Planten en Schimmels - Fruit

De Lijsterbes (her)kennen we (bijna) allemaal... De meeste zijn echter niet eetbaar of slechts in geringe mate, we hebben nu spectaculair eetbaar nieuws: deze variëteit ‘Burka’ geeft grote trossen met zeer grote, wijnrode bessen, zo groot als een 2 euro munt! De kleine boom (4-6 m) is erg fraai, met diepgroen geveerd blad. Eigenlijk is dit een kruising tussen de Lijsterbes en Appelbes. Geef de planten een zonnige plaats, de bessen zijn vers eetbaar en kunnen uiteraard ook worden verwerkt tot jam, sap, wijn, likeur etc.

Dit is een zeer vorstbestendige braam (uiteraard) zonder doorns. De plant geeft een overvloed aan grote, sappige vruchten en heeft een goede groeikracht. In de winter verliest deze braam zijn bladeren voor een frisse start in het voorjaar.

(1947) Dit ras is ontstaan uit een kruising tussen ‘Zinfandel’ x ‘Ontario’ (een vosdruif). Deze zeer koudebestendige en resistente druif is ideaal voor ons klimaat. De vruchten zijn donkerblauw van schil een heerlijk aromatisch en zoet. Een fijne tafeldruif, je maakt er ook een goede wijn mee. De diep ingesneden bladeren kleuren prachtig rood in de herfst.

Een van de meest geteelde Witte Buitendruiven ter wereld, goed rijp geplukt zijn ze erg lekker als tafeldruif. De meeste toepassing is uiteraard de teelt voor sappen en wijnen, er worden over de hele wereld beroemde wijnen mee gemaakt. Zelfs de zeer zoete dessertwijn wordt (na edelrotting) graag van Rieslingdruiven gemaakt. De complexe smaak van deze druif hangt sterk af van de plaats, de grondsoort, de onderlaag en het klimaat, dit noemen we de “terroir” eigenschap.

NIEUW: COMPACTE PLANTEN!
Een nieuwe aanwinst in de fruittuin: zoetzure, zachte bessen aan sterke, vorstbestendige planten. Uit de Chinese traditie (die nog springlevend is!) een veelgebruikte plant: de bessen en wortels beloven veel gezond makende en gezond houdende werkingen.
Deze variëteit is uniek omdat de planten uiteindelijk slechts 80 cm hoog worden, compact dus en vrijwel zonder stekels! (Wilde Goji krijgt namelijk zeer lange takken en klimt in andere struiken). Zet ze zonnig of half beschaduwd op een voedzaam en niet te natte plaats, ze groeien gemakkelijk en zijn zeer vorstbestendig.
Bronnen vermelden dat de vruchten zeer goed zijn voor de ogen vanwege het hoge Caroteengehalte. Planten zijn zelfbestuivend, dus 1 plant is voldoende voor vruchtzetting. Tenslotte nog enkele toepassingen in de (Chinese) keuken: In rijstepap, in soepen, met kip, in de wok, voor een gezonde kruidenthee, men maakt er wijn of bier van en de jonge scheuten worden als spinazie gekookt. Verder wordt er rechtstreeks sap uit geperst voor een gezond makende sapdrank. Maak er echter geen dagelijks drankje van, want overdaad schaadt. De planten kunnen vanaf het derde jaar bessen geven, mits de standplaats goed is. Hoe meer zon hoe beter en de grond moet goed doorlatend zijn en niet nat blijven na regen…

'Docz Velikana' is een Russische grootvruchtige selectie van de honingbes, geïntroduceerd in 2009. Deze struik bereikt een hoogte van ongeveer 180 cm en een breedte van 130 cm. De toppen van de éénjarige twijgen hangen af, wat bijdraagt aan het sierlijke uiterlijk van de plant. De vruchten zijn langwerpig en peervormig, met een gewicht van 1,8 tot maximaal 2,5 gram per bes. Ze hebben een zoete smaak en zijn bedekt met een wit waslaagje, waardoor ze blauwachtig van kleur zijn. Deze eigenschappen maken de 'Docz Velikana' bijzonder geschikt voor direct gebruik, zoals in desserts, en voor verwerking, bijvoorbeeld door invriezen.