!

Rijkdragende, 1-1,2 m hoge planten, afrijpend van groen via oranje naar rood. Dit ras komt van oorspong uit Barbados en is tamelijk mild, de rode vruchten (rijp) zijn licht heet en fruitig van smaak! Met enige fantasie is er de kroon van een bisschop uit te herkennen, de 2e naam: ‘Christmas Bell’ (klokjes) klopt wellicht beter…

Waar komt die naam “Blauwe Kerst” nu vandaan? Misschien omdat de plant min of meer de groeivorm van een (bont versierde) kerstboom benadert. De vrij mild smakende vruchtjes zijn klein en staan rechtop. Het geheel geeft een bonte aanblik: het groen-paarse blad, de witte bloemen en de vruchten die van groen via roze, paars en oranje, uiteindelijk naar rood kleuren. Onder lichtrijke omstandigheden zijn de rijpe vruchten paars gevlamd. De planten worden niet hoger dan 50 cm en doen het goed in pot op terras en balkon.

Lekker heet en oh, zo sierlijk. De kleine, dikke pepertjes verkleuren van purper, crème, geel, oranje naar uiteindelijk rood. Een vrolijk bont geheel en behoorlijk heet. Tip: maak een prachtige bonsai van je peperplant, zie: fatalii.net

In 1983 was dit een opvallende winnaar bij de AAS (All America Selections), in die tijd was in Nederland nauwelijks bekend (laat staan populair) dat de vuurrode, rechtopstaande pepertjes heel goed te eten zijn. De plantjes blijven zeer compact en vormen fraai contrasterend donkergroen blad. De vruchtjes zijn mild heet en passen dus gemakkelijk in elke maaltijd voor de onervaren peper-eter.

De meest populaire Turkse saladepeper, niet te mild, niet te heet. Heerlijk om te vullen of rauw door de salade te mengen. 20 cm lang en boven 4 cm breed.

Dit is echt een sierlijke verrijking van je tuin, Dreamcatcher peperplanten worden geprezen om hun prachtige uiterlijk en delicate pittigheid. Deze pepers produceren kortere peulen met een sierlijke, slanke vorm, die een mix van levendige kleuren laten zien, variërend van geeloranje, paars tot rood wanneer ze volledig rijp zijn. De blaadjes zijn groen, paars en wit, de stengels donkerpaars, hoe zonniger de planten staan, hoe dieper de kleur! Met een geschatte Scoville Heat Unit (SHU)-classificatie van 30.000, bieden ze een medium hitte die gerechten verbetert zonder het gehemelte te overweldigen.
Afgezien van hun opvallende uiterlijk, hebben Dreamcatcher pepers een genuanceerd smaakprofiel met fruitige ondertonen en een vleugje zoetheid, waardoor ze veelzijdig zijn voor salsa's, roerbakgerechten en garnering. De planten zullen zowel in je tuin als ook in potten goed gedijen en hebben wen hoge sierwaarde!

Zeer goede opbrengst, we kiezen goede selecties. Alle Cayennepepers zijn goed heet en de rode langwerpige vruchten van deze peper is een van de heetste onder de rode soorten.

Prachtige, knalgele, vrij hete peper afkomstig uit Italië. De vruchten staan rechtop aan een kleine plant (50 cm) die veel decoratieve waarde heeft. Prima geschikt voor potten op balkon en terras. Cedrino is erg vruchtbaar en geeft veel vruchten in kleine clusters. De vruchten zijn zoet en fruitig van smaak. Ze zijn ongeveer 12 cm lang en 2,5 cm breed.

EEN BEAUTY!
Dit Braziliaanse ras betekent letterlijk “kleine rubberen tepel”, wat duidelijk te begrijpen is uit de vorm van de vruchtjes. De stevige, 60-80 cm hoge planten zijn werkelijk tjokvol beladen met druppelvormige, hangende, perzikkleurige vruchtjes met een goed aroma, maar vrij scherp. De plant is erg sierlijk en houdt van veel warmte.

Fraaie druppelvormige pepertjes, ik schat in dat er honderden aan een plant kunnen komen, meer gegevens hebben we (nog) niet. Ik houid me aanbevolen…

Dit Braziliaanse ras betekent letterlijk “kleine rubberen tepel”, wat duidelijk te begrijpen is uit de vorm van de vruchtjes. De stevige, 60 cm hoge planten zijn werkelijk tjokvol beladen met rode, druppelvormige, hangende vruchtjes met een goed aroma, maar vrij scherp. De plant is erg sierlijk en houdt van veel warmte.

Een snoeperig pepertje, bolrond, 2-3 cm. Populair in Italië, ideaal voor een knapperig (nauwelijks) heet tussendoortje.

Pittig heet, maar voor de ervaren peperliefhebber goed te doen... Daarnaast een fijne fruitige smaak, zoals vaker bij Capsicum baccatum. De vrij compacte planten geven een zeer grote opbrengst van warmgele (tot lichtoranje) langwerpige (4 cm) vruchtjes.
Een klant mailde ons: Ik kan er bijna niet vanaf blijven, gesneden in Thaise vissaus zijn ze verrukkelijk!!!!
Een andere klant kreeg er rode pepertjes uit en schreef: Nou, daar is in een 25 liter pot een mooie plant uit gekomen met een flinke opbrengst. De pepers zijn flink heet en ik zou ze ongeveer vergelijken met een Rawit.

Dit fraaie pepertje is ooit gevonden op de Vietnamese markt Cho Dong Yuan in Hanoi. De oorsprong ligt uiteraard in Midden-Amerika en is wellicht al sinds de 16e eeuw met een van de vele zilvertransporten naar China in Azië terecht gekomen. Binnen de verzameling Dong Xuan-pepers is dit tot nu toe de heetste.

Fraaie pegelvormig, 3-4 cm groot pepertje, rijpend van groen naar rood. Dit Braziliaanse ras is zeer heet: 100.000-200.000 SHU, hoewel sommige bronnen dit relativeren. Boven elke twijfel verheven is de zeer goede smaak! De planten blijven compact, 50-80 cm en groeien dus ook uitstekend in een flinke pot. De oogst is extreem groot, dus laat je verrassen!

Een Vietnamees pepertje, gevonden op de markt cq bazar Cho Dong Xuan in Hanoi. De oorsprong ligt uiteraard in Midden-Amerika en is wellicht al sinds de 16e eeuw met een van de vele zilvertransporten naar China in Azië terecht gekomen. De planten gaan jaren mee, als je ze maar vorstvrij overwintert en regelmatig door snoeien verjongt. De hangende, vrij kleine vruchtjes rijpen van lichtgroen naar rood en hebben een zeer goede, fruitige, tamelijk hete smaak.

Eigenlijk is dit geen ras maar een type. In Pakistan noemt men nakomelingen van de Capsicum frutescens en C. annuum Dundicut of Lal Mirch. Als de pepertjes maar klein zijn! Meestal worden ze gedroogd aangeboden en zijn dan zo klein als krenten! Onze Dundicut geeft rechtopstaande vruchten, druppelvormig, aan vrij hoge planten: 150 cm. De smaak is fris, complex en zeer heet, te vergelijken met Habanero’s. Dit pepertje wordt veel gebruikt in papegaaienvoer, vogels hebben geen last van hitte in pepers.

Sierlijk door de fantastische zachte perzikkleur, aromatisch en fruitig zoals alle pepers van het baccatum-soort en middelheet, waardoor deze goed toegankelijk is. De buitenteelt lukt heel goed.

Een oogst met zulke mooie vruchtjes maakt je blij: iets gekronkeld, langwerpig (4x2 cm) en lichtgeel met een tintje zalm. De fruitige smaak combineert het pepertje met een vinnige hitte.

Prachtig Habanero-type (Adjuma) dat een flinke oogst van glanzende, lantaarnvormige vruchtjes voortbrengt in een zeldzame violetroze kleur met zalmoranje zweem! Zoals gebruikelijk: zeer heet en met een fijn aroma.

Kleine, tamelijk hete pepertjes, ongeveer 6 cm. Van breed naar smal toelopend. De vruchtjes rijpen van groen naar rood en zijn dunner van schil dan de Jalapeno en is daardoor meer geschikt voor verwerking in de salsa.

Het eerste valt de sierlijkheid van de plant op: een zware, witte beharing geven stengels en bladeren een grijsgroen uiterlijk. Naast mooi is dit ook bijzonder praktisch tegen ziekten, vraat en droogte! De vruchtjes zijn zeer heet (30.000 Scoville) en kleuren van groen, via zwart naar rood. Ze staan rechtop, zij 7 cm lang en 0,5 cm breed. Waarschijnlijk komt dit ras uit Venezuela, zaai ze vroeg, de plant produceert laat (eventueel binnenhalen in de herfst).

Een vrij heet pepertje met stevige en fruitige aroma’s! De planten zijn bossig en vrij compact, vroeg oogstbaar, ze worden ongeveer 50-75 cm hoog en groeien mooi in een flinke pot. Dit vruchtbare hybride-ras is al zeer goed op smaak als de vruchtjes groen zijn, als je ze laar rijpen naar rood, dan ontstaan iets zoetere tonen. De pepertjes zitten hangend aan de plant, de afmeting per vruchtje is 8x2 cm, je kan ongeveer 100 (!) stuks aan een plant verwachten. 39.000 SHU.

In India is dit een zeer veel geteeld pepertje en wordt wereldwijd in gedroogde vorm aangeboden. De iets langwerpige kersvorm maakt de vruchtjes ideaal om de vullen, maar pas op: ze zijn vinnig heet, vergelijkbaar met rawitpepertjes.

De Aji Guyana peper komt uit het kleine Zuid-Amerikaanse land Guyana en staat bekend om zijn gemiddelde hitte en heerlijke citrusvruchtensmaak. Deze pepers zijn doorgaans 12-18 cm lang en 2 cm breed en rijpen van groen naar geel. De planten zijn uitzonderlijk productief en behoren tot de sneller groeiende grote baccatum-variëteiten. Ideaal om te roosteren, voor verse salsa, salades en gedroogde kruidenpoeders. De planten kunnen meer dan 120 cm hoog worden en moeten wel een steuntje vanwege de overvloed aan pepers die ze produceren.

Dit is een unieke hybride kruising tussen de extreem hete Brown Bhutlah en de zeer smakelijke Euforia peper. ‘Gasoline’ laat het beste van beide variëteiten zien. De vruchten die het resultaat zijn van deze kruising zijn tamelijk groot, gedeukt en gebobbeld met langwerpige staarten. De hitte van deze pepers plaatst ze stevig in de superhete klasse, waardoor ze een traktatie zijn voor degenen die hunkeren naar extreme pittigheid. De Brown Bhutlah, één van de ouderpepers, heeft al een reputatie als één van de heetste pepers ter wereld. De planten kunnen wat groter zijn dan je gewend bent van een Capsicum chinense, geef ze een steuntje, de beloning is de meeste jaren een meesterlijk grote oogst!

Deze kruising tussen Chupetinho x Bhut Jolokia levert een leuk en klein, druppelvormig pepertje op met een zeer hete en aromatische smaakervaring. De planten zijn vrij compact, de buitenteelt lukt vrij goed, mits wel op een warm en beschut plekje. Je kan een overvloedige oogst verwachten!

Dit rasje uit Peru geeft een hoge opbrengst van middenkleine, rode, ingedeukte vruchtjes met een zeer goed aroma en net zo heet als de Adjuma = Habanero. Elke streek heeft zijn voorkeur voor een ras, deze is zeer populair aan de kuststreek boven Lima, de peper wordt gekweekt in de vruchtbare gronden rond de Rio Huaura.

Een van de grootste pepers!
Matig heet (3500-8000 scoville), rijpt van groen naar geel en uiteindelijk rood. Hongaarse vorm: vrij breed en tamelijk langwerpig. Afmeting 17 cm lang en 4 cm breed.

Een Peruaans pepertje met zeer oude traditie, groen naar rood rijpend, 3-4 cm lang met een afgerond uiteinde, tamelijk heet en smaakvol. Zo’n klein pepertje droogt zeer gemakkelijk zodat je de hele winter kan blijven genieten. De vruchtjes groeien rechtop, dit lijkt de voorvader van de in Azië zeer populaire Rawitpeper.

Als dikke, omgekeerde druppels, want het puntje zit van onderen... De mildhete vruchtjes van dit Peruaanse ras hebben een goed aroma en zijn ongeveer 2-3 cm lang, ze rijpen van groen, via oranje naar rood. Omdat de planten vrij compact zijn (60 cm hoog) is de teelt in potten een goede mogelijkheid. SHU 10.000-20.000

Dit is een Italiaans, traditioneel ras, dat je vaak in potten naast de deur aantreft! De compacte planten hebben groen-violette blaadjes, na de lilablauwe bloei ontstaan donkergroene, rechtopstaande, conische pepertjes, die bij rijping eerst paars en daarna dieprood kleuren. Ze zijn matig heet, 20.000 SHU.

Er verschijnen steeds meer kweekvariaties als resultaat van kruisingen met de populaire Jalapeño. Toch is het wel een leuke verrassing om een echte bolronde vorm te hebben, deze komt uit Italië! Het formaat is tussen 5-10 cm, ze rijpen van groen naar rood met de typische, grillige kurkstreepjes. De vruchtjes zijn tamelijk dikwandig, zoeter dan de standaard Jalapeño en wat minder heet.

EEN VAN DE HEETSTE PEPERS TER WERELD!
Eigenlijk kan ik het beste het mooie verhaal van de Finse kweker Jukka hier weergeven:

Jaren geleden, nadat ik Moruga Scorpion-zaden had gekregen, lang voordat het werd gemeten als de heetste variëteit op aarde, begon ik een kweekproject dat begon met Moruga Scorpion-variëteit. In die tijd was het een totaal onbekende variëteit.
Het idee om de Moruga Scorpion te kweken tot een hetere variëteit begon na het proeven van de originele Moruga Scorpion. Ik kwam er meteen achter dat het de heetste variëteit was die ik ooit had geproefd! Ik heb altijd persoonlijk geweten dat Moruga Scorpion heter was dan alle andere uit de sage van de heetste chilipepers. Ik kwam er ook achter dat het ras nog heter kon worden gekweekt door variëteiten te gebruiken die vergelijkbare krachten hadden als Moruga Scorpion, maar die nog naamloos zijn.
Tijdens dit kweekproces stuurde ik wat zaden van mijn Moruga Scorpion-vruchtjes naar een mede-peperfreak. Hij kweekte ze en liet het officieel meten, en verdorie, het bleek zelfs veel heter dan ik ooit had kunnen verwachten! Ik was erg opgewonden en gemotiveerd om door te gaan met het project dat ik veel eerder was begonnen.

Na een aantal jaren kweken, wat praktisch betekende het selecteren van de heetste en best smakende variëteit voor meerdere generaties, werd de Fatalii Gourmet Jigsaw-variëteit geboren! Vele, vele tests later (met verschillende peperfreaks en “gewone” mensen) was deze variëteit duidelijk degene die de oude koning, Moruga Scorpion, versloeg.
Het hitteniveau is intens op een manier dat het compleet waanzinnig anders is.
Voor de eerste keer ooit had ik een vreemde ervaring met het proeven van een deel van de vrucht: mijn tong werd meteen gevoelloos... net als bij de tandarts. Ik heb gehoord dat dit bij sommige mensen vrij gemakkelijk gebeurt, maar tot op de dag van vandaag heb ik iets meer dan 3000 verschillende soorten pepers gekweekt en bijna evenveel geproefd, ik heb nog nooit zoiets als dit geproefd. En ja, ik heb heel wat super hete geproefd en heb dus alle recht van spreken! Nadat mijn tong gevoelloos was geworden, begon de intense hitte zich rond mijn mond te verspreiden en na een tijdje (moeilijk om de exacte tijd te zeggen omdat het gevoel voor tijd volledig verdoofd was) kwam het gevoel in mijn tong terug en de pijn die overbleef was gewoon verschrikkelijk. Ik was eigenlijk een beetje bang voor het feit hoe heftig heet onze pepers kunnen worden gekweekt.

In gerechten kan deze variëteit veel subtieler worden gebruikt, en nadat je je dat realiseert en leert om de juiste hoeveelheden te gebruiken, zal de smaak absoluut geweldig zijn. De smaak van deze vruchtjes maakt het eigenlijk uniek in zijn soort. De hitte is gewoon een groot pluspunt en zorgt ervoor dat dit wonderpepertje nog lang zal meegaan.
Het gele poeder van deze variëteit is bijzonder goed. Fatalii Gourmet Jigsaw Yellow reageert erg goed op droging en de smaak is zeer geconcentreerd en is uniek waardoor het een van de beste extreem hete soorten is die ik ooit heb geproefd. Het valt nog te bezien of dit ras ooit voorbijgestreefd gaat worden!

Een populair en mild tot zeer mild pepertje uit Griekenland. De vruchtjes hebben brede schouders en lopen in een puntje uit: kegelvormig dus. Ideaal om te vullen met een zacht kaasje of met andere sausjes. Let op, soms komen wat hetere exemplaren voor... De planten worden 70-90 cm hoog en kunnen een steuntje gebruiken.

Een zeer hete, brede en langwerpige, gele peper. Vrij glad, net een omgekeerd kegeltje. De aromatische, vruchten lijken op 'Madame Jeanette', maar zijn 2/3 van de grootte en zelfs een tandje scherper! De smaak is (voor de fijnproever) kruidig met een werkelijk citroenaroma.

Een zeer hete, langwerpige, peper met een fijne, kruidige smaak en een werkelijk citroenaroma. De vruchtjes kunnen de volgende kleuren hebben: Rood, Karamel, Bruinrood, Geel, Oranje, Olijfgroen en Diepgroen. Ze lijken op 'Madame Jeanette', maar zijn 2/3 van de grootte en zelfs een tandje scherper!

Sierlijk en smakelijk! De middelhoge planten vormen gezonde, donkergroene bladeren. Daaruit ontstaan zeer pittige, kruidige en aromatische, rode vruchtjes, die in klusters van 10-15 stuks groeien. Dit ras kweekt erg gemakkelijk en is zeer geschikt voor de buitenteelt, ook in potten. Het is de pittigste variëteit, die in de Mediterrane traditie hoort.

Een heerlijke vulpeper voor een mild tussendoortje. De lange gedraaide, dunne, sigaretvormige vruchten zijn populair om te bakken en rauw voor in de salade, opvallend is de hoeveelheid smaak die zoet en zuur is en een pittige kick geeft. In Italië wordt dit milde pepertje ook veel ingemaakt of gebruikt voor een iets pittige pizza! De lichtgroene kleur rijpt uiteindelijk naar rood, de vruchtjes zijn dan het zoetst.

Zeer aromatische, gele, zeer hete peper. Typerend voor deze zeer populaire, Surinaamse variëteit is de blokvormige, gekreukelde vorm. Voor de insider: ze lijken op de gele Adjuma, maar groter, meer gedeukt en nog smakelijker! De geur, die uit je gerecht komt is niet te evenaren….

Echte peperfreaks proberen steeds hetere vruchtjes te telen, deze kruising tussen ‘Bhut Jolokia Chocolate’ x ‘7 Pot Yellow’ is weer zo’n doorbraak in hitte. Alleen ervaren eters kunnen ze aan en (zoals de naam al zegt) met 1 peper kan je 7 gerechtpotten van hitte voorzien! De iets kreukelige, conische vruchten rijpen van lichtgeel, via oranje en rood naar bruinrood van kleur.

De ideale potpeper voor liefhebbers van een niet te hete tot milde smaak. De compacte planten (30-40 cm) groeien vol met kleine, ronde vruchtjes met mooie kleurschakeringen door verschillende rijpingskleuren: crème, wit, geel, purper, oranje en rood.

Een zeer milde peper, soms zelfs bijna een paprika. Heel lekker om te vullen met een kaasje of sausje, maar ook zeer geschikt voor de beginnende of onervaren peper-eter. De planten blijven vrij compact (60-90 cm) en dragen vroeg de langwerpige (20 cm), iets gekronkelde vruchtjes. Deze rijpen van lichtgroen naar rood. De lichtgroene vruchten zal je herkennen van de Turkse of Griekse maaltijd... De kronkelige vorm heeft geïnspireerd om deze lekker peper naar de Russische driekoppige draak Gorynych te noemen!

Een historisch ras uit Brazilië met kleine ronde vruchtjes in een diameter van 2-3 cm. Doordat de rijping van paars via wit naar rood verloopt ontstaan hele sierlijke plantjes met veelkleurigheid. Het vruchtvlees is dik en knapperig, niet al te heet (5000 SHU) in een grote overvloed. De bossige planten zijn compact met een brede ontwikkeling, geweldig voor de teelt in potten.

Deze kruising van onze kweker tussen een Italiaan en Spanjaard, levert een heerlijke, grote, middenhete peper op. De vruchten hebben veel vruchtvlees, de smaak is zeer toegankelijk, wat wil je nog meer bij een kruising tussen ‘Goccia d’Oro’ en ‘Padron’....?

Deze Italiaanse peper met als naam “hondenneus” is zeer geliefd in Calabrië (de punt van de laars) en wordt gebruikt voor milde pepersaus, maar ook heel lekker als vulpepertje met een zacht Italiaans kaasje: bijvoorbeeld een zachte, pittige gorgonzola... Ze groeien rechtop aan stevige compacte planten.

Een mooie, niet al te hete, lichtgeel naar oranje rijpende peper met een overvloedige oogst. Het is een flinke groeier die ruim boven 1 meter hoog kan worden. De peper is niet moeilijk in de omgang en kan gerust buiten worden geprobeerd. Door het toenemende gewicht verandert de stand van de vruchten van opstaand naar hangend.

De Nora-pepers zijn rood tot donkerrood van kleur en zijn bijna bolrond, maar iets taps toelopend. De planten worden rond de 60 cm hoog. Nora is in verse vorm heel smakelijk en wordt graag gebruikt als vulpepertje, ze zijn maar een tintje heet, dus goed voor de beginners... Uiteraard wel de zaden en zaadlijsten eruit snijden.
Dit was een van de vele pepertjes die Columbus meebracht uit de Nieuwe Wereld. Er wordt gezegd dat hij het achterliet bij monniken in het Yuste-klooster, die het vervolgens verspreidden onder hun broeders in de gemeente La Nora in Murcia in het land Spanje. Het belangrijkste teeltgebied van de Spaanse Nyora- of Nora-pepers ligt in de Valenciaanse regio Guardamar. Het wordt daar voornamelijk gebruikt om een gedroogd Spaans paprikapoeder te maken, genaamd Pimenton, dat licht pittig is. Dit poeder wordt gebruikt om veel gerechten op smaak en (rode) kleur te brengen. Het is het hoofdingrediënt in Bacalao a la Vizcaina, een kerstgerecht van kabeljauw en aardappelen. Ze worden ook gebruikt om worsten op smaak te brengen, toegevoegd aan Paella-stoofpot en worden veel gebruikt in Romescu-saus.

Een middelhete, zeer smakelijke peper met glanzend oranje huidje. Ze zijn lekker groot (11x4 cm) en je kan gemiddeld 25 vruchten aan een plant verwachten. Heerlijk voor Mexicaanse Chilisaus, een pittige soep of ingemaakt voor wintergebruik. Met zijn 10.000 SHU ook lekker door de salade, mits je iets hitte gewend bent!

Heel veel helderoranje vruchten aan een compacte plant (50 cm)! Mooie langwerpige en slanke pepertjes, flink heet en heerlijk fruitig van smaak. Prima geschikt voor de teelt in potten op balkon of terras. Wel in de volle zon zetten (uiteraard)!

Een zacht pepertje met een tikkeltje heet… Dit ras wordt in Spanje en Portugal gebruikt in de befaamde tapaz. Meestal groen gegeten kleurt dit 5cm lange, taps toelopende pepertje aan het eind iets rood. Door zijn wijdere vorm bij het steeltje hebben de vruchtjes de ideale vorm voor de eenhaps-tapas. Gevuld met roomkaas zie je ze steeds meer opduiken naast de rode peppadews.

Dit blokvormige, kleine pepertje is (zoals veel leden van de baccatum-soort) zeer smakelijk en fruitig en de planten zijn gemakkelijk binnen te overwinteren, wel snoeien! Panambi is zeer toegankelijk, want ze zijn niet zo heet.

Deze Italiaanse variëteit produceert al vroeg de felrode vruchten in trossen gemiddeld 2,5-3,5 cm lang. De planten zijn zeer resistent tegen veel voorkomende ziekten: TMV(0), PVY en N. Geniet van de rechtopstaande, compacte en stevige groeiwijze. Daarvoor wordt Etna veel gebruikt als eetbare sierplant in potten en tuinen. In Sicilië wordt dit pepertje om de toegankelijke smaak enorm gewaardeerd.

In Italië is dit een razend populair ras, jammer dat deze peper niet veel meer wordt gekweekt... De matig hete, vrij grote vruchten zijn als snel optimaal van smaak of ze nu groen of al naar rood zijn gerijpt: veel smaak met zoete tonen (hoe roder, hoe zoeter), die vooral bij bakken, frituren en roosteren tot zijn recht komt. De ervaren peper-eter zal de vruchten met gemak rauw eten, dan is een vulling van een zacht kaasje een mooie aanvulling. De middenslanke vruchten zijn rond 5 cm lang en iets geribd, de planten groeien uitstekend in potten en worden ongeveer 75-100 cm hoog. De oogst kan flink groot zijn!

Een blikvanger: de hangende, lantaarnvormige vruchtjes kleuren van wit, via paars naar rood. Al die kleurtjes hangen aan 1 plant! De planten groeien goed in potten en komen tot prima oogst buiten de kas, wat tamelijk zeldzaam is voor een Capsicum chinense. De smaak van de knapperige vruchten neigt naar citroen en ze zijn tamelijk heet.

De planten hebben een flinke groeikracht en geven een overvloed aan druppelvormige, lichtoranje vruchtjes, flink heet, veel aroma. Dit is waarschijnlijk een wilde vorm van de Capsicum chinense uit Colombia, de voorouder van de Adjuma = Habanero = Scotch Bonnet.

Op de Canarische Eilanden is dit een zeer populaire variëteit, er wordt de heerlijke Mojo Picón van gemaakt. De rode pepers zijn vrij groot: 12 cm lang en 3 cm breed, de hitte is mild tot middelheet met een goed aroma en zelfs een beetje zoet. Het vruchtvlees is dik genoeg om de pepers te roosteren of om te vullen, ze zijn zowel rijp als onrijp (groen) heel lekker. De planten groeien tot ongeveer 1,2 hoog, buiten blijven ze wat korter.

Middelhete tot hete pepertjes met een zeer goede smaak! De vruchtjes zijn 3-4 cm lang en rijpen van groen, via oranje naar rood.

Stevige, compacte planten (60 cm hoogte) met talloze tamelijk hete, hangende pepertjes. De rijping verloopt van donkergroen naar helderrood. De gelijkenis (na de oogst) met een tabascopepertje is misleidend, deze baccatum-soort is veel milder. Zolang dit bijzondere pepertje nog geen echte naam heeft, gebruiken we de meest gebruikte codenaam.

Mooie, rijk vertakte en zeer rijk dragende peper met tamelijk hete, rechtopstaande vruchtjes, die van groen naar donkerrood kleuren. Aan de overvloedige oogst gaat een sierlijke, uiteraard uitbundige, witte bloei vooraf. De vruchtjes zijn dun, ongeveer 7x1 cm en groeien in clusters van 10 of meer. De plant is ongeveer 60-70 cm hoog en bijna net zo breed.

Een matig heet pepertje met fruitige aroma’s! De planten zijn bossig en compact, vroeg oogstbaar, ze worden ongeveer 40-50 cm hoog en groeien mooi in een flinke pot. Onrijp (maar uiteraard ook eetbaar) zijn ze groen en ze rijpen naar rood. De pepertjes staan iets rechtop, maar meestal hangend aan de plant. De afmeting per vruchtje is 5x1 cm, je kan ongeveer 75 stuks aan een plant verwachten. 20.000 SHU.

Dit fraaie ras is ontstaan uit de Pimenta da Neyde, na kruisingen door Stefan van Gelder. Voor een nichtje van de Habanero-pepers is dit een tamelijk vroeg ras, buitenteelt is (bij vroege zaai) dus zeker een optie. Wat eerst opvalt is het donkergroene blad met paarse gloed en paarse stengels, na de lilawitte bloei ontstaan de kegelvormige vruchtjes (3-4 cm), die van groenpaars naar crèmewit met paarse dop en marmering rijpen: echte beauty’s! Ze zijn zeer heet en vol aroma en kruidigheid, maar iets milder dan de meeste Habanero’s = Adjuma’s.
De planten zijn stevig en middelgroot, geven een flinke opbrengst, kortom een goede kandidaat voor de teelt in potten.

Een grappig, hartvormig pepertje uit Peru en Bolivia met een fruitige en iets zoete smaak! De planten groeien compact en kunnen dus uitstekend in een pot worden gekweekt. Aan een plant pronken de vruchtjes in de kleuren crème, lila en oranje (in volgorde van rijpheid). Door de milde hitte wordt deze soort gemakkelijk gemengd in salades.

Dit aantrekkelijke pepertje komt uit Ethiopië. De mooie, bossig en compact groeiende planten krijgen een overvloed van oranje, ronde tot kegelvormige pepertjes met een goede smaak.
Ze zijn matig heet, je verrijkt er toegankelijke sauzen mee, maar gewoon gesnipperd in een wokschotel of soep zal ook zeker werken!

Een Peruaanse in de jungle groeiende peper, maar de groei blijft meestal bescheiden, een ideaal klein en rood pepertje voor de potteelt. In Peru behoort dit ras tot de heetste van het Aji-type, in Azië zal men dit pepertje al snel een Rawit noemen. De smaak in combinatie met de hitte maakt dit ras tot een populaire peper, je herkent zoete en zure tonen met een tintje appelsmaak, de hitte blijft lang hangen...

De naam van deze zeer hete peper betekent “aromatische peper”, daar voldoen natuurlijk heel veel pepers aan, maar dit is een Braziliaans
Habanero-type: rood, vrij klein, blokkig en geribd, dat vol smaak is en ook vol hitte!

Leuk dwergpeperplantje, dat zelfs breder dan hoog groeit: 20x30 cm. Klein, maar de hete vruchtjes zijn zeer geliefd vanwege de fruitige smaak. Leuk als kamerplantje of in bloembakken. De pepers staan omhoog gericht en worden 2,5 centimeter lang. Ze verkleuren van geel naar oranje en uiteindelijk naar rood.

Deze peper behoort tot de meest hete ter wereld. De kruising is afkomstig uit Florida en de prachtige, rode vruchtjes zijn alleen voor de meest ervaren peper-eter te beleven. Naast de extreme hitte komen fijne, kruidige aroma’s vrij.

De naam zegt het al: deze peper lijkt op een pompoen. Een decoratief vruchtje met een fijne smaak: fruitig, zoet en een tikkeltje heet. De plant groeit nogal fors, wat snoei kan geen kwaad. De plant groeit gemakkelijk, ook in de tuin doet ie het goed.
Andere bronnen zeggen dat de planten compact blijven, dat de plant donkerbladig is en medium heet is. Volgens deze bron zouden de vruchtje rijpen van zwart, via geel naar rood.
We horen het graag van jullie!

Dit rode pepertje (je had het al geraden) komt van oorsprong uit Puerto Rico. De vorm heeft het midden tussen een druppel en een lantaarntje. Ze zijn 3-4 cm lang en de smaak wordt erg gewaardeerd: aromatisch met een citrussmaak en vinnig heet als een Adjuma = Habanero.

Wat een mooie plant vormt dit pepertje! Donkervioletten blaadjes afgewisseld met bontgekleurde blaadjes: donker- en lichtviolet, groen en wit. De vruchtjes starten paars en rijpen naar donkerrood, de vorm varieert van bolrond tot iets langwerpig. De fraaie planten blijven vrij compact, geef ze voldoende licht en zon voor een optimale kleur en stevige groei.

Belvormige pepertjes komen we in verschillende variëteiten tegen. Dit ras komt van oorsprong uit Brazilië, de planten groeien flink groot uit, tot wel 180 cm hoogte! De sierlijke vruchtjes zijn iets langer dan breed: 5x4 cm. Het aroma is beroemd en de hitte varieert iets per plant en per zomer van tamelijk heet tot heet. Zaai de planten op tijd, ze hebben een lange rijpingstijd nodig.

Belvormige pepertjes komen we in verschillende variëteiten tegen. Dit geelvruchtige ras komt van oorsprong uit Brazilië, de planten groeien flink groot uit, tot wel 180 cm hoogte! De sierlijke vruchtjes zijn iets langer dan breed: 5x4 cm. Het aroma is beroemd en de hitte varieert iets per plant en per zomer van tamelijk heet tot heet. Zaai de planten op tijd, ze hebben een lange rijpingstijd nodig.

Afkomstig van de Bird peper, heel populair in het verre oosten. De vruchten zijn dun en langwerpig, tot 5 cm lang en goed heet.

Dit historische, Franse ras geeft knalrode pepertjes, prachtig gelijkmatig, langwerpig en toch een beetje dik. Je kan er een fantastisch rood (en heet) boeketje van maken.

Een matig heet (iets zoet) pepertje met een sierlijke vruchtvorm, lijkt op een klokje of een vliegende schotel! Leuk om in zijn geheel mee te koken en daarna de maaltijd mee te garneren. De liefhebber die tegen heet kan eet ze vervolgens gewoon op, ze lijken wel op Habanero (= Adjuma) pepers, maar zijn veel minder heet!

Mengsel van rode, oranje en gele vruchten! Al meer dan 5000 jaar (vroeger door de Berg-Inca's) is deze koudebestendige peper in cultuur. Enkele graden vorst is geen probleem, maar laat het er niet op aankomen! De (ovaal)ronde tot iets blokkige, dikwandige, vruchten zijn 5 cm, hebben typerende zwarte zaden en worden voorafgegaan door blauwe bloemen! De plant is harig en groeit flink. Door de late rijping is het slim om de planten in pot te telen, zodat ze in oktober binnen gezet kunnen worden. In de winter mogen planten worden teruggesnoeid en zullen het jaar erna weer trouw vrucht dragen, jaar in jaar uit! Behoorlijk heet.

Een traditioneel Frans ras dat in de regio van Bourg-en-Bresse ten Noordoosten van Lyon veel wordt geteeld. De rode vruchten zijn mildheet en iets taps toelopend. De planten blijven vrij compact en de vruchten rijpen vroeg met een afmeting van ongeveer 7x2 cm. De vruchtjes kunnen goed worden gedroogd en worden bijvoorbeeld gebruikt om frommage pittig te maken.

Een peper die zijn naam eer aandoet. De groei begint al meteen met zeer donkerpurper, bijna zwart blad met donkerblauwe nerven. De bloei geeft de tweede verrassing: wit in het centrum en donkerpurper naar buiten toe. Vervolgens ontstaan de vruchten: rechtopstaande, kegelvormige pepertjes in een donkerpurperen, bijna zwarte kleur, uiteindelijk rijpend naar rood. Door de beperkte hoogte van de planten (60-90 cm) is de teelt in potten ook goed mogelijk.

Zeldzaam mooi en nog weinig aangeboden zijn deze prachtige, warmgele, lantaarnvormige pepertjes aan middelhoge planten met dieppaarse stengels. De vruchten zijn 3-4 cm en heerlijk zoet-aromatisch in combinatie met zeer heet!

De oorsprong van deze 6 cm lange Chilipepertjes ligt in de vruchtbare gebieden in en rond Puebla en Hidalgo in Mexico. Ze zijn aldaar zeer populair in de salsa, niet in de minste plaats omdat ze wel 3x zo heet zijn als de bekende Jalapeño en Fresno (10.000-22.000 op de Scovilleschaal). De kleur is van groen naar rood. De echte pepereter kan ze rauw beoordelen: knapperig en helder van smaak.

Deze mooie Egyptische peper wordt veel gebruikt voor het bereiden van chilipoeder. Het is een gemiddeld hete soort die lekker fruitig smaakt. De plant groeit compact (60 cm) met korte takken en is geschikt voor de teelt in pot. De rechtop groeiende vruchten zijn maximaal 4 cm lang en 2,5 cm breed.

ECO GETEELDE ZADEN! Lange, slanke vruchten, 10 cm lang, 2 cm breed, van groen verkleurend tot rood. Een ideale peper, voor degene die niet van al te heet houdt. Oogst ze rood voor de meest milde smaak.

Wonderschone (Nederlandse) kruising resulteert in zeer compacte planten met (per plant) gemakkelijk 200 vruchtjes! Omdat ze in felle kleurtjes afrijpen komen al die kleurtjes voor in 1 plantje: crème met een lila blosje, violet, geel, oranje en rood. De vruchtjes zijn smal en langwerpig en vinnig heet!

Sierlijk in zijn afrijpingskleuren: de rechtopstaande tabasco-achtige vruchten verkleuren van groen, via lichtgeel naar diepergeel en oranje om rood te eindigen. Het rokerige aroma van de tabascopeper tref je ook aan bij Starburst, ze worden gaandeweg heter in smaak (nabranding!). De planten zijn zeer compact en doen zondermeer dienst als sierplant.