Citrusvruchten

Het belangrijkste smaakelement in Earl Grey Thee! Maar ook een belangrijk bestanddeel van eau de toilet en parfums. De bergamot is een kleine, ronde tot peervormige, zure citrusvrucht, die aan een boom groeit. De boom kan in de natuur ongeveer 4 m hoog worden, maar in een pot kunnen de planten op 1 m hoogte gesnoeid worden. Dit soort komt van oorsprong uit zuidelijk Vietnam, dus in de winter moet de plant vorstvrij staan.
De naam bergamot is afkomstig van de plaats Bergamo in Italië. In Griekenland wordt de plant Pergamonto genoemd en men zegt dat deze naam afkomstig zou zijn van het oude Pergamon (nu Bergama in Turkije). Sommigen vermoeden dat de naam bergamot afkomstig is van het Turkse beg-armudi, wat "peer van de prins" betekent. Dit vanwege de peervormige vruchten.
Bergamotolie wordt uit de schil van de onrijpe vrucht gewonnen. Het is een van de vele stoffen die voor het denatureren van alcohol wordt gebruikt. Daarnaast wordt het gebruikt in de aromatherapie.
Verwar deze plant niet met Bergamotmunt (Monarda), deze plant is genoemd naar de citrusvrucht vanwege de gelijkende geur en smaak.
(bewerkt uit Wikipedia, die wij ook ondersteunen)

Oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië afkomstig komt deze citrusachtige tegenwoordig veel rond de Middellandse Zee voor en is bij ons vorstvrij goed te overwinteren. De witte (van buiten purper getinte) bloemen (in de bladoksels) geuren heerlijk en de jonge twijgen zijn bedoornd. Het meest spectaculair en gewild zijn de vruchten met soms tientallen uitsteeksels! Gemakkelijk om te telen en in de Horeca razend populair. De decoratieve vruchten geuren heerlijk en ze zijn één en al schil, wat met een eetbare schil dus heel goed uitkomt! Omdat de vervelende bitterstof ontbreekt, is de gesneden of geraspte schil heerlijk in deserts, salades, visgerechten etc. Echte sukade wordt gemaakt van deze Citrus, uiteraard met veel suiker.

Aangenomen wordt dat deze soort is ontstaan uit een kruising tussen de mandarijn en Chinese Kumquat. Het is een ideale potplant, die gemakkelijk vruchten vormt. Na de geurende, witte bloei ontstaan ronde, soms iets afgeplatte, 5 cm grote vruchten, donkeroranje met een dunne, zoete schil. Het vruchtvlees is sappig en prettig zuur, er zijn geen tot weinig pitten.

Opvallend in uiterlijk is het kleine blad en de compacte groei. De kleine, oranje vruchten zijn zuur en bitter en in Italië de belangrijkste smaakfactor in likeuren, aperitieven en frisdranken.

De vruchten verkleuren van geel, via oranje naar rood! De Citroenboom ruikt heerlijk tijdens de zomermaanden en is een aanwinst op ieder terras. Het is een makkelijke boom die bij ons in een grote pot gekweekt moet worden en tijdens de groei een lichte snoei vraagt om de weelderige groei een beetje in toom te houden. De jonge uitlopers zijn roodachtig van kleur en het blad tamelijk groot (8x5 cm). In een serre bloeit een citrus bijna het gehele jaar door, afgewisseld door vruchtzetting. Op het terras verspreidt de witte (iets paarsige) bloesem een fijne zoete geur. ‘s Winters koel overwinteren, nooit kouder dan 2ºC laten komen.

KLEINE MAAT VANAF SEPTEMBER 2024 LEVERBAAR. Een van de meest winterharde echte citrussen, uit Zuid-West China. Het blad en de bloemen hebben een heerlijke citroengeur en de vruchten, die zo groot worden als mandarijnen, zijn stevig zuur als een citroen: heerlijk in gerechten dus, die op smaak komen met citroen.

Waarschijnlijk is deze bijzondere Citrus een kruising tussen de Pomorans en Grapefruit. Het resultaat zijn prachtig gebobbelde en generfde vruchten, die vooral in gerechten verwerkt worden. Het zure sap en de geraspte schil geven een gezonde touch aan bak- en braadgerechten.

Een compact groeiende, erg smakelijke citroen: zeer sappig en veel zoeter en minder zuur dan gewone citroenen. Frank Meyer ontdekte deze fraaie kruising als een spontaan groeiende boom in China.

VANAF HERFST 2022 LEVERBAAR. Deze citroen behoort tot de groep van zeer winterharde soorten! Ze kunnen 12 tot 18 graden vorst verdragen! Jonge planten kan je beter een wintertje vorstvrij houden. Het blad is glanzend groen en in 2 delen verdeeld, zoals de Ichang en de vruchten zijn aromatisch zuur, warmgeel tot lichtoranje van kleur.

Volkamercitroenen zijn sterk, prettig zuur en aromatisch! Al sinds 1700 is deze spontane (of door mensen gemaakte) kruising tussen een citroen en een zure sinaasappel bekend. De bloei en vruchtzetting is gemakkelijk en uitbundig, het is een sierlijk struikje. Deze Citrus wordt vaak gebruikt als onderstam voor andere soorten vanwege de hoge ziekteresistentie.

De enige Citrusachtige, die in ons klimaat goed overwintert! De stekelige struikjes verliezen ‘s winters hun blad en kunnen tot -20̊C verdragen. Na de witte (meestal geurige) bloei ontstaan de vrij kleine vruchten die van groen naar lichtoranje kleuren: erg zuur! De schil is heerlijk in confituren en het sap kan heel goed in kook- en bakgerechten. Een aanrader, ook voor bonsai! Dit soort wordt veel gebruikt als onderstam voor andere Citrusachtigen. Ook ontstaan sterke resultaten met kruisingen tussen deze winterkoning en andere citrussen.

De Citroenboom ruikt heerlijk tijdens de zomermaanden en is een aanwinst op ieder terras. Het is een makkelijke boom die bij ons in een grote pot gekweekt moet worden en tijdens de groei een lichte snoei vraagt om de weelderige groei een beetje in toom te houden. De jonge uitlopers zijn roodachtig van kleur en het blad tamelijk groot (8x5 cm). In een serre bloeit een citrus bijna het gehele jaar door, afgewisseld door vruchtzetting. Op het terras verspreidt de witte (iets paarsige) bloesem een fijne zoete geur. ‘s Winters koel overwinteren, nooit kouder dan 2ºC laten komen.

Deze sterke Citrussoort blijft gemakkelijk ‘s winters (vorstvrij) in de pot over. Let op: de groene stekels zie je haast niet! De plant is bijzonder geschikt als bonsai en laat zich gemakkelijk snoeien. Voor de vruchtzetting is enig geduld vereist: minimaal 10 jaar, maar dan heb je dan ook de bevrediging van echte eigen teelt! Van oorsprong is dit een kruising tussen een mandarijn met een citroen, via Noord-Indië terecht gekomen (sinds 1500) in Afrika en Europa en later in Amerika. Prima voor thuisgebruik als vervanger van citroenen: lekker zuur!

Een echt collectors item! Deze spontane kruising is ontstaan uit een sinaasappel en een Australische woestijncitroen. De plant heeft opvallen smalle bladeren en bedoornde stengels, goed bestand tegen droogte dus! Over de smaak zal menig kok lyrisch zijn: zoet en zuur met spannende aroma’s... De structuur is bolletjes-achtig zoals de kaviaar-limoen. Deze planten zijn opvallend winterhard: tot -15̊C!

Wie kent hem niet: de grote grapefruit! Deze sterk groeiende plant moet in pot af en toe gesnoeid worden. De smaak is een prettig zuur en zeer gezond, behalve in combinatie met medicijnen, raadpleeg de bijsluiter!

LEVERBAAR VANAF SEPTEMBER 2024.
Een heerlijk sinaasappel-achtige vrucht van 4 cm lang, eivormig of rond (afhankelijk van de variëteit) en een eetbare oranje of gele schil (bij Fukushi). De schil is zoet tot prettig zuur en de vrucht wat zuurder. De planten hebben een flinke groeikracht, bij hoge temperatuur gaan ze pas bloeien. Maar... de plant kan wel tegen veel lagere temperaturen dan de meeste Citrussen, -10°C is te doorstaan. Bijzonder is (naast de bekende flinke hoeveelheid Vitamine C), dat de vruchten ook veel kalium en koper bevatten.

De plant groeit tamelijk groot uit, snoeien mag, en houdt meer van warmte dan de meeste andere Citrussen. Dat vraagt om de behandeling als kamerplant...! Het blad is sierlijk en geurend, maar te taai om te eten. In de Thaise en Indonesische keuken wordt het blad overigens wel meegekookt om gerechten mee te parfumeren. De wit met purperen bloemen geuren fris en zoet. Geniet van de smakelijke, zure, geelgroene vruchten, ze zijn eivormig met een opgezwollen tepeleind.

Deze tropische, Australische citrusvrucht geeft zeer unieke vruchten! Ze zijn vingervormig (soms eivormig), 8-10 cm lang en 2-5 cm in doorsnee. Open de vruchten en het vruchtvlees komt als bolletjes naar buiten. De combinatie van mondgevoel (net als kaviaar!) en heerlijk frisaromatische limoensmaak zal je nooit vergeten! De planten die we leveren hebben kleiner blad dan de meeste Citrussoorten en houden van een warme overwintering. De roze bloei en het blad geuren heerlijk. Onze planten leveren roze, groene, witte of gele vruchtbolletjes, per plant verschillend.

Deze kruising tussen de Mexicaanse Limoen en Kumquat draagt vrij gemakkelijk vrucht. Deze hebben een zoet smakende schil en zoetzuur vruchtvlees, het sap is zuur en bevat veel vitamine C. Limonella is bekend om zijn geneeskrachtige werking. De plant moet ‘s winters koel en vorstvrij staan, net als de Citroenboom.

Deze kruising tussen Limoen en Grapefruit geeft vrij grote vruchten, voorafgegaan door vrij grote, heerlijk geurende, witte bloemen. De vruchtvorm is iets langwerpiger dan grapefruit met een smaak, die tussen citroen en grapefruit zit. Het stevige, glanzend groene blad voltooit deze bijzonder sierlijke plant!