MEESTAL LEVERBAAR VANAF MAART EN OKTOBER TOT DE VOORRAAD OP IS. Een nieuwe selectie van onze Noord-Hollandse kweker. Opvallend is de compacte groei, de dikke, door-en-door rode, korte stengels, waardoor de smaak prettig en niet te zuur is. De oogst is middenvroeg en de planten gaan lang door met produceren, want ze bloeien nauwelijks.

MEESTAL LEVERBAAR VANAF MAART EN OKTOBER TOT DE VOORRAAD OP IS. Laat. Een modern Engels ras uit Yorkshire, in Engeland de standaard! Ze geven lange, sterke, rode stengels, die gemakkelijk oogstbaar zijn. Het is een van de hekkensluiters van het rabarberseizoen, hoewel ze ook in de kas kunnen worden vervroegd. Het pijlvormige blad is typerend en daar dankt dit ras zijn naam aan.
Dit vrij nieuwe ras werd ontwikkeld op de proeftuinen van het Ministerie van Experimentele Landbouw in Stockbridge House, Yorkshire. Het werd al snel populair bij traditionele Yorkshire telers, die zoeken naar de beste “forceerrassen” voor de kas. Samen met ‘Timperley Early’ is het inmiddels een van de meest populaire rassen!

MEESTAL LEVERBAAR VANAF MAART TOT DE VOORRAAD OP IS. Middentijds. De zeer brede stelen zijn donkerrood, lang en recht. De kwaliteit van dit niet bloeiende ras is zeer goed.

MEESTAL LEVERBAAR VANAF MAART EN OKTOBER TOT DE VOORRAAD OP IS. Een zeer vroeg, goed productief ras, ook te forceren onder plastic voor een primeuroogst. Hoewel de voet vaak lichtrood wordt, is dit de meest groene rabarber, vanwege de groene inwendige kleur. Vroege rassen vormen vaak zaadstengels na de oogst.

UITVERKOCHT!
Deze hekkensluiter van het rabarberseizoen start wat later maar beloont je met een goede productie. De stelen zijn ook inwendig zeer rood en de smaak is fantastisch: uiteraard lekker zuur, met voldoende fruitaroma’s om het eindresultaat een fijne rabarberbeleving te geven! Deze topper geeft vrijwel geen bloei, dus alle kracht gaat naar de bladproductie.

We zijn sinds 2008 aan het experimenteren met deze onbekende groente, die overigens in Scandinavië al langer bekend is: in Zweden werd deze plant al sinds 1870 op iets grotere schaal verbouwd (voor de sier) en later ontdekt als eetbare plant. De plant staat inmiddels in Zweden bekend onder de naam rankspenat. Rankspinazie is een overblijvende, zeer winterharde klimplant en komt van origine uit de Kaukasus. In de winter trekt de plant zich terug in wortelknollen om in het vroege voorjaar weer uit te lopen. Die uitlopers zijn extra mals en kunnen bij oudere planten tot juni worden kaalgeoogst, daarna de plant laten doorgroeien: ze kunnen wel drie meter hoog worden! De plant wordt vermeerderd door zaden of scheuren, stekken is erg lastig. De plant kan tegen zon (wel met een mulchlaag) maar groeit van nature in de schaduw, maar wel afwaterend.

De plant lijkt wat op fluitekruid, het blad wat breder varenachtig en de bloeischermen wat vaster. Verse, onrijpe zaden van de roomse kervel is van oudsher in de Nederlandse keuken bekend vanwege de zachte anijssmaak. Het blad voor het natuurlijk zoeten van fruitmoes en het maken van kruidmoes (Veluwe). De bladstengels leveren een gele, groene of oranjebruine kleurstof om wol of stoffen te verven. Voor de rest: de gehele plant heeft geneeskrachtige eigenschappen. Deze winterharde plant groeit in vochthoudende, humeuze, vruchtbare grond, eventueel half in de schaduw en wordt 100-150cm hoog.

Een gerecht in de oven... enkele takjes Rozemarijn erbij... de hele kamer vult zich met de heerlijke en kenmerkende geur! Rozemarijn hoort bij de sfeer van zomer en subtropen. Toch overwintert de plant bij ons op een droog plekje prima! De sierlijke, kruipende of overhangende vorm maakt dit ras geschikt voor aanplant in bloembakken, verhoogde bedden e.d. We verkopen 3 variëteiten, naargelang beschikbaarheid. De blauwe bloei is een sierlijke toegift van de zomer.
De blaadjes en bloemen (mildere smaak) kunnen rauw, gekookt of gebakken worden gebruikt. Heerlijk bij vlees, in sauzen, bij erwtjes, peulen en spinazie, maar ook in zoete gerechten: koekjes of jams. Het blad laat zich gemakkelijk drogen en blijft goed op smaak. Tip: een beetje boerenwormkruid toevoegen voor een speciaal effect! Uiteraard wordt zo’n heerlijk geurende plant graag gebruikt om olie van te maken: in parfums, shampoo etc. Je hebt 200 kg nodig om 1 kg olie te maken!

In Centraal Rusland is deze prachtige ui een bekende verschijning op bord! De bollen zijn 3-6 cm in doorsnee en hebben een goede uiensmaak. Het blad en de (eetbare) bloemen doen er niet voor onder: fris, uiig en aromatisch!

SALAMBLAD WORDT MEER GEVRAAGD DAN AANGEBODEN. REKEN OP EEN LANGE WACHTTIJD.
Uit Bali namen we wat stekjes mee en na enkele jaren ijverig kweken kunnen we nu af en toe planten aanbieden. Salamblad wordt meestal in gedroogde vorm gebruikt en wordt ook wel "Indonesische Laurier" genoemd. De smaak is citroenachtig en zeer aromatisch. Het kan bijvoorbeeld gebruikt worden in stoofschotels en bij het op smaak brengen van seroendeng. In combinatie met Laos (Galangawortel) geeft het de specifieke smaak aan Indonesische groentengerechten zoals Sajur Lodeh en Sajur Buncis. Het blad wordt ook vaak in combinatie met citroengras (sereh) gebruikt.

Fantastisch bloeiende salie, in tinten roze en rood met mogelijke tussenkleuren. De bloemen zijn zeer geliefd vanwege de lichtzoete smaak met cassisnuance (kers). Het blad is tamelijk bitter, maar na melkinfuus (bijvoorbeeld voor de bereiding van ijs) verdwijnt deze bitterheid en maakt plaats voor een kruidige saliesmaak. Goed winterhard, mits niet te nat.

Salie is inmiddels een zeer bekende verschijning in de keuken. Deze extra sierlijke soort heeft paarsgrijs blad met mooie blauwe lipbloemen, die zeer geliefd zijn door bijen. De planten geuren heerlijk , heerlijk geurende planten zijn meerjarig en winterhard. Jong blad en de bloemen kan je rauw eten: heerlijk in salades. Salie is ruim toepasbaar in sauzen, bij vlees en vis, in saliekoekjes en saliemeel. Er kan een medicinale thee van worden getrokken tegen bijv. ontstoken tandvlees (spoelen en uitspugen), veel andere medicinale toepassingen op o.a. de pfaf-website. Over het gebit gesproken: met het oudere blad kan je heel goed je tanden poetsen!

Een salie uit de oude Indiaanse traditie. Vele ceremonies bevatten witte salie als ingrediënt. De bossige planten vormen stevige stengels met poederig grijsgroen blad ("wit"). Bijen e.a. insecten zijn gek op de bloei! Verder gebruik: voor huidwassing, natuurlijke deo en als kruidige thee. Zaad te vinden onder nummer 359050.

ELK JAAR BEPERKT LEVERBAAR VANAF APRIL. Dit familielid van de bekende Oregano (wilde marjolein) en Majoraan (eenjarige marjolein) is bijzonder fraai! De ronde blaadjes volgen elkaar zo snel dat ze elkaar overlappen en het meest opvallend is de overvloed aan roze tot lila bloemetjes, die tussen een reeks groenroze schutblaadjes te voorschijn komen: net hopbellen. Dat al dit moois ook nog een zeer oude kruidenhistorie heeft verbaast niet als we beseffen, dat deze plant oorspronkelijk uit Santorini komt, een eiland met een beschaving van minstens 5000 jaar oud immers, hoewel een vulkaanuitbarsting 1500 v. Chr. het einde inluidde van de toenmalige cultuur! Heerlijk fris en kruidig zijn de blaadjes door de salade, heel bekend is de toepassing als smaakmaker in sausen voor de pasta, maar ook als smaakversterker in Vermout. Uiteraard zijn vele genezende en helende effecten toegeschreven aan dit kruid, voel u vrij om het uit te proberen!

Een van de populairste geneeskrachtige planten in India! De plant groeit kruipend met slanke stengels en smal blad. Een echte tropische plant, die in een grote pot groeit of in de tuin, maar dan stekken of oppotten in de nazomer. Bij het oogsten ruik je al meteen de aromatische wortels: het doel van de teelt. De wortel wordt net als bij de echte Sarsaparilla gebruikt tegen ontstekingen en je maakt er een lekkere drank van: het ‘root beer’... Het medicijn Sariva, Sugandi e.v.a. wordt van de wortels gemaakt en is al duizenden jaren bij de Indische bevolking bekend.