Wie kent niet de heerlijke geur van tijm…? Smaakmaker (in kleine beetjes) bij vrijwel alle gerechten, zeker als ze zwaar op de maag liggen, tijm stimuleert nl. de spijsvertering. Geef ze een droog plekje in de zon en knip de takjes met donkergroene blaadjes regelmatig, de plant verjongt zich dan voortdurend. Een strenge winter, gecombineerd met een natte plek is funest.

ECO GETEELDE ZADEN! Wie kent niet de heerlijke geur van tijm…? Smaakmaker (in kleine beetjes) bij vrijwel alle gerechten, zeker als ze zwaar op de maag liggen, tijm stimuleert nl. de spijsvertering. Geef ze een droog plekje in de zon en knip de takjes met donkergroene blaadjes regelmatig, de plant verjongt zich dan voortdurend. Een strenge winter, gecombineerd met een natte plek is funest.

De zomertijm is wat minder winterhard in ons klimaat, maar qua smaak wel superieur! De groei is iets minder compact dan bij de wintertijm en het blad is smaller en grijzer. Dit is de echte Provencaalse Tijm.

Een goede combinatie van sierlijk en nuttig! De grote tijm is compacter en heeft grotere bloemen dan de kruiptijm en de wilde tijm. Omdat de soort inheems is in Nederland is deze beter winterbestendig dan de echte tijm. De gebruikswaarde in gerechten is zeer goed, sommigen herkennen een vleugje citroenaroma.

Kunnen jullie aan die heerlijke Tijm komen, die we in Spanje (of Portugal) zagen? Ziehier: we kunnen dit intens en uniek smakende en heerlijk geurende kruid uiteraard aanbieden! Deze wordt (uiteraard) veel in de Spaanse keuken gebruikt, kan vers of gedroogd worden gebruikt. De planten kunnen het beste in potten gekweekt worden, in de winter wat droger houden en in een tunneltje of schuur zetten bij vorst (niet binnen). Het blad wordt in de zon grijsgroen en de bloemetjes zijn helder wit, waaraan de plant ook wel de naam “Witte Tijm” ontleent. Reken op een totale groeihoogte van ongeveer 30 cm.
Fransen herkennen er een harsachtige geur aan: Thym résineux

Dit broertje van de keukentijm is net zo smakelijk en aromatisch, maar heeft een hele compacte, kruipende groei. Prachtig als grondbedekker, geef ze een zonnige plaats, die goed vochtdoorlatend is. Deze plant overwintert gemakkelijker dan de keukentijm, je kan hem uiteraard minder vaak oogsten. Bijen en hommels zijn gek op de violetroze tijmbloemetjes! Hoogte 5-10 cm.

Dit broertje van de keukentijm is net zo smakelijk en aromatisch, maar heeft een hele compacte, kruipende groei. Prachtig als grondbedekker, geef ze een zonnige plaats, die goed vochtdoorlatend is. Deze plant overwintert gemakkelijker dan de keukentijm, je kan hem uiteraard minder vaak oogsten. Bijen en hommels zijn gek op de violetroze tijmbloemetjes! Hoogte 5-10 cm.

Een uitgekiend bloemen- en kruidenmengsel van zeer geurende planten, temidden waarvan je ‘s avonds veilig je boek (met een koffie of ander drankje?) kan lezen zonder hinderlijk bezoek van priklustige muggen! Pluk af en toe een paar aromatische blaadjes en wrijf je ermee in voor nog beter resultaat. Dit mengsel bevat maar liefst 50 soorten en is een mooi voorbeeld hoe fraai en nuttig samen kunnen gaan!
Het mengsel bevat o.a.: Tagetes (afrikaantjes), Verbena (ijzerhard), Allium (ui-achtigen), Anethum (dille), Anthriscus (kervel), Apium (selderie), Artemisia (absint, dragon etc.), Coriandrum (koriander), Cuminum (komijn), Foeniculum (venkel), Nepeta (kattenkruid), Pimpinella (pimpernel), Ruta (wijnruit), Satureja (bonenkruid),Thymus (tijm), Ocimum (basilicum), Monarda (bergamotplant), Melissa (citroenmelisse), Matricaria (moederkruid), Rosmarinus (rozemarijn), Spilanthes (ABC-kruid), Ageratum (mexicaantje), Euphorbia (wolfsmelk), Veronica (ereprijs), Amaranthus (kattenstaart), Bupleurum (doorwas), Calistephus (aster), Carthamus (saffloer), Centaurea (korenbloem), Coreopsis (meisjesogen), Datura (doornappel), Dianthus (anjertjes), Eschscholzia (slaapmutsjes), Iberis (scheefbloem), Linum (vlas), Nigella (juffertje-in-het-groen), Cynoglossum (hondstong), Aquilegia (akelei), Lunaria (judaspenning), Campanula (klokjesbloem) e.v.a.!

Wie kent niet de heerlijke geur van tijm…? Smaakmaker (in kleine beetjes) bij vrijwel alle gerechten, zeker als ze zwaar op de maag liggen, tijm stimuleert nl. de spijsvertering. Geef ze een droog plekje in de zon en knip de takjes met donkergroene blaadjes regelmatig, de plant verjongt zich dan voortdurend. Een strenge winter, gecombineerd met een natte plek is funest.

Wie kent niet de heerlijke geur van tijm…? Bedenk daar een vleugje smaak en geur van citroen bij! Smaakmaker (in kleine beetjes) bij vrijwel alle gerechten, zeker als ze zwaar op de maag liggen, tijm stimuleert nl. de spijsvertering. Geef ze een droog plekje in de zon en knip de takjes met donkergroene blaadjes regelmatig, de plant verjongt zich dan voortdurend. Een strenge winter, gecombineerd met een natte plek is funest.

Een vrolijk kruipertje met geelbont blad: groen met een goudgeel randje. In het voorbijgaan even met uw hand er doorheen: heerlijk mengsel van citroen en tijm komt u tegemoet!

Zilvergroen met een wit randje en lilaroze bloemtrosjes: dat typeert dit naar citroen geurende en naar tijm en citroen smakende frisse plantje.

Bijna plat op de grond groeit dit naar citroen geurend (en smakend) kruipertje. Het geel met groene blad geeft een speels effect, een deel van de blaadjes is groen, een ander deel bont en de rest geel.

Een typische tijm, dat in het wild voorkomt op Corsica, Sardinië en Majorca. De opvallende smaak en geur is een mix van tijm en karwij en dient in de keuken voor beide kruiden. Geef de planten een zonnige plaats met goede afwatering. Het kleine, iets harige blad groeit aan kruipende stengels. De planten tooien zich met lichtroze lipbloemetjes, die populair zijn bij vlinders, bijen en andere insecten. In ons land voor eenjarig gebruik, maar in de kas te overwinteren.

De geur en smaak van Oregano komt duidelijk door bij deze tijm! Naast keukengebruik is dit ook een favoriete tijm vanwege de rijke bloei in de siertuin.

Deze smakelijke kruising uit Spanje is verbazend winterhard en zeer smakelijk. De groei is compact en de bloei bijna wit.