Koolsoorten

Professionele Winterbloemkool wordt steeds beter te plannen omdat de winters zachter worden. Dit ras kan wel een stootje hebben, is zeer vorstbestendig en bij planten in week 31-32 zal de oogst ongeveer in de weken 15-16 vallen. Dat zijn dus 240 groeidagen (3/4 jaar...!)
Je oogst een mooie witte en vaste bloemkool. Zorg wel voor humusrijke grond met voldoende organische voeding, de plant moet uit weelde gaan bloeien (en niet uit nood).
Balak is sterker dan de veel geprezen Corella: beter bestand tegen bladvlekkenziekte en vorstbestendiger.

Snelgroeiend soort met kleine witte bloemkooltjes, die voor het kleine menu gestoofd of rauw in salades worden gebruikt. "Klein maar fijn" is zeker waar: de smaak is zacht-zoet aromatisch.

Hersftbloemkool is oogstbaar van september - november afhankelijk van de zaaitijd en het groeiseizoen. Bloemkool verlangt een voedzame, goed bewerkte en vochthoudende grond.

Newlyn is een opvallende nieuwkomer voor betrouwbare oogst in de late tot zeer late herfst. Het ras onderscheidt zich door een goede zelfdekbaarheid (bladeren groeien over de kool, zodat deze wit blijft), een bijzonder vaste kool en een prima uniformiteit (prettig voor de tuinder). Tot laat in de herfst blijft het gewas erg gezond wat een gezonde onderkant garandeert. Een goede weerbaarheid tegen nachtvorst in combinatie met de opvallend vaste kool in de late herfst maakt dit ras erg gewenst om het seizoen mee af te sluiten. De goede houdbaarheid na de oogst wordt geprezen door zowel de consument als de groenteboer...!
Als je ze plant rond half tot eind juli, dan valt de oogst in half november tot half januari.

Een heerlijke, Italiaanse variëteit (tot 1 kg), die helder appelgroene bloemkolen vormt. Gekookt geven ze een fijn aroma; zeer geliefd zijn de rauwe knopjes in salades. Bij voldoende mest oogst je vrij vroeg van groeikrachtige planten.

Een zeer decoratieve, groengele bloemkool, die is opgebouwd uit dicht opeenstaande, kleine "torentjes". Pittige, opvallend lekkere smaak. Oogst in de herfstteelt. Deze bloemkool houdt van warm weer, veel voeding en op tijd water.
Bij een goede zomer, extra mest en mulch op de grond lukt het heel goed.

Deze zeer decoratieve, groengele bloemkool, die is opgebouwd uit dicht opeenstaande, kleine "torentjes" is een verbetering van de oude Romanesco. Soms wil deze namelijk niet goed bloem zetten of blijft erg klein. Dit ras is oogstzekerder, hoewel de herfstteelt de voorkeur blijft hebben. Geniet van de zeer regelmatige spiraalvormige opbouw van deze beauty! De torentjes zijn (vooral jong geoogst) ook heerlijk als knapperige rauwkost.

Dit oude ras is tamelijk betrouwbaar voor alle teelten. Door de vroege rijping ideaal voor extra vroege en late teelt. In de zomer (tijdens droogte)zorgen voor voortdurend vochtige grond (bijv. door mulchen) en zodra er voldoende blad is, deze over de jonge bloemkool knikken om een witte bloemknop te behouden.

Zo zie je ze niet bij de groenteman! Een bijzondere donker-violetkleurige bloemkool voor de zomerteelt.

Dit mooie, regionale ras uit Sicilië is dieppaars van kleur. Na de kook blijft er een groene bloemkool over. De grens tussen bloemkool en broccoli is met dit ras tamelijk dun. De bijzondere smaak verdient een teelt in ieders tuin, Italianen staan niet voor niets bekend om de zeer authentieke smaakkeus! Vroege herfstteelt (zaaien van mei-juni) heeft het meeste succes.

Wat een kleur!! Diepgroen met in de herfst een blauwgroene glans, sterk gekrulde bladeren. Deze eetbare decoratie staat mooi in de tuin en is geoogst geschikt voor decoratieve creaties in bloemwerk, pompoenshows etc.

Door hybridisatie is dit ras zeer fijn gekroesd, heeft een volle bladstand en overleeft een pittige vorst.

Wat is boerenkool toch een prachtige plant he? De fijngekroesde bladeren van dit ras groeien aan vrij compacte planten.

Een decoratieve groene boerenkool met veel langwerpige bladeren, die als lange tongen uit de basis van de plant steken. Het gekroesde heeft iets van het vibrerende van de leeuweriktong, vandaar de naam. De planten worden minimaal 1 m hoog en kunnen in het voorjaar doorgroeien, knip de bloemen weg en maak er een meerjarig boompje van!

ECO GETEELDE ZADEN! Wie denkt, dat rode boerenkool geen historie heeft, kan ik uit de droom helpen: Bejo kwam weliswaar rond 1990 met een hybride ras, maar veel ouder is deze tot 180-200 cm hoge blauwgroene boerenkool met licht gekroesd blad. De oorsprong ligt rond Lippstadt in het oude vorstendom Lippe. Met enige zelfspot wordt deze groep grote bladkolen (vanwege de gelijkenis) wel “Lippische Palmen” genoemd. De milde smaak van de sierlijke, vorstbestendige plant wordt beter naarmate de kou er over is geweest. Na het zaaien steeds de gewone groene plantjes scheiden van de roodgroene. Knip in het voorjaar de bloeistengels weg, dan ontstaat een meerjarig boompje!

Een bewust onzuiver gehouden "ras" ontstaan in 1859. Eigenlijk een mengsel van de voorlopers van onze boerenkool. Aan de 60-100 cm hoge stengels groeien gladde of gekrulde, groene of purpergroene bladeren. De winterharde planten geven in en na de winter een overvloed aan eetbare scheuten. Haal de bloeistengels weg en laat de plant een extra jaar doorgroeien: er ontstaat een echt koolboompje!

ECO GETEELDE ZADEN!Een prachtig oud ras, zoals deze nog in de 19e eeuw werd geteeld in Oost-Friesland (Duitsland). De bladeren zijn niet sterk gekroesd, hebben een tikje blauw in het zeer grote, groene blad en kunnen 1 m hoog worden. Bescherm de planten in de winter met acryldoek, dan kan je nog een tijdje (soms jarenlang) dooroogsten. Vanwege de sierlijke vorm, worden ze wel Duitse Palmkool genoemd. Boomkool zou ook een rake naam zijn!

Een oude Engelse kruising van gekrulde boerenkool met de zachte ‘Thousand-headed’ (nr.141200). Het resultaat: frisgroene, iets gekrulde, lange bladeren (lekker opeten) en na de (meestal zeer succesvolle) overwintering kunt u volop de broccoli-achtige scheuten oogsten! De smaak van het blad is zacht en opvallend aromatisch.

Sensatie in de groentetuin en prachtig in de wintertuin! Een boerenkool met een mooie purperrode kleur (groen na de kook). Curly Scarlet kleurt intensiever naarmate het kouder wordt en is in de herfst donkergroen met rode nerven. Dit ras is van het hoge type en geschikt voor herfst- en winterteelt. Het blad wordt ook in de bloemsierkunst gewaardeerd! In het voorjaar kan je de bloeistengels verwijderen en de plant wat snoeien, vaak blijft de plant nog enkele jaren doorgroeien en ontstaat er een boomkool!

Deze aantrekkelijke boerenkool heeft purperen bladeren met heldergroene gekrulde randen en opvallende felroze middennerven. Je plukt deze behoorlijk vorstbestendige boerenkool van onder naar bovenm, zodat de planten lang kunnen doorgroeien. In het voorjaar gaan de planten bloeien, de bloemknoppen zijn ook een delicatesse!

Sensatie in de groentetuin en prachtig in de wintertuin! Een boerenkool met een mooie purperrode kleur (groen na de kook). Redbor heeft de meeste intense kleur van alle gekleurde boerenkolen, is van het hoge type en geschikt voor herfst- en winterteelt. Het blad wordt ook in de bloemsierkunst gewaardeerd!

ECO GETEELDE ZADEN! Wie denkt, dat rode boerenkool geen historie heeft, kan ik uit de droom helpen: Bejo kwam weliswaar rond 1990 met een hybride ras, maar veel ouder is deze tot 180 cm hoge donkerviolette boerenkool met licht gekroesd blad. De oorsprong ligt waarschijnlijk in Ostfriesland (Duitsland). Met enige zelfspot wordt deze groep grote bladkolen (vanwege de gelijkenis) wel “Duitse Palmen” genoemd. De milde smaak van de sierlijke, vorstbestendige plant wordt beter naarmate de kou er over is geweest. Na het zaaien steeds de gewone groene plantjes scheiden van de roodgroene. Als je de plant wat snoeit en de bloei wegsnoeit zal de plant nog minstens een jaartje extra meegaan!

ECO GETEELDE ZADEN! Een rode boerenkool met oude “roots”: dit is een kruising uit 3 oude Duitse rassen door Ludwig Watschong. Bij de selectie is vooral gelet op zo compact, zo rood en zo vorstbestendig mogelijk. De planten worden ongeveer 80 cm hoog en hebben een lichte kroes. Bij strenge vorst blijft enige bescherming (vliesdoek) aan te bevelen. In Westfalen en Braunschweig werd rode boerenkool op een bepaald moment verdrongen door de groene.

Ontdek de verschillende tinten (en smaken) van rode en groene boerenkool en alle tinten er tussenin. Dit mengsel is een reisje door dit fraaie winterse koollandschap!