Rest Groenten A - Z

Deze Amarant vormt enorme, vertakte, rechtopgaande bloemtrossen in rozerode kleur en wordt 1-1.5 m hoog. Naast eetbaar is de amarant ook heel sierlijk in de tuin en sterk als snijbloem! Het blad is groen met roze.
Het zaad is zeer donkerbruin tot zwart, de zaadoogst is tamelijk goed: gemiddeld 1,3 kg per 10 m²

Kaarsrechte Amarant met slanke, volle, trossen in donkerrode kleur, de hoogte is 1-1,5 m. Naast eetbaar is de amarant ook heel sierlijk in de tuin en sterk als snijbloem! Het blad start groen en kleurt naar rood. Het zaad is glanzend pikzwart, de zaadoogst is enorm: gemiddeld 2 kg per 10 m²

Bomvol gezondheid! Deze bijzondere vruchtboom komt o.a. in India voor en de vruchten zitten bomvol gezondheid! De gele vruchtjes zijn ongeveer 3 cm in diameter en smaken rauw iets bitter (vol anti-oxidanten), toch worden ze vers gebruikt, maar ook ingezuurd, als jam, in chutneys en om mee te bakken. Het vitamine C gehalte is bijzonder hoog, logisch dat de vruchtjes ook medicinaal worden ingezet. Binnen het Boeddhisme speelt deze vrucht ook een grote rol in verhalen en als symbool. In de tropen wordt dit een kleine boom, het blad lijkt op een Acacia, bij ons mag de plant uiteindelijk in een flinke pot in de zomer naar buiten en ‘s winters koel binnen, de plant is dan bladverliezend.