Rest eetbare planten

VANAF OKTOBER - NOVEMBER LEVERBAAR TOT DE VOORRAAD OP IS!
Één van de oudste rozen, die we kennen. Vanaf de 13e eeuw over bijna heel West-Europa verspreid. De geur is beroemd van deze bijna enkelbloemige, helderroze roos: diep en hemels..! Pluk de bloemblaadjes, laat ze drogen en ziehier: voor maandenlang rozengeur (en maneschijn?) in uw huis. Van verse rozenblaadjes geef je thee een heerlijke zoete afdronk. Samen met wat honing geeft dit extra heling en verzachting bij keelpijn. In de tuin zal deze roos nauwelijks last hebben van ziekten. De hoogte is 60-90 cm, bloeitijd juni-juli.
OMDAT ONZE ROZEN SLECHTS 1X (HOOGUIT 2X) PER JAAR LEVERBAAR ZIJN, KAN DE WACHTTIJD LANG ZIJN.

VANAF OKTOBER - NOVEMBER LEVERBAAR TOT DE VOORRAAD OP IS!
Het parfum van deze beroemde geurroos uit het Midden-Oosten wordt zeer gewaardeerd, de complexe geur wordt veroorzaakt door maar liefst 275 stoffen in de bloem! De x damascena is een (spontane?) kruising tussen Rosa gallica en Rosa moschata (met ook nog wat DNA uit de Rosa fedtschenkoana) en was in de Romeinse tijd al bekend. In de 13e eeuw zijn de planten door kruisvaarders meegenomen naar Noord-Europa. Door de latere bloei volgt dit soort de Rosa gallica op. Pluk de bloemblaadjes, laat ze drogen en ziehier: voor maandenlang rozengeur (en maneschijn?) in uw huis. Van verse rozenblaadjes geef je thee een heerlijke zoete afdronk. Samen met wat honing geeft dit extra heling en verzachting bij keelpijn. In de tuin zal deze roos nauwelijks last hebben van ziekten, mits je ze goed zonnig en het liefst op een verhoogd plantenbed plaatst. De hoogte is 60-90 cm, bloeitijd juli-september.
OMDAT ONZE ROZEN SLECHTS 1X (HOOGUIT 2X) PER JAAR LEVERBAAR ZIJN, KAN DE WACHTTIJD LANG ZIJN.

De geur van munt, roosjes en andere kruiden mengen zich tot een mysterieuze odeur… Ik teelde deze al als tiener en maakte er een prachtige bonsai van door voortdurend te snoeien. Gebruik de plant (naast de frisse eetbaarheid) als beschermer tegen muggen! Het iets gekrulde, groen-met-witte blad tooit zich in de zomer met roze-witte bloemen!

Wat een geur! De vrij losgroeiende geranium verspreidt bij aanraking van het lichtgroene blad een zoete rozengeur, ongelofelijk... de bloei is de bonus: kleine trosjes met zachtroze bloemetjes. Je blijft snuffelen aan deze plant! Gebruik het gedroogde blad als een geurbron en potpourri’s en voeg gerucht wat bloemen of blaadjes toe aan je thee, likeur, mocktail of cocktail.

Hoe sierlijk ook lekker kan zijn ontdekten de Native Americans (Indianen) al eeuwen geleden. De Salish-, Nez Perce-, Shoshone-, Paiutes-, Cree- en Blackfoot-stammen roosterden of kookten de bolletjes van deze fraaie Camassia. Rauw smaken ze mild, maar met een iets taaie textuur, waar je van houden moet. De heerlijk zoete, notige smaak is het resultaat van de echte slow-cook! De Indianen maakten een grondoven: graaf een gat in de grond, bekleed dat met (liefst platte) stenen en bouw er een flink vuur in. Zodra het vuur gaat smeulen, kunnen de bolletjes in een afgesloten oude pan op de stenen gelegd worden, de kuil dichtgooien met aarde en 2 dagen laten smeulen. Een van de moderne methodes: gebruik een stoompan en laat de bolletjes 36 uur rustig stomen. Houd het waterniveau in de gaten, na 12-24 uur komt er al een heerlijk zoete melassegeur uit de pan! In een oven op 220°C, gedurende 12 uur is ook een goede optie. Als de witte (schoongemaakte) bolletjes via beige naar bruin verkleuren is het Slowfoodproject gelukt, de inuline is omgezet naar fructose: een beetje zout er op en smullen maar, je blijft er van eten, ook heel populair bij kinderen! Zie ook arcadianabe.blogspot.nl en honest-food.net
De bolletjes zijn volkomen winterhard en geven licht- tot donkerblauwe, stervormige bloemetjes aan 30-90 cm lange stengels. Ze voelen zich thuis in elke grondsoort.

Een zeer veelzijdige plant, familielid van de Egyptische Papyrus, deze groeit in vochtige gebieden aan de rivieroevers van heel Azië. Het zijn de verdikte wortels en de knolletjes die gebruikt worden, en waarbij het meteen opvalt dat de geur van deze het midden houdt tussen Nardus en Patchouli.
Door de eeuwen heen speelt deze plant een rol in de Indiase volksgeneeskunde.

• De wortelknolletjes worden vers of gedroogd gebruikt voor de behandeling van tal van ziekten.
  
• Een aftreksel van de verse wortels is bekend als dipaniya, een aperitief.
  
• Geroosterde knollen worden ook gebruikt als een vervanger voor koffie en als (illegale) bijmenging in cacao.
  
• De wortel is in het oorsprongsland een belangrijk huismiddel bij de behandeling van vrouwenkwaaltjes.
  
• Natuurartsen passen extracten en poeders van gemalen wortels toe bij de behandeling van jeuk en overmatig zweten.
  
• Massage met het droge poeder, (zgn. Udvartana) zou een goede remedie zijn voor het verminderen van onderhuidse vetafzetting.
  
• Wassen met een afkooksel van de wortelknolletjes stimuleert de haargroei.
  
• Ondergebracht in een zalf is Nagarmotha heilzaam bij huidaandoeningen zoals schurft en eczeem.
  
• Door destillatie van de wortels en wortelknollen wordt een aromatische olie gewonnen met een houtige grondige geur en ondertonen van kaneel, cederhout of wierook die o.a. ook in de parfumindustrie wordt gebruikt.
  
• Cypriololie heeft een kalmerende en ontspannende werking op de geest. Nagarmotha wordt veelvuldig in klassieke Indiase wierookstokjes toegepast. Het is een geurige toevoeging die graag door Tibetaanse Lama’s gebruikt worden
  

Vanwege zijn krachtige werking dient deze olie gering gedoseerd te worden, een paar druppels in een basisolie is voldoende. De grasachtige plant is bij ons niet winterhard, binnen overwinteren dus, de hoogte is ongeveer 1 m.

VANAF OKTOBER - NOVEMBER LEVERBAAR TOT DE VOORRAAD OP IS!
Deze roos komt in het wild voor in ons land en houd van zon tot halfschaduw. De planten kunnen wel 2 m hoog worden. Na de donkerroze bloemen ontstaan volle, bolvormige bottels.
De bottels bevatten veel ascorbinezuur (vitamine C), verder vitamine B, K en P, de zaden bevatten vitamine E, routine, caroteen, etc. De bottels hebben een dun schilletje, daaronder komen de zaden en zaadhaartjes zichtbaar, deze haartjes moet je verwijderen.
OMDAT ONZE ROZEN SLECHTS 1X (HOOGUIT 2X) PER JAAR LEVERBAAR ZIJN, KAN DE WACHTTIJD LANG ZIJN.

De Arabische koffieplant komt van oorsprong uit Ethiopië en werd later via Yemen over de wereld verspreid naar o.a. Java, Brazilië etc. Van de 3 soorten (Coffea arabica, robusta en liberica) valt arabica het best in de smaak. Deze wordt dan ook het meest gebruikt: ongeveer 75% van de totale koffieproductie wereldwijd.
In een pot groeit de plant vrij gemakkelijk en mag af en toe gesnoeid worden. Zet ze ‘s zomers maar lekker buiten, wel beschermen tegen de felle zon overdag. Na enkele jaren gaat de plant bloeien met heerlijk geurende, witte bloemen, waarna de bes ontstaat. Als deze rood is kan geoogst worden en gepeld. Het roosteren of branden geeft de speciale smaak aan koffie: experimenteren maar! Zet de plant in de herfst op tijd binnen en spray ze ‘s winters regelmatig omdat de plant een hekel heeft aan droge lucht.

In India en Pakistan groeit deze boeiende struik of kleine boom. Het blad is dubbel geveerd en fijn van structuur. Multifunctioneel: de jonge vruchten worden als kousebandbonen gegeten, het jonge blad, groeitoppen en bloemen kunnen rauw in salades of als toevoeging in soepen en sauzen, geroosterde zaden hebben een heerlijke, notige smaak en zijn oliehoudend. De bast van de wortel is pittig peperig en wordt als specerij aangewend. De lijst is eigenlijk nog langer, kortom een ideale boom voor de Derde Wereld en leuk om hier er kennis mee te maken! Bij ons dus een kamer- of kuipplant ('s zomers buiten).

De sterke planten zijn groenblijvend en geven voor de vruchtzetting mooie roze, wasachtige, komvormige bloemetjes. Dit familielid van de bekende geurmirte komt uit Chili en Bolivia, maar is inmiddels wereldwijd bekend. De bessen groeien al aan jonge planten en zijn geurend, purperrood van kleur en ongeveer 15 mm in doorsnee. De aromatische, veel geroemde smaak heeft een tintje zuur een een tintje wilde aardbei. Zowel rauw als gekookt (voor bijv. Jam) of gebakken (in taart) een delicatesse. De blaadjes worden als theevervanger gebruikt en de geroosterde zaden zijn een geliefd koffiesurrogaat. De struikjes zijn opvallend goed bestand tegen nachtvorst, kouder dan -10grC wordt risicovol.