Zaden - Grassen en Granen

Deze meerjarige vormt jaarlijks een volle bos met smalle, grijsgroene lancetbladeren. Net boven deze pollen ontstaan in de zomer de diepwijnrode grashalmpjes, die langzaam rijpen naar lilaroze en bijna wit. In dat laatste stadium blaast de wind de zaden met pluisjes de lucht in, op zoek naar een plekje om te ontkiemen... Zet de planten op een zonnige plek, ze staan ook fraai in grote potten of bakken!

Het eerste wat opvalt aan dit prachtige siergras zijn de brede zwierige bladeren. Daarnaast valt uiteraard het oplichtende, geelgroene blad op. De ijle bloei maakt het plaatje compleet. Tenslotte is bijzonder, dat dit siergras zelfs prima in de schaduw groeit. Hoogte 70 cm.

Prachtig siergras met flinke afmetingen van 150-175 cm. Eerst start de plant met frisgroen blad, vervolgens ontwikkelen de roze naar crèmekleurige pluimen en in de herfst kleurt het blad naar een unieke wijnrode kleur! Geef ze een zonnige plek, de bloei is van aug-okt. In het zakje zitten ‘Purple Fall’, ‘Ghana’ e.a. nieuwe hybriden.

Deze prachtige grassoort bloeit met roodbruine pluimen, die later in de herfst romig- tot zilverwit kleuren. Na enkele jaren bereiken de planten hun uiteindelijke hoogte: 1-2 m. Een prachtig gras, dat mooi combineert met bijna alle bloemplanten in de tuin! De bloeitijd valt in augustus-oktober, de plant behoudt de hele winter zijn sierwaarde als sierlijk plantskelet. Geef ze een zonnige plek, zeewind wordt goed verdragen.

Het pijpenstrootje is een in Nederland en België inheemse grassoort. Pijpenstrootje is een van de soorten die een rol spelen bij de vergrassing van heidevelden en heeft daardoor misschien een negatieve naam. In de tuin zijn ze fantastisch en beroemd geworden door de tuinen van Piet Oudolf. ‘Windspiel’ (deze variëteit) is het hoogste pijpenstrootje van allemaal! Na een paar jaar wordt een machtige, zeer dichte bundel gevormd van manshoge (tot 2.25 m), licht overhangende bloeiwijzen die vanaf augustus de pollen sieren. In de herfst en winter blijven ze overeind staan en zorgen voor een mooi wintersilhouet. Zeker als de halmen berijpt zijn! Molinia’s zijn langzaam groeiende grassen die zich kenmerken door hun lange, ijle, maar stevige bloeihalmen, die hoog boven het laagblijvende loof uitsteken. Ze hebben een fantastische gele herfstkleur. Zet ze in de volle zon en bemest ze niet te rijk, de halmen worden dan slapper.

Wie wel eens in de tropen is geweest kent ook de heldergroene rijstvelden, zelfs in Italië wordt rijst verbouwd. (zie nummer 242510). Deze sierrijst is een prachtige purperkleurige variatie op dit sierlijke grassoort. Hoe zonniger, hoe dieper van kleur. In een pot of in de tuin geeft het een bijzonder en rustig effect. De teelt is gemakkelijk en eenjarig.

Een massa van luchtige grashalmen, die als vuurwerk uitwaaieren. In de zon kleuren de halmpjes zachtlila. De teelt van deze geliefde tuinplant en snijbloem is heel gemakkelijk: een plekje in de zon tot enige schaduw en voldoende water zijn al voldoende. De 40-80 cm hoge plant (bloei juli-september) maakt breed, heldergroen blad.

Fraai gras- en graansoort, die op 80-120 cm hoogte de overhangende goudgele halmen krijgt.
Gierst wordt al sinds mensenheugenis geteeld door de mens. Verschillende gierstsoorten werden al in het vroege neolithicum in China verbouwd; er zijn sporen gevonden van gierstteelt uit 8300-6700 v.Chr. In die tijd kwam gierstteelt vaker voor dan rijst! Gierst werd vroeger ook al in Europa als voedsel gebruikt. Momenteel is er nog een zeer actieve teelt in Oostenrijk. In vele gebieden van Afrika en Azië zijn de verschillende gierstsoorten nu nog het belangrijkste voedingsmiddel. Pluimgierst behoort tot de vroegste in Nederland aangetroffen cultuurgewassen: op de raatakkers (ook wel bekend als 'celtic fields') werd deze gierstsoort al vóór het begin van de jaartelling verbouwd.
De korrels zijn glutenvrij en bestaan bij de meeste gierstsoorten voor 60-80 % uit koolhydraten, 6-20 % eiwit met belangrijke aminozuren en 1-6 % vet.

Verteerbaarheid
Gierst en sorghum bevatten meer onverteerbare stoffen (phytinezuur, oxaalzuur, kiezelzuur) dan andere graansoorten die gebruikt worden voor volkorenbrood. Omdat ongepelde gierst bitter smaakt is het beter deze graansoort niet in volkoren te verwerken: altijd gepeld eten dus!

Gebruik
De gepelde gierstkorrel kan net zoals rijst gegeten worden. Parelgierst wordt het meeste gegeten. Gierst wordt ook verwerkt tot meel, griesmeel, vlokken en popcorn. Ook wordt het veel geteeld als vogelzaad en... gebruikt als vulling voor jongleerballetjes.
Van gierst wordt naast de zaden ook de stengel voor het winnen van vezels gebruikt.
(Tekst bewerkt uit Wikipedia, de bekende kenniswebsite, die wij donerend ondersteunen)

100 g is voldoende voor 50 m²

Forse en hele sierlijke grassoort met bruinviolette halmen in sierlijk gebogen vorm. Dit is de siervorm (maar ook eetbaar) van een bekend (al zeer oud) nutsgewas vanwege de eetbare (graan)zaden. De statige planten zijn eenjarig en bloeien op een hoogte van 80-120 cm.

Een massa van luchtige, purperrode grashalmen. Dat is nog eens gemakkelijk te telen: kan tegen extreme droogte, warmte, kou en nattigheid, ja zelfs tegen harde (zee)wind. Zet ze in de zon tot enige schaduw. De 1½-2m hoge plant (bloei juli-augustus) maakt breed, blauwgroen blad. Meerjarig, bloeit hetzelfde jaar. In de winter blijft een beige, stevig "overblijfsel"…

Zwierig en fraai! Dit stevige siergras bloeit uitbundig met borstelige, beige met lila aren in een flinke hoogte: 90-120 cm.

Zwierig en fraai! Dit stevige siergras bloeit uitbundig met borstelige, bijna zwarte aren in een flinke hoogte: 90 cm.

Zwierig en fraai! Dit stevige siergras bloeit uitbundig met borstelige aren op een hoogte van 70-90 cm. De kleur van de aren: geelwit met rozerode uiteinden. Het blad en de stengels zijn lichtgroen. Bloeitijd juli-oktober.

Zwierig en fraai! Dit stevige siergras bloeit uitbundig met borstelige aren in een extra hoogte: 120-140 cm. De kleur van de aren: beige met lila en een wit uiteinde.

Zwierig en fraai! Dit stevige siergras bloeit uitbundig met borstelige aren op een hoogte van 125-150 cm. De kleur van de aren: diep violetroze in jong stadium en rijpend naar zilverwit. Bloeitijd juli-oktober. Dit is een van de meest forse Pennisetums!

Zwierig en fraai! Dit stevige siergras bloeit uitbundig met borstelige aren op een hoogte van 90-120 cm. De kleur van de aren: zilverwit met rozerode tot purperrode uiteinden. Bloeitijd juli-oktober.

Stijlvol en opvallend en een lieveling van tuinarchitecten: de zwierigheid van een gras, het robuuste van een Pennisetum en de decoratieve, bruinrode bladeren en bloeiaren van deze unieke variëteit! Hoogte 75-100 cm. Eenjarige groeikrachtige plant.

De vrolijkste lampepoetser met cremewitte bollige, wollige bloeiaartjes. Deze snelle groeier bloeit vaak het eerste jaar al op 50-100 cm hoogte. Geef ze een zonnige, niet al te natte plaats. In het voorjaar het oude loof afbranden geeft een gezonde hergroei! Bloeitijd juli-oktober.

Zwierig en toch strak zijn deze zeer winterharde siergrassen in een mix van mooie soorten: P. alopecuroides, P. alopecuroides 'Black Beauty', ‘Red Head’, P. japonicum, P. villosum en P. orientale. Ze groeien in de tuin van Ton de Waard en kruisen onderling tot mooie tussenvormen. Hoogte 75-100 cm.

Zoek je een grassoort, dat redelijk sierlijk is en daarnaast ook tegen extreme omstandigheden bestand is? Deze Phalaris heeft zijn sporen al verdiend! In Australië (New South Wales) is dit HET ras voor begrazing (door koeien, schapen, paarden en geiten) dan komt de plant uiteraard niet tot bloei, maar zonder begrazing vormt de plant een breedbladige basis met bloeistengels tot 150-180 cm hoogte. De borstelvormige aren zijn reuze populair bij vogels!
Droogte en vocht deren dit gras niet, intensieve begrazing en brand worden goed doorstaan, door de vorst komen ze goed heen, kortom: een doordouwer!

De absolute topper als voeding voor zangvogels, ze zijn er dol op om de zaden zelf uit de halmpjes te pikken. Onrijp gesneden is dit sierlijke grasje beeldschoon als snijbloem, ook voor droogboeketten. Een klein veldje met kanariegras wuift sierlijk en maakt (tegen de rijping) een typerend knisperig geluid. Hoogte 1m, als snijgroen goed in 2 maanden, zaad rijp in ruim 3 maanden.

Het ideale gras om hooi van te maken. Rond 1700 kwam dit gras in cultuur in Amerika en is vooral gepromoot door Timothy Hanson (vanaf 1720), vandaar de populaire naam Timothy-gras. Fantastische kwaliteit voor paarden, konijnen, varkens en andere huisdieren. Vers en jong goed voedsel voor volièrevogels.

Zacht behaarde, dikke halmpjes, kleurend van groen naar roodbruin. Dit éénjarige gras groeit graag op vochtige grond (zeker in de eerste groeispurt) en kan tegen zeewind. Op een hoogte van ongeveer 50 cm wuiven de halmen, zacht als een "kudde" muisjes!

Het nut van deze wintergroene rogge is allereerst, dat door de actieve beworteling de mineralen en humus in de grond minder snel uitspoelen. Vervolgens is het groen, mits vroeg in het voorjaar afgemaaid een prima groenvoer voor (klein)vee. Tenslotte groeit er in de zomer een sterke rogge uit! Wilt je dit laatste niet dan kan het groen ook op de composthoop en de wortelkruin worden ingewerkt.

Dit eenjarige gewas wordt professioneel nog geteeld voor roggebrood of als groenbemesting. Typerend zijn de lange, stevige haren aan de halm en de komvormige aanhechting van het blad (zgn. "oortjes") Gerst is ook lekker als kiemgroente. Tenslotte is het jonge roggegras een lekkernij voor poezen!

Dit is de oudst bekende voorloper van de hedendaagse rogge. Deze graansoort, die verwant is aan tarwe en gerst, is ongeveer 7000 jaar oud. Oerrogge is op een gegeven moment ontstaan in het Midden-Oosten, van waaruit het zich heeft verbreid naar het Noord-Westen en zeer populair werd wegens haar weerbestendigheid en duurzaamheid. Oerrogge geeft brood en broodjes een donkerder kleur en een enigszins zoete smaak.
Vroeger werd deze rogge ingezaaid op open plaatsen in het bos, vandaar de naam Oerbos Rogge. In andere regio’s wordt het ook aangeduid als St John’s Rogge, omdat deze werd ingezaaid op St. John’s dag (24 juni), in ons huidige zachte klimaat tamelijk laat...
Door de kleinere graankorrels, in vergelijking met traditionele rogge, en een relatief laag rendement (minder dan 50% van het hedendaagse rogge), nam de populariteit van oerrogge snel af. Ondanks de voor de hand liggende voordelen zoals de heerlijke smaak en de vorstbestendigheid, is oerrogge bijna volledig verdwenen.
Oerrogge is onlangs gelukkig met succes herontdekt. Hoewel het merendeel van alle soorten brood en broodjes wordt gemaakt van tarwe (zachte tarwe, spelt, emmer of eenkoren), is rogge na tarwe het meest gebruikte broodgraan. Oerrogge bereikt een hoogte van wel 2 meter en de aren worden normaal gesproken pas na de eerste blootstelling aan vorst gevormd. Een van de grootste voordelen van oerrogge is haar krachtige en verfijnde wortelstructuur, die doordringt in de gehele bodem. De diepgewortelde plant laat daarmee een perfecte bodem achter, bijzonder geschikt voor de latere bebouwing van groenten of zelfs van andere graansoorten.
Oerrogge ontwikkelt een opmerkelijk aroma tijdens het bakproces en de zeer kleine graankorrels geven het product een enigszins zoete smaak. De rogge wordt hoofdzakelijk verwerkt in volkorenmeel en grutten in brood en banketbakkers-waren.
Het proteïnegehalte is hoger dan 10%, (dit is zeer hoog) en is eveneens zeer rijk aan sporenlementen zoals kalium, magnesium, ijzer en zink, en bevat veel vitamine B. Met oerrogge bereide voedingsmiddelen zijn een heerlijk en voedzaam alternatief voor personen met tarwe-intolerantie. (tekst - bewerkt en gecorrigeerd - uit www.waldkorn.com)