De naam zegt het al: de pepertjes hebben ongeveer de vorm en grootte van olijven. De vruchtjes rijpen van groen naar rood en groeien overvloedig aan flink grote planten. De smaak is typisch voor een baccatum-peper, veel aroma, sappig en iets zoete tonen. Ze zijn matig heet, je kan ze als ervaren peper-eter makkelijk rauw eten met een lekker stukje kaas er naast of erin.

Dit ras is in Groot Brittannië ontwikkeld en vormt grote, maar stevige struiken van 125 cm hoog. De enorme oogst van rode, kogelvormige, olijfgrote vruchten zijn medium heet.

Een traditioneel Bulgaars en Hongaars ras, aldaar ook bekend als ‘Shipkas’. De compacte planten zijn heel geschikt voor teelt in potten en bakken en dragen een flinke oogst van oranje, langwerpige, 10 cm lange vruchten: net worteltjes! De planten rijpen vroeg, de pepers zijn mildheet.

Deze Bulgaarse pepertjes hangen als druppels aan flink grote planten (in de kas wel bijna 2 m). Ze kleuren van lichtgroen, via zalm naar oranjerood. Een plant vol pepertjes geven een toverachtig effect. De complexe aroma’s hebben prettige zoete tinten. Matig heet 30.000 SHU

Deze extreem hete peper is een kruising van Chad Soleski (Wisconsin, VS) die gespecialiseerd is in het kweken van “dodelijk hete monsters”! Door de slimme kruising zijn de vruchten wat groter dan de Scorpion, de extreme hitte hangt overigens af van de weersomstandigheden, een warme, zonnige zomer helpt bij de opbouw hiervan. Wees altijd voorzichtig met deze Reaper Killer... 1.500.000 - 2.009.000 SHU

Een historisch pepertje: deze variëteit wordt al eeuwen geteeld in Peru en Chili. De naam is afgeleid van de vorm van de vrucht en betekent: hoorn van een geit. Het is een vrij hete peper die behoefte heeft aan warme omstandigheden en niet graag teveel regen op de kop krijgt, een plant voor de kas dus. Deze peper wordt doorgaans vers toegepast, maar gedroogd (en eventueel gerookt) komt ook voor.

Uit de rijke diversiteit van Costa Rica is dit een erg lekkere, middelhete variëteit. De smaak en scherpte komen overeen met Jalapeno, maar deze is iets meer rokerig en een tikje zoeter.

Deze peper uit het noorden van El Salvador groeit zowel in de vollegrond als ook in potten en in de kas, multi-inzetbaar! De vruchten zijn middelgroot tot groot met een fijne, iets zoete smaak en matige hitte.

In 1983 was dit een opvallende winnaar bij de AAS (All America Selections), in die tijd was in Nederland nauwelijks bekend (laat staan populair) dat de vuurrode, rechtopstaande pepertjes heel goed te eten zijn. De plantjes blijven zeer compact en vormen fraai contrasterend donkergroen blad. De vruchtjes zijn mild heet en passen dus gemakkelijk in elke maaltijd voor de onervaren peper-eter.

Een zeer toegankelijke en vrij grote, rode peper, waar je niet snel je mond aan brand...! Het ras is in Duitsland ontwikkeld en heeft mooie aroma’s en enige zoete tonen. De vruchten kunnen gemakkelijk 10 cm lang worden en zijn vrij breed en groeien overvloedig aan tamelijk grote planten van 120cm - 150cm. Geef de planten wat steun om deze rijkdom te kunnen dragen!

Van onze peperkweker krijgen we jaarlijks een boeiend, steeds weer wisselend mengsel van hete en minder hete soorten. Er zitten ook soorten tussen, die zeer schaars zijn en zelfs niet in ons sortiment zijn opgenomen! De ultieme ontdekkingsreis door peperland...!

De naam suggereert een rode peper, maar ‘Carmine’ is geel. Deze komt uit Peru en geldt daar als een vrij hete peper. De vruchten zijn ongeveer 8 cm lang en 2,5 cm breed en hebben het typerende kreukelige uiterlijk van een Capsicum chinense. De plant wordt maximaal 75 cm hoog en kan wel een steuntje gebruiken. Beter geschikt voor de kas dan voor buiten, tenzij het een topzomer wordt...

Dit is echt een sierlijke verrijking van je tuin, Dreamcatcher peperplanten worden geprezen om hun prachtige uiterlijk en delicate pittigheid. Deze pepers produceren kortere peulen met een sierlijke, slanke vorm, die een mix van levendige kleuren laten zien, variërend van geeloranje, paars tot rood wanneer ze volledig rijp zijn. De blaadjes zijn groen, paars en wit, de stengels donkerpaars, hoe zonniger de planten staan, hoe dieper de kleur! Met een geschatte Scoville Heat Unit (SHU)-classificatie van 30.000, bieden ze een medium hitte die gerechten verbetert zonder het gehemelte te overweldigen.
Afgezien van hun opvallende uiterlijk, hebben Dreamcatcher pepers een genuanceerd smaakprofiel met fruitige ondertonen en een vleugje zoetheid, waardoor ze veelzijdig zijn voor salsa's, roerbakgerechten en garnering. De planten zullen zowel in je tuin als ook in potten goed gedijen en hebben wen hoge sierwaarde!

Dit is echt een sierlijke verrijking van je tuin, Dreamcatcher peperplanten worden geprezen om hun prachtige uiterlijk en delicate pittigheid. Deze pepers produceren kortere peulen met een sierlijke, slanke vorm, die een mix van levendige kleuren laten zien, variërend van wit, geeloranje tot rood wanneer ze volledig rijp zijn. De blaadjes zijn groen en wit, hoe zonniger de planten staan, hoe meer bontheid in de blaadjes! Met een geschatte Scoville Heat Unit (SHU)-classificatie van 30.000, bieden ze een medium hitte die gerechten verbetert zonder het gehemelte te overweldigen.
Afgezien van hun opvallende uiterlijk, hebben Dreamcatcher pepers een genuanceerd smaakprofiel met fruitige ondertonen en een vleugje zoetheid, waardoor ze veelzijdig zijn voor salsa's, roerbakgerechten en garnering. De planten zullen zowel in je tuin als ook in potten goed gedijen en hebben wen hoge sierwaarde!

Alle Cayennepepers zijn goed heet en de knalgele langwerpige vruchten van deze peper is een van de heetste onder de gele soorten. Lengte 15 cm, breedte 2 cm.

Het Cayenne-type kent vele variaties. Deze is het resultaat van kweekwerk van het USDA en biedt volgens kenners de tot nu toe heetste Cayennepeper! De vruchten zijn flink lang (15-18 cm) en iets gedraaid van vorm. De rijping is van groen naar rood met een goed aroma.

Prachtige, knalgele, vrij hete peper afkomstig uit Italië. De vruchten staan rechtop aan een kleine plant (50 cm) die veel decoratieve waarde heeft. Prima geschikt voor potten op balkon en terras. Cedrino is erg vruchtbaar en geeft veel vruchten in kleine clusters. De vruchten zijn zoet en fruitig van smaak. Ze zijn ongeveer 12 cm lang en 2,5 cm breed.

Cereza betekent “kers” in het Spaans, deze peper heeft inderdaad de vorm en het formaat van een kers, iets langwerpiger. De groen naar oranje rijpende vruchten zijn zeer heet en populair in een streek nabij en in de Peruviaanse jungle, je komt ze daar soms in de lokale markten tegen. 70.000-80.000 SHU

Dit zou wel eens een kruising tussen C. annuum en C. chinense zijn. Het resultaat is een kort pepertje, zo groot als een vingerhoedje en zeer heet van scherpte. Dit ras is afkomstig uit de colletie van het CGN, de Nederlandse Genenbank in Wageningen.

Dit is een spontaan ontstane kruising tussen Capsicum annuum x chinense, gevonden in de Andesdalen van Noord-West Peru. Een opvallende combinatie van behoorlijk heet met zeer aromatisch. De planten zijn bossig, meestal niet hoger dan 50 cm en de vruchtjes zijn glad als Jalapeno’s, 5 cm lang en 1 cm doorsnee. Ze groeien hangend en rijpen van groen naar rood.

De nationale peper van Korea! Deze tamelijk hete peper stamt uit de provincie Cheongyang en geeft kleine (6-8 cm) tabasco-achtige vruchtjes groeien in trosjes en rijpen van groen naar rood. De stevige planten worden 1 m hoog en geven een enorme oogst. Koreanen geloven sterk in de heilzame werking van (deze) pepers. Zij vinden dit een van de heetste en gezondste pepers ter wereld, in vergelijking met andere zeer hete rassen valt dit wel mee, maar... wie is er nu niet trots op zijn erfgoed?

Vrijwel bolronde, chocoladebruine pepertjes, middelmatig heet (ik schat 10.000 scoville). De gemakkelijk groeiende planten geven per plant tientallen vruchtjes van ongeveer 4 cm.

De compacte planten (ook voor potten) dragen hangende, warmgele tot lichtoranje, iets blokvormige vruchten met een vrij sterke, middenhete smaak. Een mooi soort voor een smakelijke, gele salsa! Dit ras is geliefd bij bloemisten en tuincentra vanwege de decoratieve waarde.

Een zeer oud en steeds zeldzamer wordend Mexicaans ras, dat door de oorspronkelijke bevolking (Azteken) al werd geteeld, “chilhuacle” betekent “de aloude chilipeper”. De prachtige chocoladebruine vruchten zijn tamelijk groot, breed van boven en meestal smal uitlopend, ongeveer zo groot als een kleine paprika. De vruchten zijn mild heet, alleen rond de zaden kan wat “hitte” zitten... Momenteel zijn peperliefhebbers actief om dit ras voor ondergang te behoeden vanwege de historie en de unieke smaak: iets zoet, gedroogd fruit, een tikje cacao en tabak…

EEN BEAUTY!
Dit Braziliaanse ras betekent letterlijk “kleine rubberen tepel”, wat duidelijk te begrijpen is uit de vorm van de vruchtjes. De stevige, 60-80 cm hoge planten zijn werkelijk tjokvol beladen met druppelvormige, hangende, perzikkleurige vruchtjes met een goed aroma, maar vrij scherp. De plant is erg sierlijk en houdt van veel warmte.

Fraaie druppelvormige pepertjes, ik schat in dat er honderden aan een plant kunnen komen, meer gegevens hebben we (nog) niet. Ik houid me aanbevolen…

Deze wilde variëteit geeft tientallen, kleine, rode, vuurhete vruchtjes aan vrij grote struikjes. De zachte smaak wordt goedgemaakt door een directe, enorme hitte! Voor de ervaren peper-eter…

Een prachtig oranje pepertje, ongeveer 4-5 cm lang met een matige hitte. Aantrekkelijk is de compacte groei, de planten worden maar 50 cm hoog, dus leuk voor in de vensterbank!

Dit Braziliaanse ras betekent letterlijk “kleine rubberen tepel”, wat duidelijk te begrijpen is uit de vorm van de vruchtjes. De stevige, 60-80 cm hoge planten zijn werkelijk tjokvol beladen met druppelvormige, hangende vruchtjes met een goed aroma, maar vrij scherp. De plant is erg sierlijk en houdt van veel warmte.
We mengen met de hand de rassen Pink, White en Yellow, zodat je 3 zeldzame kleuren kan verwachten, de rode vind je apart in ons sortiment: 208158

We weten niet zeker wat voor een peper dit is... de naam doet een hete jongen vermoeden, probeer deze en laat het ons weten (liefst met foto).

ECO GETEELDE ZADEN! Een snoeperig pepertje, bolrond, 2-3 cm. Populair in Italië, ideaal voor een knapperig (nauwelijks) heet tussendoortje.

Pittig heet, maar voor de ervaren peperliefhebber goed te doen... Daarnaast een fijne fruitige smaak, zoals vaker bij Capsicum baccatum. De vrij compacte planten geven een zeer grote opbrengst van warmgele (tot lichtoranje) langwerpige (4 cm) vruchtjes.
Een klant mailde ons: Ik kan er bijna niet vanaf blijven, gesneden in Thaise vissaus zijn ze verrukkelijk!!!!
Een andere klant kreeg er rode pepertjes uit en schreef: Nou, daar is in een 25 liter pot een mooie plant uit gekomen met een flinke opbrengst. De pepers zijn flink heet en ik zou ze ongeveer vergelijken met een Rawit.

Deze peper is middelheet en daarom voor veel gerechten geschikt. De vrucht heeft de typische langwerpige pepervorm, kleurt van groen naar diepgeel en de smaak is heerlijk citroenfris. De pepertjes laten zich goed drogen en invriezen. De plant groeit flink en geeft veel vruchten. Toch is de teelt in potten heel succesvol, een sierraad dus voor tuin, balkon en terras. Omdat de plant een kleine meter hoog kan worden, is een steuntje wel aan te bevelen. In de winter kan je de planten terugsnoeien en binnen overhouden.

In het Midden-Oosten (Turkije) is deze groene peper van het zgn. Demre-type zeer populair: de vorm is van een Cayenne (Lombok), maar de rijpe kleur is groen. De hangende vruchten zijn dun, ribbelig en zeer lang: 25-27 cm! Oogst ze vers, de smaak is fris en mildheet, gedroogd worden ze bitterder van smaak. De planten kunnen opgepot zeer goed overwinteren, ze zijn taai en doen het graag het jaar erna weer.

Een van de allergrootst groeiende peperplanten: ze kunnen uitgroeien tot ware bomen van 2,5 m hoog en 2 m breed.... en dat in 1 groeiseizoen! Elke plant produceert een massa kleine ronde vruchtjes die aan de hete kant zijn. Ze rijpen van groen via oranje naar rood. Als de vruchtjes rood zijn, dan lijkt de plant wel op een kleine kersenboom. De vruchtjes hebben een grote decoratieve waarde en zijn ook goed te vullen. De plant groeit het best in de kas en moet goed gesteund worden.

Deze Habanero komt uit Trinidad & Tobago. Dit ras geeft extra grote vruchten van wel 5 cm groot en meer ribben dan bij de meeste vergelijkbare rode Habanero’s of Adjuma’s. De vruchten zijn zeer heet en het aroma zit wel snor, dat kan je aan de bewoners van Trinidad overlaten!

Een Vietnamees pepertje, gevonden op de markt cq bazar Cho Dong Xuan in Hanoi. De oorsprong ligt uiteraard in Midden-Amerika en is wellicht al sinds de 16e eeuw met een van de vele zilvertransporten naar China in Azië terecht gekomen. De planten gaan jaren mee, als je ze maar vorstvrij overwintert en regelmatig door snoeien verjongt. De hangende, vrij kleine vruchtjes zijn bijna wit en hebben een zeer goede, fruitige, tamelijk hete smaak.

Dit fraaie pepertje is ooit gevonden op de Vietnamese markt Cho Dong Yuan in Hanoi. De oorsprong ligt uiteraard in Midden-Amerika en is wellicht al sinds de 16e eeuw met een van de vele zilvertransporten naar China in Azië terecht gekomen. Binnen de verzameling Dong Xuan-pepers is dit tot nu toe de heetste.

De vrij kleine, hartvormige vruchten rijpen van groen naar rood. Het is een tamelijk hete chilipeper met een rokerig, uniek aroma. Sommigen herkennen de Poblanopeper als mogelijke verwante. Hoe dan ook, dit inmiddels historische ras redden we uit de vergetelheid. Zo ergens tussen Peru en Mexico is deze peper ontstaan, later is er een stevige basis gelegd in de Canarische Eilanden.

Dit is echt een prachtig vruchtje! Eerst een lichte vanillekleur, bij volledige rijpheid wit. De plant groeit compact tot een hoogte van maximaal 50 cm. Een makkelijke groeier die het goed doet in een pot op balkon of terras, binnen op de vensterbank gaat ook. De plant produceert een grote hoeveelheid pepers. Wel een beetje een wolf in schaapskleren, het onschuldige uiterlijk verhult een zeer pittige, maar voor de ervaren peper-eter een zeer prettige smaak. Om uw vrienden en kennissen te verrassen: maak eens een volledig witte saus die lekker nabrandt!

Peperliefhebbers struinen de hele wereld af om oude streekrassen te behouden voor uitsterven... In Denchai werd dit hete en aromatische pepertje aangetroffen. Vruchtbaar, mooi dieprood en volgens kenners met een “wonderful flavor”.

Dit tamelijk hete pepertje ziet er uit als een gehalveerde Jalapeño en heeft hetzelfde zoete aroma van dit beroemde pepertje. De vruchtjes rijpen van groen naar rood. De grote oogst maakt deze variëteit erg aantrekkelijk om te kweken!

Fraaie pegelvormig, 3-4 cm groot pepertje, rijpend van groen naar rood. Dit Braziliaanse ras is zeer heet: 100.000-200.000 SHU, hoewel sommige bronnen dit relativeren. Boven elke twijfel verheven is de zeer goede smaak! De planten blijven compact, 50-80 cm en groeien dus ook uitstekend in een flinke pot. De oogst is extreem groot, dus laat je verrassen!

Een Vietnamees pepertje, gevonden op de markt cq bazar Cho Dong Xuan in Hanoi. De oorsprong ligt uiteraard in Midden-Amerika en is wellicht al sinds de 16e eeuw met een van de vele zilvertransporten naar China in Azië terecht gekomen. De planten gaan jaren mee, als je ze maar vorstvrij overwintert en regelmatig door snoeien verjongt. De hangende, vrij kleine vruchtjes rijpen van lichtgroen naar rood en hebben een zeer goede, fruitige, tamelijk hete smaak.

Dit ras behoort tot de groeiende groep van allerheetste pepers! De naam refereert hier ook aan: het uiterlijk van deze pepers is uitermate bobbelig en wrattig, zou het brein van de duivel er zo uitzien? De peper is te gebruiken voor (zeer) hete sauzen. Wees altijd voorzichtig met deze extreem hete pepers. Draag bij oogsten en klaarmaken handschoenen en houd ze uit de buurt van kinderen. De plant wordt niet al te groot en produceert een groot aantal vruchten. Een plant voor kas of tunnel.

Eigenlijk is dit geen ras maar een type. In Pakistan noemt men nakomelingen van de Capsicum frutescens en C. annuum Dundicut of Lal Mirch. Als de pepertjes maar klein zijn! Meestal worden ze gedroogd aangeboden en zijn dan zo klein als krenten! Onze Dundicut geeft rechtopstaande vruchten, druppelvormig, aan vrij hoge planten: 150 cm. De smaak is fris, complex en zeer heet, te vergelijken met Habanero’s. Dit pepertje wordt veel gebruikt in papegaaienvoer, vogels hebben geen last van hitte in pepers.

Een zeer geliefde peper in de VS! De productie is hoog en de vruchten rijpen snel. De vruchten zijn min of meer vingervormig, 10 cm lang en 2 cm breed. De matig hete pepers zijn zowel groen als rood te oogsten. Deze plant doet het goed in de tuin, in een grote pot is ook mogelijk. Ze halen wel ruim een meter lengte, dus telen aan stok of draad is een vereiste. Dit Serrano-type komt heel dicht bij de bekende Jalapeno-types.

De naam dekt de lading: het zijn precies olifantenslurfjes! Vaak (niet altijd) groeien ze namelijk een beetje kronkelend krom. Dit historische ras is mild van smaak en is nauw verwant aan de Spaanse Rode. De vruchtlengte varieert van 20-25 cm, breedte 2-3 cm . Rijpt van groen naar rood.

Sierlijk door de fantastische zachte perzikkleur, aromatisch en fruitig zoals alle pepers van het baccatum-soort en middelheet, waardoor deze goed toegankelijk is. De buitenteelt lukt heel goed.

Een oogst met zulke mooie vruchtjes maakt je blij: iets gekronkeld, langwerpig (4x2 cm) en lichtgeel met een tintje zalm. De fruitige smaak combineert het pepertje met een vinnige hitte.

Deze gouden keus uit Ecuador wordt geprezen als een van de lekkerste baccatum-pepertjes: mildheet met complexe aroma’s in de zoete en fruitige richting. Ze zijn vrij klein en dikwandig, daardoor lekker knapperig van textuur. Je kan aan 1 plant van 50-80 cm hoogte wel 80-100 vruchtjes oogsten! De planten zijn heel goed binnen over te houden, in de winter een beetje snoeien en ze groeien het jaar erna weer lekker door…

EEN VAN DE HEETSTE PEPERS TER WERELD!
Eigenlijk kan ik het beste het mooie verhaal van de Finse kweker Jukka hier weergeven:

Jaren geleden, nadat ik Moruga Scorpion-zaden had gekregen, lang voordat het werd gemeten als de heetste variëteit op aarde, begon ik een kweekproject dat begon met Moruga Scorpion-variëteit. In die tijd was het een totaal onbekende variëteit.
Het idee om de Moruga Scorpion te kweken tot een hetere variëteit begon na het proeven van de originele Moruga Scorpion. Ik kwam er meteen achter dat het de heetste variëteit was die ik ooit had geproefd! Ik heb altijd persoonlijk geweten dat Moruga Scorpion heter was dan alle andere uit de sage van de heetste chilipepers. Ik kwam er ook achter dat het ras nog heter kon worden gekweekt door variëteiten te gebruiken die vergelijkbare krachten hadden als Moruga Scorpion, maar die nog naamloos zijn.
Tijdens dit kweekproces stuurde ik wat zaden van mijn Moruga Scorpion-vruchtjes naar een mede-peperfreak. Hij kweekte ze en liet het officieel meten, en verdorie, het bleek zelfs veel heter dan ik ooit had kunnen verwachten! Ik was erg opgewonden en gemotiveerd om door te gaan met het project dat ik veel eerder was begonnen.

Na een aantal jaren kweken, wat praktisch betekende het selecteren van de heetste en best smakende variëteit voor meerdere generaties, werd de Fatalii Gourmet Jigsaw-variëteit geboren! Vele, vele tests later (met verschillende peperfreaks en “gewone” mensen) was deze variëteit duidelijk degene die de oude koning, Moruga Scorpion, versloeg.
Het hitteniveau is intens op een manier dat het compleet waanzinnig anders is.
Voor de eerste keer ooit had ik een vreemde ervaring met het proeven van een deel van de vrucht: mijn tong werd meteen gevoelloos... net als bij de tandarts. Ik heb gehoord dat dit bij sommige mensen vrij gemakkelijk gebeurt, maar tot op de dag van vandaag heb ik iets meer dan 3000 verschillende soorten pepers gekweekt en bijna evenveel geproefd, ik heb nog nooit zoiets als dit geproefd. En ja, ik heb heel wat super hete geproefd en heb dus alle recht van spreken! Nadat mijn tong gevoelloos was geworden, begon de intense hitte zich rond mijn mond te verspreiden en na een tijdje (moeilijk om de exacte tijd te zeggen omdat het gevoel voor tijd volledig verdoofd was) kwam het gevoel in mijn tong terug en de pijn die overbleef was gewoon verschrikkelijk. Ik was eigenlijk een beetje bang voor het feit hoe heftig heet onze pepers kunnen worden gekweekt.

In gerechten kan deze variëteit veel subtieler worden gebruikt, en nadat je je dat realiseert en leert om de juiste hoeveelheden te gebruiken, zal de smaak absoluut geweldig zijn. De smaak van deze vruchtjes maakt het eigenlijk uniek in zijn soort. De hitte is gewoon een groot pluspunt en zorgt ervoor dat dit wonderpepertje nog lang zal meegaan.
Het poeder van deze variëteit is bijzonder goed. Fatalii Gourmet Jigsaw reageert erg goed op droging en de smaak is zeer geconcentreerd en is uniek waardoor het een van de beste extreem hete soorten is die ik ooit heb geproefd. Het valt nog te bezien of dit ras ooit voorbijgestreefd gaat worden!

Mooi, glimmend rood en iets gekreukeld pepertje met een stevige en vrij dikke vruchtschil. Afkomstig van het eiland Espiritu Santo, de grootste van alle eilanden van Vanuatu. De planten worden tot een meter hoog en prefereren de beschutting van een kas. Een geïsoleerd geteeld Habanero-pepertje dat naast een behoorlijke hitte ook mooie aroma’s herbergt!

Een bijzondere peper, die in Centraal-Afrika zijn eigen leven is gaan leiden, door terugkerende slaven meegenomen naar hun thuisland. De planten blijven vrij compact, 60-90 cm hoog en groeien dus ook uitstekend in een pot. De grote pepers zijn zeer heet, tegen het extreme aan maar voor de fijnproever ook lekker fruitig en ze rijpen van groen naar rood. De vruchten zijn onregelmatig gevormd, maar lopen uiteindelijk in een smaller deel uit, 7-9 cm lang en 2-3 cm breed.

Heel erg mooi, zeer smakelijk en extreem heet! De ivoorwitte vruchtjes lopen in een puntje uit en verraden door deukjes de nauwe verwantschap met Habanero’s (=Adjuma = Scotch Bonnet). Een collector’s item, die ook nog eens een flinke opbrengst krijgt.

Prachtig Habanero-type (Adjuma) dat een flinke oogst van glanzende, lantaarnvormige vruchtjes voortbrengt in een zeldzame violetroze kleur met zalmoranje zweem! Zoals gebruikelijk: zeer heet en met een fijn aroma.

Een heerlijk, lampionvormig rood, zoet en mild pepertje. Ideaal om te vullen met gehakt of zachte kaas!

Zeldzaam: deze peper heeft een wel heel bijzondere vorm! De naam zegt het al: de vorm heeft iets gemeen met hersenen. Kan ook zijn dat de naam van deze peper slaat op de toestand van je brein na het eten van deze extreem hete variëteit... De smaak is verder opvallend fris en fruitig. De plant wordt ruim een meter hoog en heeft behoefte aan steun. Dit ras is een recente introductie uit Italië.

Deze peper vormt vrij compacte planten, 50 cm hoog, ideaal voor de teelt in potten dus! De planten dragen de bolronde vruchtjes (2 cm doorsnee) rechtop. Deze rijpen van donkergroen naar helderrood. De opbrengst is vrij groot, ze zijn middelmatig heet (prettig pittig) en vroeg rijpend, een geschikt pepertje voor de buitenteelt.

Prachtig Habanero-type (Adjuma) dat een flinke oogst van glanzende, lantaarnvormige vruchtjes voortbrengt in een zeldzame lichtperzikroze kleur! Deze zeldzame peper is middelheet en met een fijn aroma.

Aan flink forse planten groeien de iets gekreukte, langwerpige pepers, die uiteindelijk diep donkerbruin gekleurd zijn. Voor een chinense-peper is deze niet al te heet, prettig fruitig en rokerig van smaak.

Het eerste valt de sierlijkheid van de plant op: een zware, witte beharing geven stengels en bladeren een grijsgroen uiterlijk. Naast mooi is dit ook bijzonder praktisch tegen ziekten, vraat en droogte! De vruchtjes zijn zeer heet (30.000 Scoville) en kleuren van groen, via zwart naar rood. Ze staan rechtop, zij 7 cm lang en 0,5 cm breed. Waarschijnlijk komt dit ras uit Venezuela, zaai ze vroeg, de plant produceert laat (eventueel binnenhalen in de herfst).

Een enorme oogst van kleine geeloranje vruchtjes, de naam zegt het al: net goudklompjes! Het blad heeft een paarse nerfaanzet en is meestal ook witbont, dit maakt het ras extra aantrekkelijk om te zien. De plant kan een meter hoog worden, maar kan door snoeien goed in toom worden gehouden. De teelt kan in de tuin of in de kas en de vruchtjes lenen zich prima voor drogen. Dit smakelijke, vrij hete ras is geteeld door Martha Perry (Michigan).

Grappig om te merken dat ook in China een Habanero-type in de traditie bestaat. Hoe lang dit ras daar al bekend is, weten we niet, maar de smaak in combinatie met de zeer hete peperervaring zal dit ras zeker populair maken bij de liefhebber. We leveren de gele of de oranje variant.
De oranje vruchtjes zijn wat kleiner dan de meeste Habanero’s en helder oranje van kleur met uiteraard de typerende kreukeltjes en deukjes aan het oppervlakte.
De gele vruchten lijken sterk op Madame Jeanette: geel, langwerpig en zeer gekreukeld.

Kleine, vinnig hete peper, geschikt voor het maken van tabasco. De vruchtjes zijn helderrood, ongeveer 2,5 tot 3 cm lang en tot maximaal 1,5 cm breed. Een flinke groeier tot bijna 2 meter hoog! De plant groeit eerst, zet zich dan vol met bloemen en vervolgens vruchten. Gevolg is dat de vruchten vrij laat rijpen, een kandidaat voor de kas dus. Goed te gebruiken in Salsasaus, om te drogen, in te maken en vers in hete salades.

Deze lichtgroene, langwerpige pepers zijn tamelijk heet en zeer populair rond de Middellandse Zee als saladepeper. In Turkije zijn ze bijvoorbeeld bekend als Çarliston Biber. De planten blijven compact, ongeveer 80 cm hoog en geven ook buiten de kas een prima oogst.

In India is dit een zeer veel geteeld pepertje en wordt wereldwijd in gedroogde vorm aangeboden. De iets langwerpige kersvorm maakt de vruchtjes ideaal om de vullen, maar pas op: ze zijn vinnig heet, vergelijkbaar met rawitpepertjes.

De korte, dikke vruchtjes zijn intens rood, de torpedovorm doet enigszins denken aan de lavalamp die veel kinderkamers siert. De vruchten zijn ongeveer 3 cm lang en 2 cm breed. De plant groeit snel bossig uit en geeft een grote oogst aan zeer hete pepers. De planten gedijen het best in kas of folietunnel. De vruchten smaken vrij zoet en branden flink na.

Zeer compacte planten, ideaal voor de teelt in potten. Dikke, kegelvormige pepertjes (rijpend van groen naar geel) bedekken geheel de plantjes. Een lust voor het oog en de smaak: aroma’s met een licht citrustintje en niet zo heet.

Het eerste valt de sierlijkheid van de plant op: een zware, witte beharing geven stengels en bladeren een grijsgroen uiterlijk. Naast mooi is dit ook bijzonder praktisch tegen ziekten, vraat en droogte! De vruchtjes zijn zeer heet (30.000 Scoville) en kleuren van groen naar geel. Ze staan rechtop tot horizontaal, zijn 7 cm lang en 0,5 cm breed. Waarschijnlijk komt dit ras uit Venezuela, zaai ze vroeg, de plant produceert vrij laat.

Hier is hij dan, de dikke, vette ‘Gator Jigsaw’ peper. Deze gemene mosterd- tot olijfkleurige vruchten zijn enorm, wij kunnen niet geloven hoe groot ze zijn, maar ook hoe “knorrig” ze zijn. Deze topper wordt beschouwd als superheet en produceert ook een groot aantal vruchten!
Even een duik in de aantrekkingskracht van deze bijzondere peper, die zo gewaardeerd wordt om zijn onderscheidende uiterlijk: eerst bol met ruw oppervlakte en uitlopend in een dunner puntje. Met een geschatte Scoville Heat Unit (SHU)-classificatie van 1.500.000 leveren ze een formidabele hitte die het gehemelte bij elke hap in vuur en vlam zet. Opgelet dus!
Naast deze intrigerende vorm en enorme hitte bieden Gator Jigsaw pepers een robuust smaakprofiel met fruitige ondertonen en een rokerig randje, perfect om diepte toe te voegen aan hete sauzen, chiligerechten en pittige marinades.

De Aji Guyana peper komt uit het kleine Zuid-Amerikaanse land Guyana en staat bekend om zijn gemiddelde hitte en heerlijke citrusvruchtensmaak. Deze pepers zijn doorgaans 12-18 cm lang en 2 cm breed en rijpen van groen naar geel. De planten zijn uitzonderlijk productief en behoren tot de sneller groeiende grote baccatum-variëteiten. Ideaal om te roosteren, voor verse salsa, salades en gedroogde kruidenpoeders. De planten kunnen meer dan 120 cm hoog worden en moeten wel een steuntje vanwege de overvloed aan pepers die ze produceren.

Dit is een unieke hybride kruising tussen de extreem hete Brown Bhutlah en de zeer smakelijke Euforia peper. ‘Gasoline’ laat het beste van beide variëteiten zien. De vruchten die het resultaat zijn van deze kruising zijn tamelijk groot, gedeukt en gebobbeld met langwerpige staarten. De hitte van deze pepers plaatst ze stevig in de superhete klasse, waardoor ze een traktatie zijn voor degenen die hunkeren naar extreme pittigheid. De Brown Bhutlah, één van de ouderpepers, heeft al een reputatie als één van de heetste pepers ter wereld. De planten kunnen wat groter zijn dan je gewend bent van een Capsicum chinense, geef ze een steuntje, de beloning is de meeste jaren een meesterlijk grote oogst!

Bekroond in de VS vanwege goede smaak en kleur. Het is een zogenaamde Pasilla peper: langwerpig, iets gerimpeld met donkere, chocoladekleurige kleur, donkergroen in onrijpe toestand. De afmeting is 20-25 cm lang en 2 cm breed. De mildhete peper heeft een scala aan aroma's. We leveren afwisselend ‘Holy Mol’ of ‘Grif 9148’ de laatste geeft iets langere vruchten.

De Hot Portugal is een van de vroegste pepers. Reken gerust op vruchtbare planten, de oogst is royaal. Deze milde tot middelhete peper is vrij groot, tot 15 cm lang en 2,5 cm breed. De plant wordt ruim 1 m lang en is met gerichte snoei geschikt voor teelt in pot op terras of balkon. De dunwandige, gerimpelde vruchten verkleuren tijdens de rijping van groen naar rood. Ze zijn zoet met aardse aroma’s en zeer goed te drogen.

Deze kruising tussen Chupetinho x Bhut Jolokia levert een leuk en klein, druppelvormig pepertje op met een zeer hete en aromatische smaakervaring. De planten zijn vrij compact, de buitenteelt lukt vrij goed, mits wel op een warm en beschut plekje. Je kan een overvloedige oogst verwachten!

Dit rasje uit Peru geeft een hoge opbrengst van middenkleine, rode, ingedeukte vruchtjes met een zeer goed aroma en net zo heet als de Adjuma = Habanero. Elke streek heeft zijn voorkeur voor een ras, deze is zeer populair aan de kuststreek boven Lima, de peper wordt gekweekt in de vruchtbare gronden rond de Rio Huaura.

Bijzonder sierlijke peper uit oude Hongaarse traditie. Door de zeer verschillende rijpingskleuren ontstaat een fraai kleurenpalet aan de plant: van groen, via (bijna) zwart (net mosselen!) naar rood. Het blad doet ook vaak mee met paarse spikkels en de bloei is lilablauw. De plant wordt niet hoger dan 1 m heeft een steuntje nodig en draagt de vruchten hangend. Het aantrekkelijke aroma, samen met de milde hitte maakt de peper tot een allemansvriend! Rijping 75 dagen na uitplanten.

Een fraaie en zeer hete verschijning. De vruchtjes van het 'schorpioen' type worden zo genoemd vanwege het puntje (de 'angel') aan de onderkant. Ze zijn zoet met een tintje vanille en de vruchtjes rijpen van groen naar geel. De planten groeien en produceren makkelijk, ze vormen een vrij open gewas en worden ongeveer 1 meter hoog.

Een lekkere en tamelijk hete peper uit Ecuador. De planten groeien snel en de stengels hebben de neiging om te hangen. Een experiment als hangplant is de moeite waard! De steeltjes aan de vruchten zijn vrij lang, waardoor deze mooi vrij hangen. De opbrengst is zeer hoog, mits de planten een luw en warm plekje krijgen.

Een Peruaans pepertje met zeer oude traditie, groen naar rood rijpend, 3-4 cm lang met een afgerond uiteinde, tamelijk heet en smaakvol. Zo’n klein pepertje droogt zeer gemakkelijk zodat je de hele winter kan blijven genieten. De vruchtjes groeien rechtop, dit lijkt de voorvader van de in Azië zeer populaire Rawitpeper.

Als dikke, omgekeerde druppels, want het puntje zit van onderen... De mildhete vruchtjes van dit Peruaanse ras hebben een goed aroma en zijn ongeveer 2-3 cm lang, ze rijpen van groen, via oranje naar rood. Omdat de planten vrij compact zijn (60 cm hoog) is de teelt in potten een goede mogelijkheid. SHU 10.000-20.000

In 2011 is dit Engelse ras (van Nick Woods) 2 weken de wereldkampioen superhete peper geweest: ruim 1 miljoen Scoville. De Naga Viper bleek flink wat heter... Inmiddels is ‘Infinity’ nog heter gemeten, de top staat op SHU 1.257.468! De fruitige smaak komt vrij vlak voordat de hitte je bijna verlamt. Nick schreef: “When I tried it tasted nice at first, like an odd fruity taste, the effect is delayed. Then it hit me. All of a sudden I felt it burning in the back of my throat, so hot that I couldn't speak. I began to shake uncontrollably, I had to sit down, I felt physically sick. I really wouldn't recommend anybody eat it raw like that.”

Deze tophete variëteit verbergt zijn naam onder een afkorting: Just Another Fucking Superhot. Freaks zijn op zoek naar de heetste peper in allerlei smaken (als je nog iets proeven kan) en kleuren! Deze donkerbruine kruising kwam in 2013, de SHU is nog niet gemeten, maar zal rond de 1.000.000 liggen!

Deze tophete variëteit verbergt zijn naam onder een afkorting: Just Another Fucking Superhot. Freaks zijn op zoek naar de heetste peper in allerlei smaken (als je nog iets proeven kan) en kleuren! Deze helderrode kruising kwam in 2013 tot stand, de SHU is nog niet gemeten, maar zal rond de 1.000.000 liggen!

Deze mini-jalapeño heeft specifieke smaken met een vinnige habanero-hitte: oppassen dus voor de niet-ervaren pepergenieter! Het struikjes blijft laag (30-40 cm) en loopt kruipend uit, ideaal dus voor (hang)potten. Zeer productief zowel voor in de kas als in de buitenlucht. De gladde, iets conische vruchtjes rijpen van groen naar rood.

Er verschijnen steeds meer kweekvariaties als resultaat van kruisingen met de populaire Jalapeño. Toch is het wel een leuke verrassing om een echte bolronde vorm te hebben, deze komt uit Italië! Het formaat is tussen 5-10 cm, ze rijpen van groen naar rood met de typische, grillige kurkstreepjes. De vruchtjes zijn tamelijk dikwandig, zoeter dan de standaard Jalapeño en wat minder heet.

Wie gek is op de vorm en smaak, maar de hitte of scherpte niet zo waarderen is dit de ultieme Jalapeno: zeer mild, hooguit ronde zaadlijsten (die je meestal eruit snijdt) iets scherpte. Oogst ze groen of rood. Voor de zekerheid houden we de scherpte op 0-100 SHU

De purperen Jalapeño geldt als één van de lekkerste. Een heel populair Mexicaans chilipepertje met zeer glad huidje en (meestal) matig hete smaak. Ze worden vers gebruikt, in de salsa of gerookt en gedroogd. Afmeting 5x2cm, de rijping is van donkergroen, via donkerpurper naar rood. Meestal bevinden zich alle 3 de stadia aan de plant, wat een sierlijk effect geeft! Ondersteun de plant met stokken.

Een grote, vrij milde Jalapeño ontwikkeld door de Texaanse A&M Universiteit (TAM) en munt uit in vroegheid, productie, ziekteresistentie, beschermend bladerdek (tegen zonnebrand) en compacte groei (40-50 cm).