195800 MALVABLAD 'Crispa'

De Chinezen gebruiken deze plant al eeuwen in allerlei gerechten. In de oudheid (er)kende Pythagorus deze plant in Griekenland als een zeer gezonde groente. Pluk het jonge blad in een lekkere en sierlijke salade: het ronde blad heeft een sierlijke, kroezende en dus extra knapperige bladrand. Koken (bv in soep), stoven, bakken en roosteren, alles is mogelijk met malvablad. Eet smakelijk! Tot mijn verrassing trof ik deze onbekende rauwkost al aan in onze zaadgids van 1941-1942, we zijn altijd al op zoek naar iets bijzonders! De naam “dessertblad” dateert uit de tijd dat koks (rond 1900) het groot uitgegroeide, met franjes afgezette blad gebruikten om kleine desserts op te serveren.