Hoe lekker ook mooi kan zijn.... (of omgekeerd). Dit smakelijke lid van de knoflookfamilie groeit met 1 of meerdere krullen in de stengel en is (daardoor) bijzonder decoratief. Spiraalknoflook heet in het engels: hardneck garlic en is o.h.a. steviger van smaak dan de zgn. softneck-rassen.
Eén van de vroegste knoflook met een prachtig roze-wit huidje. De verse knoflook (onrijp) haal je al in mei uit de grond! Vroege rassen lopen in de winter eerder uit en hebben bij sterke vorst (tijdens strenge winters) goede bescherming nodig. De smaak van dit ras is ondanks de snelle groei behoorlijk stevig.