Een zeer winterharde, knolvormende Lathyrus! Het is zelfs een van de weinige meerjarigen van dit geslacht wiens lila bloemen nog lekker geuren ook!
In heel Europa een inheemse plant.
Aan het draadvormige wortelgestel komen knolvormige, langwerpige verdikkingen voor die al eeuwen lang bekend zijn als voedsel.
De plant wordt 30-100cm lang/hoog: een prima eetbare sierplant! De Franse noemen deze vergeten groenten “Hollandse Muisjes” (!) omdat sinds ± 1783 deze knolletjes vanuit het koele Nederland werden geëxporteerd naar Frankrijk.
Een oud recept: knolletjes 1uur koken, pureren en met melk en kruiden opdienen.
De bloemen, jonge scheuten en zaadpeultjes zijn ook eetbaar.

Vergeten en toch zeer decoratieve, eenjarige groente, terug van weggeweest. Het blad is na 6 - 7 weken als spinazie oogstbaar. Groeit de plant door, dan ontstaan na 1-2 maanden de als aardbeitjes ogende vruchtjes! Het verschil met aardbeispinazie (C. foliosum) is de plaatsing van de vruchtjes, die geconcentreerd aan het einde van de stengel is, vooraf gegaan door wat forser blad dan de aardbeispinazie. Decoratief in gerechten, maar ook als sierplant een verrassing. Gebruik de vruchtjes om sappen te kleuren (in de blender) of als decoratie door salade. Van (sec) alleen de vruchtjes heb je weinig plezier, ze smaken tamelijk neutraal.

Deze cichorei is zowel in Italië alsook in Frankrijk een veel gebruikte groente uit vervlogen tijden. Zoals veel vergeten groente, geniet dit ras een verdiende come-back!
De blondgroene losse kropjes worden op rijtjes gezaaid, het liefst direct op de plaats van bestemming of in perspotjes. Oogsten kan al vanaf heel jong als spinazie, zelfs als microgroente. Voor de gebleekte teelt hebben de planten meer ruimte nodig zodat een goede wortel kan ontstaan. De wortels oogst je in etappes in de herfst en winter, het groene loof snij je eraf (heerlijk als stamppot) en de wortel zet je donker in een emmer of pot met wat tuinaarde. Het gebleekte losse blad kan lang worden geoogst en is heerlijk mals!

Schitterende roosjes op je bord! Deze cichorei is zowel in Italië alsook in Frankrijk een veel gebruikte groente uit vervlogen tijden. Zoals veel vergeten groente, geniet dit ras een verdiende come-back...!
De wijnrode losse kropjes worden op rijtjes gezaaid, het liefst direct op de plaats van bestemming of in perspotjes. Oogsten kan al vanaf heel jong als spinazie, zelfs als microgroente. Voor de gebleekte teelt hebben de planten meer ruimte nodig zodat een goede wortel kan ontstaan. De wortels oogst je in etappes in de herfst en winter, het rode loof snij je eraf (heerlijk als stamppot) en de wortel zet je donker in een emmer of pot met wat tuinaarde. Het gebleekte losse blad kan lang worden geoogst en is heerlijk mals!

De gladde, donkergroene rozetjes hebben een pikant smaakje met het bekende bittertje van roodlof en witlof en de malsheid van andijvie.
Deze cichorei is zowel in Italië alsook in Frankrijk een veel gebruikte groente uit vervlogen tijden. Zoals veel vergeten groente, geniet dit ras een verdiende come-back!
De diepgroene, losse kropjes worden op rijtjes gezaaid, het liefst direct op de plaats van bestemming of in perspotjes. Oogsten kan al vanaf heel jong als spinazie, zelfs als microgroente. Voor de gebleekte teelt hebben de planten meer ruimte nodig zodat een goede wortel kan ontstaan. De wortels oogst je in etappes in de herfst en winter, het groene loof snij je eraf (heerlijk als stamppot) en de wortel zet je donker in een emmer of pot met wat tuinaarde. Het gebleekte losse blad kan lang worden geoogst en is heerlijk mals!

Wie kent nog de knolkervel? Sinds de 18e en 19e eeuw een vergeten groente. Korte dikke penwortels met een zachtzoete iets naar kastanjes neigende smaak. Ondanks de naam is er geen verwantschap met de gewone kervel, sterker nog: het blad is iets giftig. Heerlijk met een vleesstoofschotel of in de purée, in Frankrijk zijn deze knollen veel bekender. We bieden de gewone wilde knolkervel aan, die prima knolletjes vormt.

Wie kent nog de knolkervel? Sinds de 18e en 19e eeuw een vergeten groente. Korte dikke penwortels met een zachtzoete iets naar kastanjes neigende smaak. Ondanks de naam is er geen verwantschap met de gewone kervel, sterker nog: het blad is iets giftig. Heerlijk met een vleesstoofschotel of in de purée, in Frankrijk zijn deze knollen veel bekender. We bieden hier een verbeterd Frans ras aan, dat weliswaar duur is, maar een betere en meer gelijkmatige productie geeft dan de wilde variant.

Dit oude zeer smakelijke ras wordt gelukkig nog door liefhebbers (lees “doorzetters”) geteeld! Het is een laat rijpend ras met grote vruchten (1,5 tot 2,5 kg). De vruchten zijn iets hoogrond, niet gemoot en hebben in het rijpe stadium een licht net op de schil. Bij rijping kleurt de schil van wit naar okergeel. Het vruchtvlees is groen van kleur en erg smakelijk (hoog suikergehalte). De planten groeien matig sterk tot sterk. Er worden verhoudingsgewijs weinig vrouwelijke bloemen gevormd. De vruchtzetting en het uitgroeien van de vruchten verlopen bij dit ras vrij moeizaam. Door veroudering en soms het afsterven van het gewas komt een tweede zetting vaak niet tot stand. Al met al is 'Witte Suiker' een ras voor de lekkerbek, die genoegen neemt met een kleine oogst. Vroeger werd 'Witte Suiker' wel incidenteel geteeld in de Nederlandse professionele tuinbouw en kwamen er wel wat vruchten van dit ras op de markt. Omdat de commerciële teelt van meloenen in Nederland nagenoeg verdwenen is en dit ras in de buitenlandse commerciële teelten geen betekenis heeft, zult u derhalve geen 'Witte Suiker' meer aantreffen bij de gespecialiseerde groenten- en fruitzaak: een (bijna) vergeten groente dus! (tekst deels uit www.fruitlent.nl) class="desc-group">Wintermeloen (Inodorus groep) Na de oogst rijpende meloen, die lang bewaard kan worden. De vorm is rond tot (lang)ovaal, de schil is vrij glad, soms iets geplooid en/of geribd. De schilkleur varieert per ras van wit, geel tot zwartgeel gestreept. Het vruchtvlees is stevig en zoet in de kleuren wit, geel of oranje.

Vooral eetbaar zijn de groene, vrij korte, iets langwerpige vruchten. De sierlijke gele bloemen en het blad zijn overigens ook eetbaar. De plant is erg decoratief! Teel ze bij voorkeur in de kas, maar als ze in een grote pot staan mogen ze in de hoogzomer lekker naar buiten. Planten worden tot 1-1,5m hoog. Oogst de vruchten onrijp, het puntje moet met een knakje afbreken. Heel of gesneden kort koken. Op internet zijn talloze, exotische gerechten beschikbaar. Vergeten op tijd te oogsten? (Over)rijpe vruchten geven eetbare zaden.

LEVERBAAR VAN MEI - SEPTEMBER ZOLANG DE VOORRAAD STREKT. Een zeer winterharde, knolvormende Lathyrus! Het is zelfs een van de weinige meerjarigen van dit geslacht wiens lila bloemen nog lekker geuren ook!
In heel Europa een inheemse plant.
Aan het draadvormige wortelgestel komen knolvormige, langwerpige verdikkingen voor die al eeuwen lang bekend zijn als voedsel.
De plant wordt 30-100cm lang/hoog: een prima eetbare sierplant! De Franse noemen deze vergeten groenten “Hollandse Muisjes” (!) omdat sinds ± 1783 deze knolletjes vanuit het koele Nederland werden geëxporteerd naar Frankrijk.
Een oud recept: knolletjes 1uur koken, pureren en met melk en kruiden opdienen.
De bloemen, jonge scheuten en zaadpeultjes zijn ook eetbaar.

Hét standaardwerk voor de moestuin!
“Zaaiagenda” biedt alle informatie die de kweker van groenten graag wil weten: de vroegste zaai- en laatste teeltmomenten of welk groenteras voor welke periode van het jaar het meest geschikt is. Met veel nuttige tips en wetenswaardigheden, veel aandacht voor biologische en historische zaden, vergeten groenten, kleine moestuinen, teelt in potten en bakken.

• 90 soorten groenten en 1100 groenterassen
  
• Aandacht voor biologische en historische groenten, enkele meerjarige gewassen en veel voorkomende kruiden
  
• In één oogopslag de alle zaai- en oogstmomenten
  
• Teeltplan, teeltwisseling en teeltgroepen
  
• Kiemgegevens, biologische en hybride beschikbaarheid, geschiktheid voor pot en bak, winterhardheid, daglengte- en temperatuurgegevens etc.
  
• Tips om gespreid kleine hoeveelheden te telen
  

“Zaaiagenda” is ook zeer geschikt voor stadstuinen, buurtmoestuinen, geveltuinen, minimoestuinen, verticale tuinen, balkontuinen, daktuinen, kindertuinen en schooltuinen.
De schrijver en samensteller Hans van Eekelen is de drijvende kracht achter ‘GROENMOES’, een initiatief dat mensen inspireert om actief bezig te zijn met gezond voedsel. Streekbetrokkenheid is daar onlosmakelijk mee verbonden.

Kleine, maar keurig uitgevoerde uitgave met op 20 pagina's leuke interviews met kwekers over Vergeten Groenten.

Inmaken en fermenteren.
Genieten van kleurrijke schatten uit de voorraad!
Experimenteer met inheemse groenten en fruit als die op hun lekkerst zijn! Ontdek nieuwe en vergeten smaakwerelden en geniet het hele jaar van zelfgemaakte producten! Ingelegde komkommer, gefermenteerde kool en kimchi, perziken met rozemarijn en gedroogde appelringen uit de eigen keuken zijn nergens mee te vergelijken en goed voor de gezondheid.
Alles om mee te beginnen...
... basiskennis over inleggen, inmaken, fermenteren en drogen, stap voor stap uitgelegd. Daarnaast nuttige tips en keukentrucs en een overzichtelijke seizoenkalender.

Deze winterharde kool wordt sinds lange tijd in Limburg geteeld. Vermoedelijk is dit type kool al door de Romeinen naar onze streken gebracht. Vroeger werd eeuwige moes vooral gebruikt als eerste voorjaarsgroente en als voedergewas. In het begin van de 20e eeuw is de groente in onbruik geraakt door de toenemende welvaart, maar door speurders naar vergeten groenten van uitsterving gered! De naam eeuwige moes geeft de levensduur en de manier van vermeerdering aan, je steekt een stukje stengel in de grond en de plant groeit weer vernieuwd door: “eeuwigdurend”… Geef de planten veel mest en snoei ze regelmatig terug (stekken!) dan blijft de moederplant jaren produceren. Een vitrage of insectennet helpt tegen rupsen (vlinders). We leveren de groenbladige vorm.

We kunnen wel een beetje mopperen op het weer, maar persoonlijk vind ik elk seizoen aantrekkelijk. De kaarsen kunnen weer uit de kast, een wijntje met een bijpassende kaas verhogen het genoegen van een vrije avond. Terugkijkend op het afgelopen seizoen (ik val wellicht in herhaling) welt dankbaarheid in me op. Die dank wil ik uiten naar jullie als klant door het aanbieden van een (dunkt me) heel aantrekkelijk pakket. Het is een mix van leuke artikelen uit de winkel, ik noem het pakket "Merci".

Dit zijn de 10 elementen van het pakket (niet los te bestellen!):

1) Ons jubileumboek "Kiemkracht" (812010) is nog niet geheel uitverkocht, de laatste dozen mogen voor een kleine prijs weg. De kostprijs van het boek is € 19,95.
Ik bied het aan voor € 5,00

2) We maken al jaren leuke themacollecties Vergeten Groenten. (330100, 330110, 330130, 330140, 330150, 330160, 330180, 330190, 330210, 330220, 330230, 330250, 330260, 330270, 330300) In elke collectie zitten 6 soorten zaden, die normaal € 10,00 of € 12,50 kosten. Ik bied het aan voor € 5,00

3) We hebben het deze week op de TV gezien (Henk van Berkel in BinnensteBuiten): Utrechtse Uitjes is een gewilde meerjarige groente.
We bieden de laatste bolletjes (306020) aan per 20 stuks van € 9,95 voor € 5,00

4) De hele winter kan je genieten van deze microgroente met een lekker pittige nasmaak: Pikantkers ‘Hot Stuff' (690700). 100 gram is een flink zakje dat normaal € 7,50 kost.
Nu bied ik het aan voor € 4,00

5) Het leukste boekje om weg te geven gaat over de historie van ons eten: Cha, Cha, Cha, Tja, wat zullen we eten. Ik kocht enorm veel van deze boekjes (812320) van de uitgever omdat ik het zelf met veel plezier nog steeds inkijk.
Normaal kostte het fraaie boekje € 16,00… ik bied het aan voor € 5,00

6) De beste zaaigrond maak je van cocopeat met schoon metselzand of zilverzand. Cocopeat verkopen we in handzame blokken (809620), het is de verkooptopper van ons bedrijf, enorme pallets krijgen we van deze blokken binnen. Normaal zijn we al voordelig: 3 voor € 3,95.
Ik doe er een schepje bovenop en bied ze voor € 2,50 per 3 stuks aan.

7) Een milieuvriendelijke en zeer waardevolle mest voor je planten zomer en winter biedt de Zwamaarde (850280). Onze verpakkingen van 5 liter zijn al spotgoedkoop (€ 1,95).
Nu toon ik mijn dank door er slechts € 1,00 voor te vragen.

8) Leuk als cadeau als je er zelf al voldoende hebt en een jaarlijkse bron van verbazing bieden de Topsy Turvy's (846200). Je teelt in deze grappige hangzakken je tomaten (maar ook paprika, pepers etc) ONDERSTEBOVEN! 3 van deze planters bied ik aan, compleet met een zakje tomatenzaad. Waarde compleet € 17,00 nu voor € 10,00

9) Wie serieus en vroeg wil zaaien komt er niet onderuit: de zaaibakjes moeten extra warmte hebben. Hiervoor hebben we verwarmde zaaikasjes, maar ook eenvoudige verwarmingsmatjes (809275) afmeting-22x52cm. We importeren ze jaarlijks in grote aantallen, in dit pakket profiteer je van een extra scherpe prijs. Normaal € 25,00 nu € 11,00

10) De hekkensluiter is een mix van enkele herfstbloeiende bloembollen zoals Saffraankrokussen, Herfsttijloos e.a. t.w.v. € 5,00 voor € 2,50
Bij het uitverkocht raken van 1 of 2 elementen uit dit pakket leveren we een vervangend, aantrekkelijk product met dezelfde waarde.