Pootaardappels

(1958) Deze smaakmaker uit de Schotse Pentland Hills (bij Edinburgh) geeft een grote oogst aan flinke knollen, heeft lichtgeel knolvlees en een iets ovale vorm. De textuur is ronduit bloemig, voor de liefhebber van een ouderwetse pieper! Rustig koken met niet teveel water, ik laat ze meestal 10 minuten koken en na afgieten 20 minuten nastomen in de pan met een handdoek eromheen... Omdat dit ras zeer goed tegen droogte kan wordt deze ook graag rond de Middellandse Zee geteeld.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (2010) Dit Britse aardappelras valt uiterlijk al op door de prachtig rood-geel gevlekte schil, een beauty om ongeschild te koken dus. De gladde huid zonder ogen maakt dat extra mogelijk... De iets kruimige, ovaalronde knollen zijn smakkelijk en laten zich goed koken, bakken en pureren.

(1936?) Een bijzonder Schots ras, met knalrode schil, zeer gezocht door de liefhebber! Momenteel het enige Europese kweekras met rood knolvlees! Net onder de schil is het knolvlees geel, in het centrum zijn de knollen meer of minder rood gemarmerd. Een koksdroom om 3 kleuren aardappels te koken: rood, wit en paars… Een van de foto’s toont de kleur van chips, gemaakt van Red Cardinal en Blaue Congo. De rode kleurstof wordt overigens veroorzaakt door de natuurlijke aanwezigheid van Pelargonidin, een anti-oxidant met toegekende gezondheidseffecten. Ze rijpen middentijds, zijn bloemig, de plant heeft mooie rode stengels, de witte bloei verschijnt zelden. Het verhaal gaat dat dit ras is gekweekt in opdracht van de Hertog van Burgundy in de Savoy, het zal wellicht een niet regerend adellijk persoon geweest zijn, want de Savoy was toen niet meer zelfstandig. Houd bij langdurige droogte de grond vochtig (niet over het blad gieten) en dus de grond met een flinke laag mulch, bijvoorbeeld in de vorm van gemaaid gras om doorwas te voorkomen. Voor alle aardappels overigens aan te bevelen.

Uit kruisingen komen soms mooie verrassingen! Deze zaailing kreeg ik van onze Duitse tuinvriendin Astrid Storm en ik heb deze naar haar vernoemd. De niervormige knollen hebben een roodpaarse schil en prachtig rozerood knolvlees. Deze tamelijk bloemige aardappel had een fijn, wild aroma met veel smaaktonen! Vrij vroeg oogstbaar, niet te lang bewaren dus. De foto toont de knollen in januari, dat is dus eigenlijk te laat...

Dit moderne ras geeft een zeer hoge opbrengst van opvallend gladde, ovaalronde knollen met rode schil en crème knolvlees. De goede smaak en iets kruimige (vrij vaste) structuur maken dit een veelzijdige aardappel voor koken en bakken. De resistentie tegen Phytophthora in de knol is tamelijk hoog en de teelt lukt zowel in Noord- als Zuid Europa en zelfs in Noord Afrika! Na de oogst enkele maanden te bewaren.

(1886) (Seed x Daber) Velen zijn verliefd geworden op dit oudje, geen wonder, dat deze nog steeds bestaat! Het milde aroma, de bloemige textuur (heerlijk gepureerd, gebakken of gefrituurd) en de aantrekkelijke, rozerode schilkleur zullen zeker daartoe hebben bijgedragen. Het knolvlees is wit, wat fraai afsteekt tegen de schilkleur. De rondovalen zijn middentijds oogstbaar.

(±2024) Ouders Vitabella x Lady Cristl
Deze veelzijdige en ziekteresistente aardappel is middenvroeg oogstbaar en kan opvallend goed bewaard worden. De mooie, gladde knollen zijn geelvlezig met een stevig mondgevoel en aromatische smaakbeleving. Je kan een vrij grote oogst verwachten, de aardappels zijn heerlijk op je bord en ook geschikt om te bakken of frituren. Riva is weinig gevoelig voor de aardappelziekte (Phytophthora) in de knol.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1992) Ouders: Rubinia x coderas. Dit middentijdse ras is van kweker D. Biemond, een echt Nederlands ras, dat in Schotland en Engeland momenteel goed doorbreekt vanwege de bestendigheid tegen veel regen. Naast Texla is dit een van de meest ziektebestendige (roze)rode aardappels uit ons sortiment. Ze geven een goede oogst, zijn middentijds oogstbaar en bevatten tamelijk grote knollen (10-12 knollen in 1 kg). De smaak van dit bloemige ras wordt algemeen gewaardeerd.

(2015) Kweker Jannes Aalders (Groningen). Uit een Duits ras van de Kaiserstuhler Garten kwam de zaailing Blauwkapje voort (wit met een blauwe kop), de zaailing (vrijbestoven) daarvan blijkt ook interessant: rood-wit gewolkt. We kregen deze soort van onze tuinvriendin Astrid Storm en zij blijkt deze te hebben gekregen van onze collega Lambert Sijens (De Tuinen van Weldadigheid), de smaak is fijn met een vleugje “wild” en de structuur lichtbloemig tot vrij vast.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1996) Ouders: Pentland Ivory x coderas. Marktleider in Ierland, een “allrounder” met de beste smaak voor koken, bakken, stomen, frituren etc. Kooktip: zet ze op in koud water en laat ze rustig aan de kook komen. Middentijds oogstbaar, dit Ierse ras is van kweker Teagasc

Een vrij recente kruising tussen Desiree x Red Burgundy, die zich uit in een mooie, roodschillige aardappel, vrij rond van vorm en roodgewolkt knolvlees. Ik kookte ze met schil en al om ze vervolgens te pellen: prachtig rood onder het schilletje! De smaak is toegankelijk en aangenaam, bloemig en kruimig: zeer geschikt voor purée, bakken en frituren.

Uit het Zwitserse Vielfaltproject ProSpecieRara plukken we regelmatig interessant rassen, zo ook dit oude ras uit Schwanden. Ze geven vrij kleine, hoekige knollen met veel matig diepliggende ogen. Verwacht een opmerkelijk grote oogst van knollen met een donkerbruine tot iets roodachtige schil. Het lichtgele knolvlees is vrij vast tot iets kruimig, maar fijn genoeg om te smelten op de tong. Heb je dit ras eenmaal geteeld, dan blijf je deze vast trouw…
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1991) Agria x coderas. Gemakkelijk te schillen, gladde knollen met dieprode schil en geel knolvlees, tamelijk vast tot iets bloemig in de kook. We namen Rosella op in ons sortiment vanwege roemende smaakverhalen! Dit tamelijk moderne ras is resistent tegen aardappelmoeheid (Nematoden Ro1), de opbrengst is goed, mits de grond voldoende vochtig blijft, minder geschikt voor zandgrond dus. Voor het planten 3-4 dagen bij 18-20̊C opwarmen om de kiemen te laten “ontwaken”.

(2004) De langwerpige muisjes hebben een rozerode schil met rozerood knolvlees. Deze blijken na koken een zeer fijnbloemige structuur te hebben, bijna vast, met een uitgesproken goede smaak. Een ander kenmerkte het knolvlees als “stevig en fijn romig van smaak”. De vastkokende eigenschap erft het ras van de beroemde Roseval en de fraaie binnenkleur van de Rote Emma. Een veelzijdige, vroeg oogstbare salade- en tafelaardappel.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(2004) Kweker: K. Ellenberg. Een moderne aardappel met historische uitstraling… De felrode schil is in verrassende harmonie met het rozerode knolvlees. De langovalen vorm doet denken aan de Roseval, misschien heeft Rode Emma daar wel de mooie, vaste structuur van: een echte saladeaardappel dus. Voor fans van de Italiaanse keuken: maar er een originele Gnocchi di Patate van! De stevige smaak van dit Duitse aardappelwonder zal je verbazen. De ervaring leert dat dit ras tamelijk bestand is tegen Phytophthora (aardappelziekte) en Alternaria.

Onbekend ras, dat we via een Duitse tuinvriendin uit Oostenrijk ontvingen. De vrij grote ovaalronde knollen zijn opvallend mooi dieprood! Bij doorsnijden komt de nieuwe verrassing: opvallend geel knolvlees. Dit ras kent een ruime toepassing door de vrij losse structuur en de lichte smaak: heerlijk met een jus-tje, gebakken of als friet.

Van mijn Duitse kweekvriendin kreeg ik dit (zo te zien) zeer oude ras. Omdat er geen gegevens over beschikbaar zijn, zijn we zelf aan het proeven gegaan… Het eerste dat opvalt is de prachtig felrode schil en na doorsnijden het wit-roodgewolkte knolvlees. De diepe ogen duiden meestal op een rijke historie, kan lastig zijn met schillen, maar mij deert het niet: ik kook altijd in de schil na een kort schrobbeurtje. Na de kook komt er een zachtroze pieper tevoorschijn van schil tot en met knolvlees! De bloemige structuur leent zich voor een prachtige puree, maar uiteraard ook voor een goede consumptieaardappel na koken en bakken.

Een mooi, oud ras van onbekende oorsprong. De goede oogst toont ovaalronde, middelgrote knollen met gele vlekken op de rode schil of (zoals de naam wil) een gele schil, die bijna helemaal volgekust is met rode lipstick. De knollen lijken opvallend op de ‘Red King Edward’ en zijn tamelijk vast in de kook, oudere oogst wordt wat bloemiger. De smaak is zeer toegankelijk en populair.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. De langwerpige rode knollen hebben een fraaie rode inwendige kleur met een crèmekleurige rand net onder de schil. Verrassend voor een rode purée, rode chips, rode patat etc. Geef de planten de ruimte om ziekten te voorkomen.

De langovalen knollen zijn rood van buiten en rood gewolkt van binnen. Rustig koken, dit oude rasje is zeer bloemig en ideaal voor een prachtige rozerode purée. Wat denk je van een traditioneel prakje met jus-gaatje, maar nu in een originele kleur…

(1971) Kweker: J. Vegter (Agrico)
Dit middenvroege ras is veelzijdig in gebruik door de tamelijk vaste tot iets kruimige textuur. Verwacht een grote oogst van ovaalronde knollen met lichtgeel knolvlees. De resistentie tegen ziekten is vrij groot, de aardappelziekte krijgt niet snel vat op de knollen. De smaak is zeer goed en wordt als volgt getypeerd: subtiel zoete, aardse en milde smaak met een zachte maar stevige, luchtige consistentie. Dit ras is nog steeds wereldwijd zeer populair!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1951) Ouders: Gloria x Matador. Dit middenvroege ras is gekwekt door P. Sneeuw Erven te Veendam. Voortdat dit prachtige, gladde rasje verdwijnt in de historie is het ons gelukt een kleine teelt voor hobbyisten op te zetten. De ovale knollen zijn geel met lichtgeel tot wit knolvlees. Het lukt prima (en werd vroeger vaak gedaan) om Sientje te vervroegen (onder glas). Altijd oogsten vóór de witte bloei, deze ontstaat n.l. vrijwel nooit. Wie (oude) verhalen kent over dit ras: graag doorgeven!

Een zaailing van een Zuid-Amerikaans ras, door Jaap Vlaming op Texel geselecteerd en Skouer genoemd. Door de teelt weten we het volgende: iets ovaalrond met roze schil en crème knolvlees. Na het koken blijken ze prettig bloemig en iets zoet. De bewaarbaarheid is voor een vroege aardappel behoorlijk goed, op de foto zie je hoe ze in februari er uitzien...!

(1967) (Bea x USDA9656) Een Nederlands ras, middenvroeg oogstbaar, tamelijk vastkokend met een goede smaak. Het ras is redelijk lang bewaarbaar en geeft zeer grote knollen. Door de goede droogte- en warmtebestendigheid is dit ras zeer geliefd bij onze klanten in Zuidelijk Frankrijk, Spanje, Italië etc. Sterker nog, het is wellicht het meest geteelde ras rond de hele Middellandse Zee! Geef dit ras voldoende Kali en Magnesium.

Interessante aardappel, dat oorspronkelijke en wilde roots heeft. De langwerpige vorm met diepe ogen wanen je in een Peruaanse markt... De rozerode schil herbergt orrd-wit gewolkt knolvlees. Uiteraard heb ik de knollen gekookt: ze zijn zeer bloemig met een fijne, “wilde” smaak (stevig aroma).

(1984) Mooi ras uit Duitsland, deze wordt nog steeds gewaardeerd vanwege de goede smaak: fijnbloemig met een subtiel zoet tintje! De ovaalvormige knollen hebben een lichtbruine schil en lichtgeel knolvlees.

(1980) Een Hongaars ras, met veelbelovende eigenschappen! De grote opbrengst combineert dit ras met een beloftevolle resistentie tegen Phytophthora (aardappelziekte), houd ons op de hoogte van je bevindingen, we horen toch af en toe, dat ze ziek werden. De ruwe, craquelé schil van deze ronde, tot ovaalronde aardappel is bruingeel en beschermt het gele knolvlees. Na koken proefden we een kruimige, droge, smakelijke aardappel voor ruime toepassing: koken, bakken, frituren etc.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Een mooie rode aardappel, zowel de schil als het knolvlees zijn rozerood. Je oogst ovaalronde, vrij grote knollen met een opvallende goede smaak: zoete aroma’s en romig bloemig. Het fijne van paarse en rode aardappels is het hogere gehalte aan bioactieve antioxidanten en beschermende carotenoïden. De heerlijk smakende Terra Rosa-knollen zijn ideaal om te koken, te bakken en te frituren. De oogst is middenvroeg, een extra vroege oogst geeft ook veel plezier, je hebt dan heerlijke baby-aardappeltjes. Goed te bewaren.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Ouders: 2 coderassen (A092-021 x Bru93-136)
Op alle vlakken is dit een zeer resistente aardappel! Met flink loof en een hoge opbrengst adviseren we om ze wat ruimer te planten. De grote knollen zijn mooi glad, de planten groeien in alle grondsoorten! Vast genoeg voor een heerlijke tafelaardappel en bloemig genoeg om een uitstekende friet van te bakken.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1922) Fürstenkrone x Geheimrat von Rumcker. Een prachtige, historische aardappel, geteeld door Paulsen & Hölscher Kartoffelzucht. Dit middenvroege ras heeft een beige schil met rozerode top. De ogen zijn vrij diep, het knolvlees lichtgeel. Opvallend is de goede smaak met een vrij stevige textuur.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
Een topper voor een probleemloze teelt door de hoge resistentie tegen veel ziekten! Phytophthora (de aardappelziekte) heeft geen vat op deze sterke pieper. Dit middenvroege res is vrij vast van textuur, maar kruimig genoeg om mee te bakken (niet frituren). Verwacht een grote oogst en goede bewaarbaarheid.

Af en toe testen we rassen uit Genenbanken. Dit ras komt uit Chili: UACh = Universidad Austral de Chile en is aantrekkelijk genoeg om in het klein te vermeerderen. De ei-vormige knollen hebben een roze schil met wit knolvlees. Na koken bleek dit ras iets vast van textuur te zijn (ik noem het fijnbloemig) met en fijn, licht aroma. De grote oogst is opvallend!
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(2003) (Picasso x 15205AB6) Door de gekromde, roze-rode oogjes in het lichtgele schilletje wordt dit wel de “lachende pieper” genoemd! De veelzijdigheid en smaak maken dit ras al sinds de introductie de lieveling van de Britten: vast in de kook, lekker gekookt, maar toch ook een goede bakaardappel. Voor de kweker: ook op armere grond een goede oogst en tamelijk ziekteresistent: matig tegen Phytophthora en goed tegen Aardappelmoeheid (Ro1). Lang bewaarbaar door lange kiemrust. Middenvroeg oogstbaar.

(1967) Ouders: Bea x coderas. Kweker: J. Oldenburger.
De langovalen knollen zijn vrij glad , opvallend is het diepgele knolvlees. De opbrengst van de vrij grote knollen is behoorlijk groot en daarna zijn ze redelijk goed te bewaren.
Door de enigszins kruimige textuur is dit een veelzijdig ras met uitstekende smaak, waar ook een zeer goede friet van te bakken is. De aardappelziekte (Phytophthora) heeft niet veel vat op de knollen.

(vóór 1925) Dit vruchtbare ras is groot platrond met een roze schil met lichtcrème knolvlees. Ondanks de zeer goed smakende, bloemige kwaliteit is deze aardappel niet doorgebroken omdat de professional een gladdere vorm wilde en wil. Typisch een topper voor de hobbykweker dus!

(1975) Een Nederlands ras dat voortkomt uit de rassen Climax, Craigs Bounty en Profijt. Het ras wordt nu nog in Engelstalige landen graag geteeld vanwege de middenvroege, grote oogst en de ruime toepasbaarheid: koken (licht kruimig tot vrij vast), bakken en frituren. De knollen zijn lichtgeel van schil en tamelijk lang-ovaal van vorm.
Het Engelstalige commentaar van een kenner: An excellent choice of potato not only because it is extremely versatile but primarily because of taste. Wilja tastes of real potato and takes of some of the characteristics of the soil in which it is grown. As you might guess, the supermarkets didn’t like the idea of a potato tasting like a potato so they dumped Wilja several years ago in favour of the blander Estima.
For amateur gardeners interested in a second early that is full of flavour and suffers from no major drawbacks then we recommend Wilja very highly…
The yield from Wilja is good, not astonishing but very acceptable. What is unusual about this variety is that the majority of potatoes produced reach full size with only very small differences between them. The flesh is of a medium dry texture making this an excellent all round potato for roast, boiling, jackets and chips. One of Wilja’s enduring advantages over some potatoes is that it holds its shape well even when boiled for a couple of minutes longer than necessary.

(1980) Dit ras werd ontwikkeld door G. R. Johnston en R.G. Rowberry op de Universiteit van Guelph (Canada). Ze krijgen grote, ovalen knollen, gladde schil en prachtig, geel knolvlees. De prettige, iets zoete smaak en wasachtige en sappige structuur maken dit een zeer toegankelijke aardappel voor alle bereidingstoepassingen.
Een stukje geschiedenis:
Rond 1900 vestigden zich veel Nederlanders en Belgen in de “Banana Belt” in Zuid-Ontario. Veel van deze immigranten begonnen als tuinder rond de steden van Simcoe, Leamington en Harrow langs de oever van het meer Erie. In de jaren 1950 ontstond de vraag naar een eigen ras met geel knolvlees, dat deed denken aan de aloude Europese rassen. Voor Gary Johnston begon hier de bijna 30 jaar durende ontwikkeling van de ‘Yukon Gold’ aardappel! In 1959 vertelde een van Johnston afgestudeerde Peruaanse studenten, hem over een kleine, ruwe aardappel met donkergeel knolvlees, die werd gekweekt door de inheemse gemeenschappen in zijn eigen land. In Lima was deze een delicatesse. Het wordt nu een uitdaging om de smaak te behouden, maar de opbrengst en omvang te vergroten. In 1966 maakte het ontwikkelingsteam de eerste kruising tussen Yema de Huevo, Katahdin en een Norgleam-aardappel uit Noord-Dakota. Na de 66e (!) kruising dat jaar, werd pas zaad gevormd, want het betreft hier een niet-soorteigen kruising. De naam, duidt (naast uiteraard de kleur) op de Yukon rivier.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1870) Lang is dit oude rasje “kwijt” geweest, gelukkig is iedereen aan het speuren naar oude streekrassen en kwam deze Zeeuwse, lekkere en iets kruimige aardappel weer uit het kleine circuit. Het is een zeldzame mutant uit de ‘Zeeuwse Blauwe’ (ook bekend als ‘Gelderse Blauwe’ of ‘Turken’), die waarschijnlijk al uitgestorven is en de naam dankt deze “bonte” aan de 2-kleurige schil, die rood met beige vlekken is. Het knolvlees is ongekookt tamelijk geel, na het koken wat witter. ‘Koopmans Blauwe’ is overigens ook een nakomeling van de ‘Zeeuwse Blauwe’, de verwantschap is te merken aan het zalvende mondgevoel: geen vaste aardappel, maar een structuur er tussenin. Ik vind hem heerlijk.

(1960) Ouders: Panther x coderas
Een opvallend vruchtbare aardappel, die inmiddels historisch te noemen is. De ronde tot ovaalronde knollen hebben een lichtbeige schil, crèmegeel knolvlees en vrij vast (licht kruimig) knolvlees met een fijne smaak. De planten worden vrij groot, geef ze de ruimte. In onze proeven is dit de aardappel met de grootste opbrengst!
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1925) Ouders: Paul Krüger x Preferent
Een historisch ras van kweker J.C. Drost. Dit ovaalronde ras geeft een grote opbrengst en is daarom nog steeds wereldwijd bij kwekers populair. Ze groeien zowel in Noord-Europa als rond de Middellandse Zee en in Mexico. De knollen hebben een lichtbruine schil, lichtgeel knolvlees en zijn iets bloemig, dus tamelijk vast in de kook. Dat maakt de toepassing veelzijdig: gekookt, gebakken, gepureerd, noem maar op... De smaak is licht en toegankelijk.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Deze telg van de Solanum phureja (een ander soort dan de normale aardappel) is allereerst goed resistent tegen Phytophthora. Het is echt een aardappel om in korte tijd te consumeren, dan zijn ze op zijn best: vrij vast, knapperig, fris, kortom uniek van smaak! Probeer ze gelijkmatig te telen, nooit laten uitdrogen, zware grond wat verbeteren. Deze lekkernij verdient wat extra aandacht... De ovaalronde knollen zijn lichtbruin met soms een rood kopje en lichtcrème knolvlees. Koks eren dit type met de aanduiding “oeraardappel”, ze bevatten een verhoogd gehalte natuurlijke carotenoïden.

(1925) Ouders: President x Flourball. Dit ras is ontwikkeld door een bekende Schotse kweker D. Mackelvie. De Engelsen zeggen van dit ras: 'The potato that helped win the war!' Door zijn extreem goede bewaareigenschappen werd de oogst van ‘Arran Consul’ achtergehouden tot het eind van het seizoen, zodat in de schrale oorlogslentes er toch nog aardappels waren… Een ras voor zand en klei met ovalen, witschillige knollen. Prima kookkwaliteit.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1918) Ouders: Sutton’s Abundance x onbekend. Opvallend mooi, met z’n lichtblauw-purperen schil en contrasterend witte knolvlees. Dit late ras is zeer smakelijk (zelfs de geur is aangenaam) en geeft een hoge opbrengst. Aardappel-veredelaars grijpen nog graag terug op dit ras wegens opmerkelijke roestresistentie. De structuur is fijnkruimig voor een uniek mondgevoel!

Dit Oostenrijkse ras viel op door zijn goede smaak, het crèmegele knolvlees is licht bloemig. We hebben jaarlijks een grote oogst van deze “ouwe jongen”, we bakten er ook een hele fijne friet van! De smaak is in herfst en vroege winter optimaal. Het ras blijkt ook zeer goede te gedijen rond de Middellandse Zee inclusief Noord-Afrika. Vroege Phytophthora wordt zeer goed doorstaan en de late vorm redelijk.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Deze mooie, oude en zeldzame, Duitse variëteit is gelukkig behouden gebleven, hoewel we moeten vaststellen, dat er kleine (niet hinderlijke) verschillen binnen het ras zijn geslopen. Type 1 heeft bijna wit knolvlees, is vrij vast (romig) en smaakt iets zoet. Type 2 heeft geler knolvlees met een rood wolkje, deze is iets bloemiger en daardoor ideaal om te bakken. De knollen zijn ovaal met rozerode schil en vrij diepliggende ogen. Het dorpje Ballwitz ligt in Mecklenburg (Noord-Oost-Duitsland). De aardappels rijpen laat en zijn zeer lang bewaarbaar.

(1966) (Camea x (Doon Star x Åspotet-737)) Momenteel (2013) het meest gebruikte Noorse ras met ovalen knollen en grote toepasbaarheid. De rozerode gladde schil is fraai en bedekt het iets bloemige knolvlees. Stevig genoeg voor gemakkelijke kook en net bloemig genoeg voor een zeer goede friet!

(1925) Ouders: Bravo x Preferent. Kweker is F. de Groene van de Kon. Maatschap "de Wilhelminapolder", een echte Zeeuwse aardappel dus. Tot ongeveer 1980 was dit landelijk een geliefde en veel geteelde aardappel, vooral vanwege zijn onovertroffen smaak. Veel hobbyisten hebben het ras gelukkig in stand gehouden, vandaar dat we ze weer hebben kunnen telen. Het ras geeft onregelmatig gevormde, rond-ovale, vrij diepogige knollen. Door de lange kiemrust is de oogst lang te bewaren, een eigenschap, die vooral vroeger zonder koelcel zeer op prijs werd gesteld. De vatbaarheid voor de aardappelziekte is gering, let wel op tijdens droge periodes: daar houdt Bevelander niet van!

Dit is echt een topper in de bewaar! Strak in het vel tot in het voorjaar... De knollen zijn dikovaal met roze schil en lichtcrème knolvlees. Ze zijn vrij vast tot iets bloemig, een veelzijdige aardappel dus met lichte, prettige smaak.

(2007) Carla (een Ierse bicolor) x Sylvia (Bretagne). De grappige paarse markeringen rond de ogen maken dit een vrolijke verschijning: ze lijken te glimlachen! Het drogestofgehalte van 19% geeft deze aardappel tot ruime toepassingsmogelijkheden, de kleur blijft ook na langere bewaring goed in stand. Zowel in Engeland als in Italië breekt dit bijzondere Franse ras door, in Italië noemt men ze “Pepita coi Baffi”: snorpieper! De andere eigenschappen op een rijtje: langwerpig ovalen knollen met geel knolvlees, lang bewaarbaar, grote oogst, middentijds oogstbaar. Grégoire Pascal (van Germicopa) is de kweker.

(2016) Ouders: Sungold x Purean Dream (?) Kweker: Stefan Griesser.
Prachtige, vrij ronde knollen met een tweekleur van purper met lichtgeel. Het knolvlees is lichtgeel.
De meeste van onze aardappels stammen af van Peruaanse en Zuid-Chileense soorten (Solanum tuberosum). In de hogere delen van de Andes, in Bolivia, groeit de Solanum phureja in een verscheidenheid van cultuurrassen, die al eeuwen daar geteeld worden. Het is Stefan gelukt om voor ons klimaat geschikte rassen te ontwikkelen. Vanwege de unieke smaak en kleur zeer geliefd bij de nieuwsgierige en zich vernieuwende kok! Kook ze voorzichtig op laag vuur ongeveer 8 minuten, daarna afgieten en in een afgesloten pan laten nagaren.
Het uiterlijk van de planten: ze groeien vrij breeduit, geef ze dus de ruimte, bloeien sierlijk paars en dragen typerend smal, gerimpeld blad.
Lees ook: www.schweizerbauer.ch
www.bauernzeitung.ch

BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(2016) Kweker: Hans van Oord, Wieringerwerf.
Een heerlijke tafelaardappel, maar door de lichte kruimigheid (vooral vast) kan je er ook goed mee bakken of frituren. Dit ras is zeer resistent tegen de aardappelziekte (Phytophthora) en wordt daardoor graag gebruikt in de biologische teelt. Cammeo heeft een lange kiemrust en is dus lang te bewaren. Deze zelfde kiemrust zorgt er ook voor, dat de knollen traag op gang komen, voorkiemen helpt zeker. Wees niet ongerust als de plant in het begin traag omhoog komt, aan het eind van het seizoen zal de oogst je verbazen. Laat de knollen goed afrijpen in de grond, als je ze wilt bewaren.

(1973) Ouders: Ulster Glade x coderas
Deze Ierse, bijna ronde aardappels hebben een gele schil en een roze-rood uiteinde. De resistentie tegen veel ziekten, w.o. Phytophthora en Aardappelmoeheid (Ro1) is opvallend. De kookkwaliteit goed, iets afkokend (bloemig), de bakkwaliteit is zeer goed. De oogst is zeker en opvallend groot.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1973) Ouders: Ulster Glade x coderas
Deze Ierse, bijna ronde aardappels hebben een gele schil en een roze-rood uiteinde. De resistentie tegen veel ziekten, w.o. Phytophthora en Aardappelmoeheid (Ro1) is opvallend. De kookkwaliteit goed, iets afkokend (bloemig), de bakkwaliteit is zeer goed. De oogst is zeker en opvallend groot.

Prachtige, wilde aardappel, waar we de oorsprong niet van kunnen achterhalen. Door de opvallend grote oogst echt een blijvertje: elke plant gaf in 2017 gemiddeld 30 knollen! De kans is groot dat dit ras resistent is, we hebben geen ziekte kunnen constateren. De knollen zijn ovaalrond, onregelmatig van vorm en met diepe ogen. De schil is paars met geel rond de ogen, het knolvlees is bijna wit met een kleine paarse kernvlam en paars met geel onder de schil. We kookten deze wildebras en ontdekten een mooie bloemige smaak, fijn van textuur, iets zoet en aromatisch.

ECO GETEELDE AARDAPPELS
Ouders: Satina x Coderas. Een fijne aardappel voor de teelt op klei- en op zandgronden, redelijk droogtebestendig. De rondovalen knollen zijn vrij glad (zonder diepe ogen) en geven en zeer grote oogst van een heerlijke, ouderwetse, iets kruimige aardappel na het koken. Dat maakt dit ras ook zeer geschikt voor het maken van friet of een mooie purée. Opvallend zijn de grote oogst en de zeer hoge resistentie tegen de aardappelziekte (Phytophthora). De oogst is middenlaat en de bewaarbaarheid zeer goed.

Het eerste dat opvalt zijn de iets langwerpige, gladde knollen met knalrode schil. Bij doorsnijden zien we heldergeel knolvlees.
Geniet van een grote opbrengst, deze goed smakende aardappel is iets kruimig en vrijvast, een mooie tussenweg, dat veel mogelijkheden biedt. De resistentie tegen de aardappelziekte (Phytophthora) in loof en knol is hoog.

(1936) Ouders: Herald x Arran Consul. Een zeer zeldzaam geworden ras, maar weer herontdekt vanwege de uitmuntende smaak- en kookkwaliteit. De beroemde kweker C.T. Spence (uit Dunbar) behaalde direct het jaar na introductie een gouden medaille voor dit ras. Ovaal tot rond, gele schil. Goed te bewaren.

(1936) Ouders: Herald x Kerr’s Pink. Een laat ras van C.T. Spence, prachtige, gladde, ovalen knollen met wit-gele schil. Mooiere aardappel-planten ziet u zelden: prachtig groot weelderig blad en grote witte bloemen. Plant ze op ruime afstand tot elkaar. Dit ras beloont u met een flinke opbrengst, de knollen zijn redelijk goed te bewaren. De goede smaak en allround kookkwaliteit maken het plaatje compleet.

(1936) Kruising tussen Edeltraut x onbekend ras. Kweker Kartoffelzucht Böhm.
Dit oude ras is matig bestand tegen Phytophthora (vroeg oogsten dus) en opvallend ziekteresistent tegen virusziekten.
De oogst van dit blokkig ronde ras is vrij laat, ze zijn zeer goed te bewaren. De beige schil herbergt lichtcrème knolvlees. De belangrijkste reden voor het instandhouden van dit oude, vastkokende ras is zijn zeer goede smaak! Iets zoet en een heerlijke snack zowel warm als afgekoeld!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1936) Kruising tussen Edeltraut x onbekend ras. Kweker Kartoffelzucht Böhm.
Dit oude ras is matig bestand tegen Phytophthora (vroeg oogsten dus) en opvallend ziekteresistent tegen virusziekten.
De oogst van dit blokkig ronde ras is vrij laat, ze zijn zeer goed te bewaren. De beige schil herbergt lichtcrème knolvlees. De belangrijkste reden voor het instandhouden van dit oude, vastkokende ras is zijn zeer goede smaak! Iets zoet en een heerlijke snack zowel warm als afgekoeld!