De grote broer van andere groenten binnen de ganzevoetfamilie: brave hendrik, aardbeispinazie en quinoa. Het malse, jonge blad van deze flinke plant (1-1,5m!) heeft een decoratieve, rozerode bladaanhechting, die uitwaaiert tot een poederig zweem over het hele blad. Ook de roodgroene stengels en de rozerode bloei doen mee aan de sierwaarde. Het jonge blad is in salades mals en... prachtig! Kort gekookt ontstaat een ouderwetse spinazie.

ECO GETEELDE ZADEN! Een rode boerenkool met oude “roots”: dit is een kruising uit 3 oude Duitse rassen door Ludwig Watschong. Bij de selectie is vooral gelet op zo compact, zo rood en zo vorstbestendig mogelijk. De planten worden ongeveer 80 cm hoog en hebben een lichte kroes. Bij strenge vorst blijft enige bescherming (vliesdoek) aan te bevelen. In Westfalen en Braunschweig werd rode boerenkool op een bepaald moment verdrongen door de groene.

Een zeer productief overwinteringsras! Deze winterharde mini-broccoli vormt dieppaarse roosjes op smalle stelen en zeer sterke, rechtopstaande planten. Je moet ze in zomer of vroege herfst planten om te overwinteren en in het vroege voorjaar te oogsten. Oogstvenster van 3 weken. Latere rijping voorkomt schade aan de bloemen door vroege voorjaarsvorst. OPMERKING: Vernalisatie (langdurige blootstelling aan koude temperaturen) is vereist voor een succesvolle oogst. Onder de -7° C moet Bonarda wel worden beschermd met enkele lagen vliesdoek of een folietunneltje. Dit professionele ras is goed ziektebestendig.

Zeer geschikt voor vroege uitzaai in de volle grond vanaf januari. Ook voor herfstteelt uitstekend. Rondzadig. Wolfresistent (A+B)

Consequente veredeling heeft geleid tot deze spinazie, die alle resistenties tegen valse meeldauw met zich draagt! Het zachte en malse blad leent zich bij vroege oogst zeer goed voor salade en na doorgroei voor kort roerbakken. Een soort voor vroege en late teelt, zeer koude-bestendig.

(Scherpzaad) Zeer snel groeiend soort met grote, malse bladeren. Vooral voor teelt in najaar, winter en voorjaar; zeer koudebestendig dus.

ECO GETEELDE ZADEN! (Scherpzaad) Zeer snel groeiend soort met grote, malse pijlvormige bladeren. Vooral voor teelt in najaar, winter en voorjaar; zeer koudebestendig dus. Van half april tot half augustus is het de beurt aan een zomerras, bijvoorbeeld ‘Nores’.

Radar kan geteeld worden als plantuitje om in het najaar te planten, maar is ook heel geschikt voor de ouderwetse teelt zoals vroeger de ‘Zwijndrechtse Poot’. Voor deze laatste teeltmethode wordt in augustus op zaaibed gezaaid en ‘s winters met vliesdoek beschermd, of (uiterlijk) in september onder glas (kasje of “platglas”) en aldaar overwinteren. In het voorjaar uitplanten op ± 10 cm. Het resultaat is een vroege oogst van heerlijk malse uien.

Een van de lekkerste en zeker de mooiste zuring ter wereld! (volgens mij dus…) In de tropen veel aangeboden en hier als eenjarige plant te telen. De brede, vrij dikke bladeren geven een lekker bittertje aan de sla, alle zuringrecepten zijn uiteraard op dit soort van toepassing. Op een hoogte van 30-60 cm verschijnen de beige met rozerode (hoe droger hoe roder) bloeiwijzen, die narijpen naar beigebruin.

Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Beet Red' is rozerood en van vorm: rond tot langwerpig.