Levertijd en Voorraadbeleid
- Onze huidige levertijd vind je rechts bovenaan op de homepage
- Is alles op voorraad wat je bij ons kan bestellen? Uitleg hierover vind je hier
KOOL
(Engels: Brussels Sprouts) |
|
In een mooie verzameling historische spruitkool mag een oud Amerikaans ras niet ontbreken. Sinds ongeveer 1890 en nog steeds is deze “Brussels Sprouts” een populair ras bij de hobbyisten in de States. De smaak is niet te scherp, maar duidelijk aromatisch en notig. Opvallend is de vrij gedrongen groei en goede bestendigheid tegen vorst.
ZaaimethodeZaaien: vanaf maart-mei, uitplanten op een afstand van ± 50x70cm. Recepten
Door een beetje vorst krijgen alle rassen spruitkool een mildere smaak doordat zetmeel in het kooltje wordt omgezet in suiker. De spruitjes kunnen ook worden ingevroren om een gelijksoortig effect te bereiken. Ze dienen dan voor invriezen eerst circa drie minuten in kokend water te worden geblancheerd. Op deze manier kan Moeder Natuur bij benadering worden gekopieerd om die (nog) mildere smaak te krijgen.
Leveringsmaandenhet gehele jaar
|
