Keukenkruiden

Pijpvormige bloemen groeien in ronde kluwen aan één meter hoge stengels. De bloemen verschijnen in rode, roze en lila tinten. Het blad is zeer aromatisch en eetbaar: lekker in vleesgerechtenen salades, je maakt er een verrukkelijke, kruidige thee van met Earl Grey aroma. Er zijn veel geneeskrachtige toepassingen bekend.

Een subtiel getinte, maar weinig bekende Monarda met enigszins gevlekte, lilaroze bloemen. De bladeren bezitten een zeer sterke citroengeur en geven uw kopje thee het echte Earl Grey aroma. Ook voortreffelijk voor potpourri’s. ‘s Winters goed beschermen, de plant is iets gevoeliger dan veel andere Monarda’s en worden vaak als eenjarige plant geteeld.

Een meerjarige wildbloem uit Noord-Amerika met een zeer sterke geur. De lavendel-kleurige lipbloemen, in bolle kransen bijeen, zijn een lust om te zien. Het blad lust een ieder wel in gerechten of thee.

Een echte telg van de muntfamilie. (Engels = Mint, Nederlands = Munt) Het voordeel van dit droogtebestendige soort is, dat het niet woekert en toch goed winterhard is. Het blad geurt heerlijk naar frisse munt en je maakt er dan ook een heerlijke thee van! De bijna witte bloei is bij vlinders en bijen zeer populair. Hoogte 60-100 cm.

Op een afstand geeft de bloeiende bergsteentijm de indruk van echte tijm: zacht lila en een gezoem van bijen en hommels! Dichtbij valt de frisse muntgeur op, die ongeëvenaard is: een vleugje tijm en kamfer zijn duidelijk merkbaar! Het blad lijkt wat op oregano (qua vorm) en de bloei van de duizenden lipbloemen kan tot diep in de herfst doorgaan als de uitgebloeide plant direct wordt teruggeknipt. De smaak is pikant en muntachtig, zowel blad als bloem is eetbaar in salades, in vlees- en visgerechten, aardappels, kruidenboter etc. Geef de planten een zonnige plaats, goede drainage en enige bescherming in de winter.

Deze compacte Bergsteentijm is een prachtig blauw bloeiende, bijenlokkende verschijning! De (relatief) grote, opvallend paarsblauwe bloemetjes zijn goed zichtbaar boven het gewas. Deze meerjarige planten bloeien binnen 12 weken (vanaf een voorjaarszaai) en zullen na aanplanten de hele zomer een zee van blauwe bloemen geven. De zoete, muntgeur van het lichtgroene blad trekt vlinders en bijen aan. Deze uitstekende tuinplant combineert goed met andere planten op een zonnige standplaats in de border of in potten en heeft tevens uitstekende bodembedekkende eigenschappen.
De smaak is pikant en muntachtig, zowel blad als bloem is eetbaar in salades, in vlees- en visgerechten, aardappels, kruidenboter etc.

De jury van Fleuroselect prees Marvelette Blue om zijn intens paarsblauwe kleur, compacte groeiwijze en vroege bloei. Beloond voor zijn uitstekende prestaties als de nieuwe generatie Calamintha uit zaad, gaat deze blauwe schoonheid schitteren als een terechte 2016 Gold Medal winnaar.

Deze meerjarige plant komt in West- en Midden-Europa ook in het wild voor. Ze worden (inclusief de speelse, witte schermbloemen) ongeveer 1 m hoog en houden van vochthoudende kleigrond. Als keukenkruid worden de smakelijke en aromatische blaadjes in soepen, sauzen, maar ook rauw in salades (vooral samen met tomaten) gebruikt. Als geneeskruid is thee bij verkoudheid een bekend en verlichtend middel.

Een fijngebouwde witte schermbloemachtige met de voor de soort typerend geveerd blad. De hoogte is 75 cm. In de natuurgeneeskunde gebruikt men de wortel vanwege hoest remmende werking.

Deze fijne variëteit geeft een flinke, winterharde pol met zeer dunne, holle stengeltjes. Elke 3 jaar verplanten naar een ander plekje. De plant herstelt zich weer na een “knipbeurt”. Bieslook is eetlust bevorderend.

Deze grove variëteit geeft vrij dikke, ronde stengeltjes. Wist u dat 's winters grove bieslook in een pot kan worden gezaaid? Voor het raam wordt het een redelijke plant en in het voorjaar kan deze weer in de tuin. Elke 3 jaar verplanten naar een ander plekje. Bieslook is eetlust bevorderend.