Wortelen

Minigroentes zijn “in”! Ze zijn smakelijk en vol vitamines. Dit kleine, langwerpige worteltje is in 12-15 weken oogstbaar.

De meest geteelde wortel in Nederland, vrijwel alle "bospeen" is een zgn. Amsterdams type: Vlotte groei, vrij kort lof en zuiver oranjerode, vrij slanke wortels. Geef ze niet te zware grond. Door de snelle groei kan nog laat worden gezaaid.

Zwarte wortelen lijken misschien een nieuwerwetse curiositeit, maar in werkelijkheid hebben ze diepere wortels (woordgrapje) dan hun oranje neven, omdat ze zijn ontstaan in het Midden- en Verre Oosten lang voordat oranje en gele wortelen werden gekweekt. Hun paarse kleur komt van een hoge concentratie anthocyanines, die krachtige antioxidanten zijn. Veel zogenaamde zwarte wortelen zijn aan de buitenkant donkerpaars met een oranje kern, maar deze variëteit (‘Black Nebula’ of ‘Deep Purple’) is door en door diep paars, hooguit wat lichter paars.

Voor de zwaarste grond geschikt, heerlijk zoet! De Red Chantenay en al zijn nakomelingen beantwoorden daaraan. Deze Engelse selectie munt uit in deze eigenschappen en is door zijn kleine, dikke wortel ook een ideaal ras voor potten en bakken.

Prachtige oranjerode wortels, die zich door het gedrongen uiterlijk en de conische vorm gemakkelijk in zware grond boren. Uiteraard groeit het gewas ook zeer goed op lichtere gronden. Dit ras is van rond 1830 of 1880, de bronnen spreken elkaar tegen. De smaak wordt zelfs na bewaring (in zand) nog beter. We voeren zeer goede selecties die oranjerood van kleur zijn, dus extra gezond en erg lekker! Een van de gemakkelijkst te telen worteltjes met zeer gezonde bladgroei…

Prachtig en extra gezond! Deze wortel heeft een diepe paarsrode schil en is helder oranje aan de binnenzijde. Vol vitamines en smaak: zoet en aromatisch. Voor een zomerwortel worden ze redelijk groot: 15-17 cm lang, heel populair op Farmer Markets in de VS!

Tussen geel en wit zit deze prachtige, cremekleurige wortel. Ze zijn behoorlijk lang (20-25 cm), bijna een wintertype dus. Momenteel geldt dit als de sterkste en meest uniforme in zijn kleur. Groeitijd ongeveer 70 dagen.

Een populair Amerikaans ras uit de 2e helft van de 19e eeuw. Ruim 15% groter dan de Chantenay, maar toch door de stompe vorm nog goed geschikt voor zware grond. Vroeger werd dit ras altijd gemengd gezaaid met uien: nog steeds een probaat middel tegen de wortelvlieg en luizen. Smaak en kleur zijn intensief, de oogst enorm.

Dit is de oudst bekende oranje wortel en waarschijnlijk is het met dit ras allemaal begonnen... Witte, gele en bruinpaarse wortelen waren al bekend in de 16e eeuw, ook de oranje wortel kwam soms toevallig als mutant voor, maar Nederland is hoogstwaarschijnlijk de bakermat van de (voor teelt geschikte) oranje wortel, te beginnen met deze Vroege Hoornse, want daar is de naam van afgeleid. Deze wortel is met emigranten meegenomen naar de VS, zodat zowel in Europa als in de Nieuwe Wereld veel oranje wortels gingen ontstaan. We schatten, dat dit oude ras rond 1600 is ontstaan: tijdens de 80-jarige oorlog betekende de kleur oranje veel voor de prinsgezinden!
Het aardige van dit oude ras is wel, dat het nog steeds goed meekan: vroeg oogstbaar (dus nog laat te zaaien), dieporanje, korte wortellengte, waardoor zeer geschikt voor zware grond.

Een doorbraak in wortelen selectie: Combinatie van zeer goede smaak en goede resistentie tegen wortelvlieg (die gangetjes in uw worteltjes) Dat verhoogt uw opbrengst en spaart eventueel toegepaste chemische bestrijding ! Type voor lichte en zwaardere grond. In gebieden, waar veel wortelvlieg voorkomt bevelen we aan om een rijtje gewone wortelen naast dit ras te zaaien om de vlieg weg te lokken.

Het is zo dat de wortelvliegtolerantie niet absoluut is: je zult altijd enige aantasting blijven zien.
De veredelaar Tozer Seeds uit Engeland adviseert dan ook als volgt:
Zet altijd een vatbaar ras naast Flyaway en/of Resistafly: dan gaan de vliegen op het vatbare ras zitten. De tolerantie is gebaseerd op een stofje dat in de schil van de wortel zit, dit stofje vindt de vlieg afstotend.
We hebben verschillende proeven gezaaid met diverse rassen: de aantasting in Flyaway/Resistafly was altijd minder dan in vatbare rassen, wel waren in deze proeven altijd ook vatbare gezaaid => de vliegen gaan dan liever op de vatbare rassen zitten. Er waren heel extreme verschillen te zien, waarbij de vatbare rassen eigenlijk oneetbaar waren, en de Flyaway/Resistafly slechts een lichte aantasting vertoonden.

Gemengde wortelen op uw bord: een prachtig mengsel van slanke, smakelijke wortels, in alle bestaande kleuren: wit, crème, geel, oranje, rood en paarszwart. Een sieraad, die zowel rauw als gekookt kleurig verrast! Ondanks de verschillende kleuren zijn ze redelijk tegelijk oogstbaar.

Dit is een mooi Chantenay-type, diep oranje, 15-20 cm lang en tot wel 2-3 cm dik, een zeer sterke wortel voor koud en (zeer) warm weer. Door de robuuste vorm, is deze wortel zeer geschikt voor alle grondsoorten. Kurado is in Japan ontwikkeld voor de Aziatische markt, maar verovert nu ook de rest van de wereld! De smaak is uitstekend: mild en heerlijk zoet.

Prachtige streeknaam voor een stevig zomerworteltje met heldergele kleur. Meestal blijven de wortels kort en stomp, op zeer lichte gronden ontstaat een wat langer peentje. Zeer goede smaak! Dit ras kwam via Ruurd Walrecht in ons bezit.
Hij schrijft: “O ja, ik kwam Gele Mollenstaart op je mooie site bij je tegen. Deze kwam oorspronkelijk bij Joordens vandaan. Die hadden nog zaad in de vriezer van hun oude selectieras ‘Blariacus’. Omdat er later niet veel in geselecteerd werd ging het ras weer terug naar het landras, dus Limburgse Gele of ook wel Gele Mollenstaart. Daarom gebruikte ik die naam. Waar die naam op slaat weet ik niet en niemand kon me dat destijds vertellen. Ik teel het hier in Zweden ook nog steeds. Wellicht leuk om te weten: Mollenstaart werden ruim een week nadat de gerst werd gezaaid breedwerpig gezaaid over de gerstakker. Het vroege zaaien was geen probleem. Daarna stond de groei wat stil tussen de gerst en na de oogst van de gerst, wat een vroeg gewas is, ging er Chilisalpeter over en de eg. Voor de winter waren er dan peen voor vee en mens. De Mollenstaart werd opgekuild voor winterconsumptie.”

Terug naar de oorspronkelijke wortel, zoals deze al 3000 jaar in cultuur zijn! Deze helder- tot crèmewitte variëteit is aangepast aan onze Noordelijke daglengte, heerlijk mild van smaak en is vroeg oogstbaar. Dit ras houdt van middelzware tot licht grond, zware klei moet worden verluchtigd met compost en grof zand. Tip: dek de bovenkant van de wortels met een beetje aarde om te voorkomen dat ze een “groenkraag” krijgen.

Deze zeer lange en slanke wortel heeft een rode tot dieporanje kleur en geldt als een zeer smaakvolle zomerpeen vol Vitamine A en antioxidanten. Ze komen het best tot zijn recht op lichte gronden of op zwaardere klei die plaatselijk lichter van structuur is gemaakt met zand en compost.

Een overheerlijke Noord-Afrikaanse variëteit, die zowel kou als (zeer) warm kan verdragen! Een smaaktopper rond de Middellandse Zee. Vreemd genoeg is dit succesvolle ras vrij zeldzaam geworden in Noord-Europa, daar gaan we iets aan doen! De dieporanje wortels worden 10 cm lang, groeien in lichte of zware grond. De smaak is buitengewoon goed: zoet, sappig en stevig van textuur.
Op de site van Dave’s Garden lazen we:
This is one of the most delicious carrots I have ever eaten. I love carrots and have grown dozens of varieties, and let me tell you, this one ranks near the top. Fast growing, as I am picking these after 60 days of growth. The carrot is very crisp and very sweet. The flavor is unique and hard to describe. As you bite into these carrots, it leaves the impression that you just smelled a freshly zested lemon. That is the best way i can describe it. If you like carrots, do yourself a favor and try these, i don't think you will be disappointed. From other comments on the net, a reoccurring comment is, be sure to pick these at the proper time or they will become woody.
Meer lof vind je hier: pickmeyard.wordpress.com

PILLENZAAD. De zomerwortel bij uitnemendheid: stomppuntig, middelvroeg en met een zeer goede smaak. De bladgroei is tamelijk fors en gezond. Door de wortelvorm is Nantes bijzonder geschikt voor zwaardere grond.

De zomerwortel bij uitnemendheid: stomppuntig, middelvroeg en met een zeer goede smaak. De bladgroei is tamelijk fors en gezond. Door de wortelvorm is Nantes bijzonder geschikt voor zwaardere grond.