Dit ras wordt ook wel 'Chester Aaron's Guatemalan Ikeda' genoemd, naar de schrijver en knoflookgoeroe. Prachtige, donkerrode teentjes die gemakkelijk los komen en een prettige iets pittige smaak hebben. Klein maar fijn en vroeg oogstbaar!

Een stevig smakende knoflook met een fraaie purpergestreepte buitenschil. Eet een teentje rauw en je zal de complexe smaak ervaren: de hitte bouwt zich snel op, wellicht een traantje in de ogen, maar verdwijnt weer snel zonder hete nasmaak. De bollen wortelen zeer actief en zijn zeer winterhard, de bewaring is (zoals normaal bij een Rocambole-type) zeer goed.

Belarus heet in Nederland Wit-Rusland. Deze knoflook, die er vandaan komt rijpt vroeg en groeit keurig rechtop. De wortelgroei is zeer actief! De smaak is niet te sterk, maar wel met rijke aroma’s en veel smaak.

De tamelijk grote bollen zijn gesierd met prachtige, purperen strepen. Oorspronkelijk is dit ras afkomstig uit Shvelisi, Georgië. De bol bevat tussen de 8 en 10 gemakkelijk te pellen tenen. Opvallend is de volle smaak met een milde, langdurende nasmaak. Afhankelijk van de weersomstandigheden gedurende de groei kan hij heter of minder heet zijn. Het behoud van smaak na het koken of bakken zijn zeer goed! De stengels groeien sierlijk met een enkele krul.

Dit Siberische ras is prettig heet en zeer aromatisch als je ze rauw gebruikt, bij bakken wordt alles wat zachter in aroma’s en hitte.

Een ras uit Estland met vrij grote tenen en een flinke opbrengst. De smaak is tintelend pittig, een echte aanrader voor de liefhebber van een iets steviger smakende knoflook.

Ook bekend onder de naam German White, German Extra-Hardy en German Porcelain. Ze vormen een grote, donkergroene, sterke plant, oorspronkelijk uit Duitsland en door immigranten naar Amerika meegenomen. De bol heeft strakke satijnachtige vliezen met daarin 4 – 6 grote tenen. De smaak is zeer sterk en robuust en blijft lang hangen. Groeit uitstekend in het Nederlandse klimaat.

Dit veel geteelde Poolse ras is sterk in opmars vanwege de stevige, maar niet te scherpe smaak, die goed blijft behouden na bakken. De oogst is vrij vroeg en toch zijn de bollen goed bewaarbaar. De grijswitte schil bedekt de teentjes met paarsroze schil.

Het is een zeldzame variant van het ras German Red, afkomstig uit het vroegere Silezie (Zuid Polen) en in de V.S. Door immigranten (Mennonieten) jarenlang in stand gehouden. De planten krijgen een lange, eerst krullende bloeistengel, waarin later de kleine broedbolletjes gaan groeien. Ze zouden tot 1,80 meter hoog kunnen worden (in Nederland soms boven de 1 m). De bol heeft 10 - 15 makkelijk te pellen tenen. De smaak is vol en mild.

Deze Spaanse topper geeft een grote oogst in eind juli. Zeer populair in het land van de tapas vanwege de goede smaak, die opmerkelijk heet is bij rauwe eet! De tenen zijn diep wijnrood, dit ras staat bekend om het hoge gehalte aan allicine (=gezond!)