Deze meerjarige, inheemse plant uit de Himalaya komt tegenwoordig zelfs in Zuid-Europa voor en geeft (voor de bloei) een zacht blad, dat een heerlijke, wilde spinazie oplevert!
Na de bloei ontstaat zaad, dat gekookt en evt. met melk gemengd een gezonde en caloriearme hongerstiller is. Alle delen van de plant zijn sterk medicinaal, de wortel het meest, op internet vind je vele toepassingen, o.a. op de site van “Plants For A Future”. Nog een grappige toepassing: de as van de verbrande plant wordt gebruikt als poeder voor home-made tandpasta, gemengd met mosterdolie en een snufje zout. Verder gebruiken Nepalezen de twijgen als tandenborstel! In China wordt de plant op grotere schaal gekweekt als spinazie. Ze groeien op halfschaduw- of zonnige plaatsen, in elk geval met voldoende vocht.

Deze peper heeft een zoete smaak en is een tikje heet. De flinke vruchten worden 7 cm lang, puntig met een brede schouder. Zeer geschikt om in potten te kweken vanwege de compacte groei: de hoogte is ongeveer 60 cm. Dit type wordt van oudsher in Noord Spanje bij Lodosa geteeld. De naam is Spaans voor 'kleine bek'. In het land van herkomst worden deze pepers met de hand geplukt vanaf september. Ze worden geroosterd boven kolen, wat ze een zoete, kruidige smaak geeft. De smaak lijkt meer op die van paprika dan op die van chili peper, ondanks hun kleine maat. Daarna met de hand gepeld en van hun zaad ontdaan voordat ze in potten met zout water worden gedaan of ingeblikt. Ze worden ook vaak gevuld met vlees, vis of kaas, geroosterd en opgediend als tapas. Ze kunnen ook gewoon in zijn geheel gegeten worden of in stukjes gesneden en toegevoegd aan risotto, pasta, sauzen, pizza's of soepen.

Een uniek pompoen omdat het vruchtvlees na kort koken een prachtige en licht verteerbare spaghettistructuur heeft, dat met een vork wordt losgehaald. Afgekoeld heerlijk in salades en warm als vervanger voor pasta. Dit is een rankende type, regelmatig (jong) oogsten garandeert een grote productie.

Een uniek pompoen omdat het vruchtvlees na kort koken een prachtige en licht verteerbare spaghetti-structuur heeft, dat met een vork wordt losgehaald. Afgekoeld heerlijk in salades en warm als vervanger voor pasta. Deze moderne hybride is een productieve weinig rankende variëteit. De vruchten wegen gemiddeld 1,5 kg en een plant geeft 4-6 vruchten.

Deze vruchtbare struiktomaat (tot 80 cm hoog) geeft een enorme oogst van olijf-vormige vruchtjes, met een puntje als uiteinde. Het zoete en fruitige boeket bekoort menige kweker en Slowfood heeft dit ras ook omarmd. In Italië is dit een populair ras voor een mooie pastasaus of als gedroogd tomaatje. Kweek de plant in de vollegrond of in een grote pot. De ziekteweerstand is opmerkelijk.
Teel je vaak op dezelfde plaats je tomaten, bijvoorbeeld in een kas(je)? Dan kunnen zich ziekten in de bodem ontwikkelen, waar onderstammen tegen resistent zijn en waarbij dus enten is aan te bevelen:
voor het enten van tomaten gebruik je dit ras: 291110 Tomaat ‘Landon’. Als hulpmiddel bevelen we je deze entclips aan: 847520 Entclip 1,5 mm.

Mooie, gele naar lichtoranje rijpende romatomaten, pruimvormig dus. Zoals het een romatype betaamt zijn de vruchten zoet en bevatten weinig sap. Dit ras is bij uitstek geschikt voor een mooie gele pastasaus of bijzondere gele gedroogde tomaten.
Teel je vaak op dezelfde plaats je tomaten, bijvoorbeeld in een kas(je)? Dan kunnen zich ziekten in de bodem ontwikkelen, waar onderstammen tegen resistent zijn en waarbij dus enten is aan te bevelen:
voor het enten van tomaten gebruik je dit ras: 291110 Tomaat ‘Landon’. Als hulpmiddel bevelen we je deze entclips aan: 847520 Entclip 1,5 mm.

Geeft zeer langwerpige, rode vruchten. In Italië een gewild soort voor pastasaus. Smaak (alleen als puree), opbrengst en ziektebestendigheid zijn prima!
Teel je vaak op dezelfde plaats je tomaten, bijvoorbeeld in een kas(je)? Dan kunnen zich ziekten in de bodem ontwikkelen, waar onderstammen tegen resistent zijn en waarbij dus enten is aan te bevelen:
voor het enten van tomaten gebruik je dit ras: 291110 Tomaat ‘Landon’. Als hulpmiddel bevelen we je deze entclips aan: 847520 Entclip 1,5 mm.

ECO GETEELDE ZADEN! Geeft zeer langwerpige, rode vruchten. In Italië is dit een gewild soort voor pastasaus, sappen en soepen. De heerlijk zoete smaak wordt ook gewaardeerd als saladetomaat. Door de compacte groei is dit ras ook geschikt voor teelt in potten, de oogst is tamelijk vroeg.
Teel je vaak op dezelfde plaats je tomaten, bijvoorbeeld in een kas(je)? Dan kunnen zich ziekten in de bodem ontwikkelen, waar onderstammen tegen resistent zijn en waarbij dus enten is aan te bevelen:
voor het enten van tomaten gebruik je dit ras: 291110 Tomaat ‘Landon’. Als hulpmiddel bevelen we je deze entclips aan: 847520 Entclip 1,5 mm.

Een sierlijk, aromatisch plantje dat dol is op de zon, kalkrijke grond en een goed doorlatende bodem. Het zilvergrijze, fijne blad is niet alleen prachtig om te zien, maar ook zeer geurig en smaakvol. De jonge blaadjes en scheutjes zijn echte smaakmakers in salades, pastagerechten of in een zelfgemaakte pesto.
De Heiligenbloem wordt ook medicinaal gewaardeerd vanwege haar ontstekingsremmende werking.
Net als lavendel heeft dit plantje baat bij regelmatige snoei om te voorkomen dat het te veel verhout. Snoei het daarom regelmatig terug tot ongeveer 30 cm om het fris en compact te houden. De maximale hoogte is zo’n 50 cm.
In de zomer verschijnen er decoratieve, gele bolbloemetjes, terwijl het grijsgroene blad ook in de winter lang mooi blijft.

Kardemom wordt wel “De Koningin der Specerijen” genoemd en is al meer dan 3000 jaar in gebruik. Na saffraan en vanille de belangrijkste smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten. In India groeit de gemberachtige (op riet lijkende) plant in de natuur, maar wordt in de gehele tropen (op 750-1500 m hoogte) gecultiveerd. Gebruikt worden de groene, onrijpe vruchtjes, zowel het schilletje als het zaad worden geoogst. De smaakervaring is heel complex: mild, bitter en zoet zoals bergamot, citroen en kamfer. Producten en gerechten als koek, gebak, desserts, curry, koffie, thee, drankjes, snoepjes, worst, likeur, zeep, parfum, tandpasta... aan alles geeft kardemom zijn unieke aroma, smaak en/of geur!
Binnen de geneeskunde wordt Kardemom gebruikt als afrodisiacum, om de spijsvertering te reguleren, de eetlust te bevorderen, bij flatulentie en kolieken. Het is stimulerend en opwekkend, vooral op de longen en de nieren. Ook bezit Kardemom ontstekingsremmende, pijnstillende en hartversterkende eigenschappen. Het verlicht krampen en is slijmoplossend.
Let op: de planten zijn meerjarig, maar niet winterhard. Zet ze vanaf oktober-april binnen, in de zomer mogen ze op een half beschaduwd plekje buiten staan.

Grilliger dan het gewone juffertje-in-'t- groen is deze Spaanse nigelle met grote, 6 cm diep paarsblauwe bloemen en paarsrode meeldraden. Er is ook een “kruidige” kant aan deze soort. De zaden hebben een prettige nootmuskaatgeur en smaken als een pikante specerij. Lekker voor pasta’s of op hartig gebak. Traditiegetrouw insecten-werend in de linnenkast.

Een prachtige bladplant met enorme purperbruine bladeren (de vorm als olifantsoren) en met nog donkerder nerven en stengels. Tot bloei komt deze aronskelkachtige niet in ons klimaat. Zet ze vochtig tot nat en 's winters vorstvrij en droog (hoewel extra dek over de knollen vaak voor overleving in onze winters zorgt). De Taroknollen worden al sinds mensenheugenis in de tropen gegeten, in Azië en Afrika is de teelt enorm populair, ze bevatten 25% zetmeel en zijn vrijwel ongevoelig voor ziekten. Ze worden gekookt, geroosterd, gebakken en gefrituurd. In Afrika worden ze in een pasta (“fufu”) verwerkt. Het blad is na koken ook eetbaar (lekker om vlees of vis in te rollen). Hoogte 1m.

Een prachtige bladplant met enorme bladeren (als olifantsoren) en met een adembenemende blauw-groene waslaag. Tot bloei komt deze aronskelkachtige niet in ons klimaat. Zet ze vochtig tot nat en 's winters vorstvrij en droog. De Taroknollen worden al sinds mensenheugenis in de tropen gegeten, in Azië en Afrika is de teelt enorm populair, ze bevatten 25% zetmeel en zijn vrijwel ongevoelig voor ziekten. Ze worden gekookt, geroosterd, gebakken en gefrituurd. In Afrika worden ze in een pasta (“fufu”) verwerkt. Het blad is na koken ook eetbaar (lekker om vlees of vis in te rollen). Hoogte 1m.

Een prachtige bladplant met paars groen gevlekte bladeren (de vorm als olifantsoren) en met nog donkerder nerven en stengels. Zet ze vochtig tot nat en 's winters vorstvrij en droog (hoewel extra dek over de knollen vaak voor overleving in onze winters zorgt). De Taroknollen worden al sinds mensenheugenis in de tropen gegeten. Ze worden gekookt, geroosterd, gebakken en gefrituurd. In Afrika worden ze in een pasta (“fufu”) verwerkt. Het blad is na koken ook eetbaar (lekker om vlees of vis in te rollen). Hoogte 1m.

In de (Indonesische) tropen is dit een grote palm, wij moeten de plant dus (uiteindelijk) in een flinke pot telen. De bloei en vruchten ontstaan na vele jaren groei net onder de bladkruin.
In het Verre Oosten wordt de onrijpe noot veel gekauwd. In Indonesië noemt men het: het kauwen van de "Sirih-Pinang". De noot wordt in kleine brokjes gehakt en ingepakt in een stuk betelblad (niet van de betelpalm maar van de betelpeper (zie 831230)) en vermengd met wat ongebluste kalk, kruidnagel en pruimtabak . Het gecombineerd gebruik met kalk versterkt het effect van de betelnoot doordat de stof areciline omgezet wordt in de werkzame stof arecaidine. De kalk is, afhankelijk van wat de omgeving te bieden heeft, afkomstig van kalkrotsen, koraal, zeeschelpen of slakkenhuisjes. Er ontstaat bij menging een rode pasta die bij het kauwen het speeksel vuurrood kleurt. Bij chronisch gebruik verkleuren de tanden rood. Na het kauwen worden de dan smakeloos geworden resten uitgespuugd. Dit zorgt voor kleine rode spuugplekken op de grond. Omdat dit een onsmakelijk gezicht is, is het kauwen van betel verboden op sommige openbare plekken. Om de bittere smaak te verfijnen wordt, afhankelijk van regio, budget of beschikbaarheid het "betelhapje" nog voorzien van soms wel tientallen andere ingrediënten (honing, vruchten, gemalen noten, pepermunt, salmiak, zoethout en extracten van planten). Vaak claimt de verkoper dat ook dit de werking zal versterken.
Het te bereiken effect van deze vruchten: Gaat het hongergevoel tegen en heeft een licht euforische en opwekkende werking. Bijwerkingen: misselijkheid, buikloop, verhoogde hartslag, irritatie van de slijmvliezen, gebitschade, bij chronisch gebruik verhoogde kans op gezwellen aan de mond en slijmvliezen, verhoogde kans op orofarynx carcinoom. Let dus op: alles met mate...! (bewerkte tekst uit Wikipedia)

Kardemom wordt wel “De Koningin der Specerijen” genoemd en is al meer dan 3000 jaar in gebruik. Na saffraan en vanille de belangrijkste smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten. In India groeit de gemberachtige (op riet lijkende) plant in de natuur, maar wordt in de gehele tropen (op 750-1500 m hoogte) gecultiveerd. Gebruikt worden de groene, onrijpe vruchtjes, zowel het schilletje als het zaad worden geoogst. De smaakervaring is heel complex: mild, bitter en zoet zoals bergamot, citroen en kamfer. Producten en gerechten als koek, gebak, desserts, curry, koffie, thee, drankjes, snoepjes, worst, likeur, zeep, parfum, tandpasta... aan alles geeft kardemom zijn unieke aroma, smaak en/of geur!
Binnen de geneeskunde wordt Kardemom gebruikt als afrodisiacum, om de spijsvertering te reguleren, de eetlust te bevorderen, bij flatulentie en kolieken. Het is stimulerend en opwekkend, vooral op de longen en de nieren. Ook bezit Kardemom ontstekingsremmende, pijnstillende en hartversterkende eigenschappen. Het verlicht krampen en is slijmoplossend.

ELK JAAR VANAF MEI, JUNI LEVERBAAR TOT DE VOORRAAD OP IS.
Dit familielid van de bekende Oregano (wilde marjolein) en Majoraan (eenjarige marjolein) is wel een van de fraaiste soorten van dit geslacht! Het witwollige, dikke, ovaalronde blad verraadt de goede droogtebestendigheid, de plant vindt kruipend of overhangend zijn weg. De roze tot lila bloemetjes komen tussen een reeks groenroze schutblaadjes tevoorschijn: net hopbellen. Dat al dit moois ook nog een zeer oude kruidenhistorie heeft verbaast niet als we beseffen, dat deze plant oorspronkelijk uit Kreta komt, een eiland met een beschaving van minstens 5000 jaar oud immers! Heerlijk fris en kruidig zijn de blaadjes door de salade, heel bekend is de toepassing als smaakmaker in sausen voor de pasta, maar ook als smaakversterker in Vermout. Prachtige verhalen zijn bekend over het plukken van dit kruid door verliefde mannen, de plant groeit in het wild hoog in de rotsen, dus de ware liefde moest bewezen worden... Uiteraard zijn vele genezende en helende effecten toegeschreven aan dit kruid, voel u vrij om het uit te proberen!

Basilicummunt of basilicummint heeft glanzend, iets langwerpig blad , rood-groen van kleur met een sierlijke purperen bloei. Deze munt past prima bij Italiaanse gerechten, zoals pasta en vissalades en is uiteraard de mooiste smaakovergang naar echte basilicum.

ELK JAAR BEPERKT LEVERBAAR VANAF APRIL. Dit familielid van de bekende Oregano (wilde marjolein) en Majoraan (eenjarige marjolein) is bijzonder fraai! De ronde blaadjes volgen elkaar zo snel dat ze elkaar overlappen en het meest opvallend is de overvloed aan roze tot lila bloemetjes, die tussen een reeks groenroze schutblaadjes te voorschijn komen: net hopbellen. Dat al dit moois ook nog een zeer oude kruidenhistorie heeft verbaast niet als we beseffen, dat deze plant oorspronkelijk uit Santorini komt, een eiland met een beschaving van minstens 5000 jaar oud immers, hoewel een vulkaanuitbarsting 1500 v. Chr. het einde inluidde van de toenmalige cultuur! Heerlijk fris en kruidig zijn de blaadjes door de salade, heel bekend is de toepassing als smaakmaker in sausen voor de pasta, maar ook als smaakversterker in Vermout. Uiteraard zijn vele genezende en helende effecten toegeschreven aan dit kruid, voel u vrij om het uit te proberen!

ELK JAAR VANAF FEBRUARI ALS KNOL LEVERBAAR (705480), NA MEI WORDEN DEZE OPGEPOT.
Een prachtige bladplant met enorme bladeren (als olifantsoren) en met een adembenemende blauw-groene waslaag. Tot bloei komt deze aronskelkachtige niet in ons klimaat. Zet ze vochtig tot nat en 's winters vorstvrij en droog. De Taroknollen worden al sinds mensenheugenis in de tropen gegeten, in Azië en Afrika is de teelt enorm populair, ze bevatten 25% zetmeel en zijn vrijwel ongevoelig voor ziekten. Ze worden gekookt, geroosterd, gebakken en gefrituurd. In Afrika worden ze in een pasta (“fufu”) verwerkt. Het blad is na koken ook eetbaar (lekker om vlees of vis in te rollen). Hoogte 1m.

Een prachtige bladplant met enorme purperbruine bladeren (de vorm als olifantsoren) en met nog donkerder nerven en stengels. Tot bloei komt deze aronskelkachtige niet in ons klimaat. Zet ze vochtig tot nat en 's winters vorstvrij en droog (hoewel extra dek over de knollen vaak voor overleving in onze winters zorgt). De Taroknollen worden al sinds mensenheugenis in de tropen gegeten, in Azië en Afrika is de teelt enorm populair, ze bevatten 25% zetmeel en zijn vrijwel ongevoelig voor ziekten. Ze worden gekookt, geroosterd, gebakken en gefrituurd. In Afrika worden ze in een pasta (“fufu”) verwerkt. Het blad is na koken ook eetbaar (lekker om vlees of vis in te rollen). Hoogte 1m.

Een prachtige bladplant met enorme groene bladeren (de vorm als olifantsoren) en met scherp uitstekende, donkerpaarse nerven en stengels. Tot bloei komt deze aronskelkachtige niet in ons klimaat. Zet ze in de zomer vochtig tot nat en 's winters vorstvrij en droog (hoewel extra dek over de knollen vaak voor overleving in onze winters zorgt). De Taroknollen worden al sinds mensenheugenis in de tropen gegeten, in Azië en Afrika is de teelt enorm populair, ze bevatten 25% zetmeel en zijn vrijwel ongevoelig voor ziekten. Ze worden gekookt, geroosterd, gebakken en gefrituurd. In Afrika worden ze in een pasta (“fufu”) verwerkt. Het blad is na koken ook eetbaar (lekker om vlees of vis in te rollen). Hoogte 1m.

Bij zonnige zomers (maar ook bij plotselinge omkeer van het weer na een langere bewolkte periode) is het wijs om planten, die onder glas groeien (kasje of “plat glas”) te schermen. Het behoedt planten voor verbranding en houdt de kas ook aanmerkelijk koeler. Sinds ongeveer 1970 is daar de unieke Temperzon, die al snel het gewone kalk verving omdat bij droog weer het witte materiaal zijn schermende functie doet maar tijdens regen het weer doorzichtig wordt! Temperzon T-74 laat in droge toestand 42% licht door en in natte toestand 82%. Dat is 280% meer vergeleken met een gewoon schermmiddel. Het wordt geleverd in pasta-vorm en met schoon, koud water verdund in een verhouding van 1 liter Temperzon T-74 op 1½ liter water. Temperzon T-74 is zowel op glas als op kunststofplaten toepasbaar en tast deze materialen niet aan. Gemakkelijk aan te brengen en (na veroudering van het materiaal) in de herfst droog af te borstelen, wat overigens alleen nodig is als je ook ‘s winters teelt. 750 ml is genoeg voor 20-30 m² bij aanbrengen van 1 laag.

Vetpasta met de toevoeging van zonnebloempitten.