Deze meerjarige peper (vorstvrij overwinteren) kan in de kas flink groot worden, buiten kunnen ze beter af en toe gesnoeid worden. De beloning: een enorme oogst van lichtgele vruchten, vrij heet, met een zweem ananas-aroma. De vruchtjes rijpen van lichtgroen naar lichtgeel en zijn ongeveer 4-7 cm lang en 0,5 cm groot.

Misschien wel de grootste peper binnen het baccatum-soort: 15-17 cm lengte, 2-3 cm dik en in roodrijp stadium zoet en zeer mild. De planten worden flink hoog. Voor de ervaren peper-eter een gemakkelijk weghappertje! 1000-1500 SHU

Je vindt dit ras nog steeds aan de noordelijke kust van Peru, in Lambayeque en Piura. Veel mensen hebben een paar grote, meerjarige planten in de achtertuin en de vruchtjes worden meestal groen geoogst hoewel ze uiteindelijk rood en oranjerood narijpen. De Peruanen eten deze peper meestal rauw of maken er een lekkere saus van. De kreukelige vruchtjes zijn 6-10 cm lang, vrij breed en eindigen in een puntje.

Dit geweldige, klokvormige pepertje teel je alleen al vanwege het uiterlijk en de bijzondere kleur! Aan de forse planten groeien volop helderwitte klokjes, die afrijpen naar crème. Peter Merle uit de Canarische Eilanden selecteerde en/of kruiste met de Finse peper Aji Fantasy en kweekte er de helderwitte kleur in... Een hebbedingetje pur sang en mild van smaak.

Mooie geblokte, kastanjebruine peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. 250.000-425.000 SHU! Een hele hete dus!

Dit ras wordt al heel lang gekweekt op het eiland Tenerife en is ooit door de (onbekende) kweker Eusebio begonnen. De druppelvormige vruchtjes, die aan de 1 m hoge planten hangen zijn ongeveer 3 cm lang en zijn fruitig van aroma. Dit pepertje is matig heet.

De vruchtjes van dit zeldzame ras zijn tamelijk groot, knalrood en tamelijk heet. De planten geven een flinke oogst van smakelijke pepers.

Echt een prachtig uitziende soort uit Peru, ze zien eruit als kleine, kleurige juwelen die uit het felgroene blad van de plant ontspruiten. Ze smaken net zo geweldig als ze eruit zien, en worden gebruikt vanwege hun lichtzoete smaak en milde scherpte in zowel verse salades als in sauzen, salsa en andere gerechten. De rijping gaat van lichtpaars, via lichtoranje naar dieprood. De planten zijn zeer bossig, 80 cm hoog en uiterst productief.

Deze tamelijk hete, iets langwerpige pepertjes rijpen van wit, via oranje naar rood en zijn in elk stadium zeer goed van smaak, hoe rijper hoe zoeter. De planten blijven vrij compact of verdragen snoeien zeer goed, een erg gemakkelijk te telen soort!

Zeldzaam (en) mooi, deze zalmgele, perzikkleurige Aji Charapita, zeer smakelijk, maar ook behoorlijk heet! De planten dragen per plant honderden ronde vruchtjes. Ze staan rechtop aan de plant en de gewone wilde variant is zeer populair in Bolivia en Peru. In bijna elk eethuisje zal je een portie “Criolla” aangeboden krijgen, een mix van gesneden rode uien, citroensap, zout, water en geplette Charapita’s: zeer smakelijk! Mensen, die dit pepertje niet kennen, denken vaak, dat die ronde balletjes maïs of bonen zijn, let op als je in Zuid-Amerika bent... Ze zijn ongeveer even heet als de wilde Tépinpeper!

Een erg prettige en populaire variëteit uit Peru. Veel van de rode, langwerpige, medium hete pepers groeien aan grote, brede en sterk vertakte planten. Het ras kan goed tegen iets koelere temperaturen en kan dus buiten worden gekweekt. De vruchtjes zijn dunwandig en kunnen goed worden gedroogd om een aromatisch chilipoeder te produceren dat zijn fruitige smaak niet verliest, zelfs niet na langdurige opslag.

Dit Peruaanse pepertje geeft naast een fijne, citrusachtige en fruitige smaak ook een heel sierlijke touch aan potten of in de tuin. De kleine, langwerpige, middelhete vruchtjes rijpen van crèmewit, via lichtpurper en oranje naar dieprood. Doordat er altijd verschillende stadia van rijpheid aan de plant zich bevinden zie je een veelheid van deze frisse kleurtje aan 1 plant. De planten blijven vrij compact.

Dit is een relatief grote Habanero met een intense smaak. ‘Ata Big’ wordt ook wel ‘Congopeper’ genoemd en komt waarschijnlijk uit Afrika. De bossige planten dragen veel van de 5 x 5 cm grote vruchten, die lijken op kleine paprika's met gladde, gerimpelde, dunne wanden. Ze bevatten veel sap, een buitengewone fruitige smaak en zijn zeer heet. In de keuken worden ze doorgaans gebruikt voor het maken van sauzen en marinades, maar door hun dunne fruitwanden zijn ze ook goed te drogen en om er chilipoeder van te maken.

Fraaie (bijna) witte, stompvormige Adjuma, de kleur komt samen met een fruitige smaak en... witheet!

Vrij langwerpig van vorm, 5-7 cm lang en 2,5-4 cm breed met de bekende gerimpelde structuur. De kleur rijpt van groen, naar crèmewit. Naast zeer heet is dit ras ook vrij zoet, zoeter dan zijn evenbeeld ‘Fatalii’. Opvallend bij adjuma’s is de vrij lichte stengels en bladeren, die ook nog eens vrij groot zijn. De plant wordt meestal niet hoger dan 1m.

Een echte Habanero, die in Centraal-Afrika terecht is gekomen en aldaar een traditie heeft opgebouwd. De vlezige vruchtjes zijn gekreukeld en vrij blokvormig, ze kleuren van oranje, via oranje naar rood. De smaak is rokerig maar fruitig en zeer heet!

Een succesvolle kruising tussen de Rocotopeper en een Habanero-type. Het resultaat is een van de lekkerste Habanero’s die we kennen en zeer productief! De redelijk grote, zeer vlezige vruchten lenen zich uitstekend voor een aromatische sambal. Erg fruitig en zeer heet... wij bieden de rode variëteit.

Een toevallige afwijkende kleur is vaak leuk om mee door te telen. Neem nu deze spontaan ontstane adjuma- of Habaneropeper. Zeer heet, dus niet voor mietjes, maar smakelijk en rijpend in een mooie schakering: van lichtgroen met een tintje purper, via mosterdgeel naar helderoranje. Onregelmatig gedeukt en geplooid.

Zeer populair in Midden-Amerika! Een van de heetste Adjuma's (100.000-300.000 Scoville!). Deze helder oranje variëteit is iets langwerpig tot blokvormig of hartvormig. Tip: laat de vruchtjes tijdens de bereiding heel en haal ze achteraf weer uit het gerecht. De planten kunnen in een pot binnen overwinteren, snoei deze na de vruchtrijping terug voor nieuwe groei.

Een echte Habanero (of Adjuma) voor de Noordelijke landen. De planten groeien iets compacter (75-100 cm) en vormen een overvloed aan 7-8 cm lange en 2,5 cm brede, iets gekreukte vruchten die rijpen van lichtgroen via oranje naar helderrood. Ook deze Habanero is mondverzengend heet met (voor de geoefende eter) een heel eigen aroma. Regenachtige zomers geven iets mildere resultaten.

Mooie geblokte, groen naar rood rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. Een zeer hete peper voor de meer ervaren peperliefhebber!

Deze hybride is speciaal gekweekt voor de professionele teelt: iets dikker wandig en vroeger oogstbaar dan de gewone rode Habanero. Mooie geblokte, groen naar rood rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 4-5 cm lang en 3 cm breed. Het aroma is fruitig, iets gerookt. Een zeer hete peper voor de meer ervaren peperliefhebber!

Een cultivar van de bekende Habanero- of Adjumapeper die is geselecteerd op: heter, zwaarder en groter. Frank Garcia (GNS Spices, Walnut , Californië) had dit project in handen, het ras was t.m. 2011 beschermd. Van 1994-2006 was dit ras de heetste geregistreerde ter wereld! Gemiddeld zijn ze 450.000 Scoville, maar 577.000 schijnt te zijn voorgekomen.

Mooie geblokte, groen naar zalm rijpende peper, iets ingedeukt hier en daar. Afmeting 5 cm lang en 2 cm breed. Deze tamelijk hete peper heeft een prettig (en populair) aroma!

Binnen de Adjuma-pepers (Habanero) worden zeer vruchtbare F1 hybriden ontwikkeld. Wij maakten een mix van verschillende rassen, zodat je kan meegenieten van de toppers in de wereld! Grote opbrengst wordt gecombineerd met flink heet en goede aroma’s, zoals de liefhebber in Thailand ze het liefste heeft. Kleuren variëren tussen rood, oranje en geel.