Prachtige aardappel met bolronde tot iets platronde knollen, geel met fraaie roze banen. Een sierraad in de oogstmand! Het crème knolvlees is vrij vast van structuur en prettig licht van smaak. Veelzijdig in gebruik: goed voor koken, frituren en bakken. Er komen veel knollen aan een plant, een vruchtbaar ras dus, dat uitstekend bewaarbaar is.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(2000) Ouders: Agria x Fianna
Dit ras is zeer geliefd vanwege de hoge bakkwaliteit, een waardige opvolger van het Bintje. De knollen zijn zeer goed te bewaren en teren nauwelijks in op kwaliteit. Tijdens de teelt is weinig stikstof nodig, dus ideaal voor de biologische kweker. Langdurige droogte deert het ras niet en dit ras is goed bestand tegen Phytophthora in de knol. Verwacht een grote oogst van flinke knollen, die ook na koken een heerlijke, vrij bloemige knol op het bord geeft. Een klant meldde ons, dat de Coloradokever (ondanks aantastingen elders) van dit ras afbleef!

(2001) Eerst een paar kreten om je nieuwsgierig te maken: ongeëvenaard van smaak, stevig van structuur, prachtig oranjegeel knolvlees en al na 10 minuten gaar! In Bolivia staat deze aardappel bekend als “papas amarillas” = gele aardappel en zijn (ook daar) zeer geliefd om de smaak. Eigenlijk is de naam ‘Mayan’ niet terecht: ‘Inca Gold’ was beter geweest, de knollen groeien van oorsprong namelijk niet in het Mayan-gebied... Deze zeldzame aardappel is naast stevig ook zeer wasachtig en notig van smaak, gecombineerd met een droge textuur. De knollen lenen zich voor koken, bakken, (dunne) chips en frituren. Het is geen bewaaraardappel, dus meteen beginnen met smullen!
De meeste van onze aardappels stammen af van Peruaanse en Zuid-Chileense soorten (Solanum tuberosum). In de hogere delen van de Andes, in Bolivia, groeit de Solanum phureja in een verscheidenheid van cultuurrassen, die al eeuwen daar geteeld worden. Het is de Scottish Crop Research Institute gelukt om voor ons klimaat geschikte rassen te ontwikkelen. Vanwege de unieke smaak en kleur zeer geliefd bij de nieuwsgierige en zich vernieuwende kok! Kook ze voorzichtig op laag vuur ongeveer 8 minuten, daarna afgieten en in een afgesloten pan laten nagaren.
Het uiterlijk van de planten: ze groeien vrij breeduit, geef ze dus de ruimte, bloeien sierlijk paars en dragen typerend smal, gerimpeld blad.

(Charlotte x Mayan Gold) Een goed geslaagde kruising tussen een wilde aardappel (Solanum phureja) en een vastkokende topper. Het resultaat is een heerlijk vast aardappeltje met gladde, ovalen vorm, gele schil met paarse vlekken rond de ondiepe ogen, en (opletten!) een veel kortere kooktijd. Tijdens de groei valt de mooie violetblauwe bloei op.

(2008) Het uiterlijk van deze rood-gele aardappel maakt al nieuwsgierig. De smaak spant de kroon: fijn van textuur, een uitgesproken vast aardappel, min of meer zoet met een tintje amandelsmaak. Het knolvlees is geel met soms een adertje rood erdoorheen. Eigenlijk is de naam ‘Mayan’ niet terecht: ‘Inca Twilight’ was beter geweest, de knollen groeien van oorsprong namelijk niet in het Mayan-gebied… De knollen lenen zich voor koken, bakken, (dunne) chips en frituren. Het is geen bewaaraardappel, dus meteen beginnen met smullen!
De meeste van onze aardappels stammen af van Peruaanse en Zuid-Chileense soorten (Solanum tuberosum). In de hogere delen van de Andes, in Bolivia, groeit de Solanum phureja in een verscheidenheid van cultuurrassen, die al eeuwen daar geteeld worden. Het is de Scottish Crop Research Institute gelukt om voor ons klimaat geschikte rassen te ontwikkelen. Vanwege de unieke smaak en kleur zeer geliefd bij de nieuwsgierige en zich vernieuwende kok! Kook ze voorzichtig op laag vuur ongeveer 8 minuten, daarna afgieten en in een afgesloten pan laten nagaren.
Het uiterlijk van de planten: ze groeien vrij breeduit, geef ze dus de ruimte, bloeien sierlijk paars en dragen typerend smal, gerimpeld blad.

Ouders: Maradonna x VE7445.
Wat een fijne aardappel! De enorme opbrengst valt als eerste op, uiteraard is de smaak ook reuze goed, als je tenminste van een beetje bloemig en een beetje vast houdt. Ideaal voor verse consumptie en voor het bakken van een goed frietje. De flinke knollen zijn iets langwerpig met ondiepe ogen , je kan ze lang bewaren (mits goed gedroogd en droog). De resistentie tegen Phytophthora is behoorlijk goed! Vanwege de grote opbrengst kan dit late ras gerust ook wat vroeger gerooid worden voor een vastere structuur en wat kleinere knollen.

(2000) Nederlandse kruising tussen Redstar en Caesar. Een prachtige, roodschillige aardappel, die middenlaat oogstbaar en zeer goed bewaarbaar is. De smaak is afgestemd op de Nederlandse consument: iets zoet, licht kruimig (bijna vast) en ook na afkoeling smakelijk. Uiteraard is de opbrengst zeer goed.

(vóór 1899) Prachtige en unieke 3-kleurige aardappel: dieppaars, wijnrood en wit. Een schaapherder William Little kreeg deze aardappel in 1940 met het verhaal erbij, dat deze al minstens 40 jaar werd geteeld in de streek van Yetholm (aan de oostkust van Engeland, vlak onder Schotland). We vermoeden dat dit een zeer oud ras is, dat in die streek heeft “rondgezworven” samen met de Roma (zigeuners). Toen Mr. Little oud was (50 jaar later) heeft hij het ras aan Alan Romans gegeven: een aardappelverzamelaar, die veel betekent voor het behoud van historische rassen. De fantastische “wilde” smaak verbindt ons met de Europese aardappelhistorie: onder de stevige schil (in de schil koken betekent meer smaakbehoud en is ook erg sierlijk in dit geval) komt de wasachtige textuur openbaar, heerlijk “vet” met een stevige smaak, iets zoet en aards! De knollen lopen traag uit, even voorkiemen is aan te bevelen en voortrekken in potten is een mogelijkheid. De plant heeft een “fladderige” groei, wat extra ruimte is aan te bevelen, verder wat snoeihout in de grond steken ter ondersteuning van de stengels. De ervaring leert dat koken, bakken, frituren, pureren en chips maken allemaal mogelijk is met dit oudje!

(1987) Ouders: Renacimiento x coderas
Een mooi Peruaans ras dat in ons klimaat een kleine oogst geeft, maar desondanks toch zeer interessant is omdat je er de oorspronkelijke aardappel mee kan proeven. De bolronde knollen hebben een donkerpaarse schil en lichtgeel knolvlees met een paarse ring. De aardse, aromatische smaken zijn typerend voor de Zuid-Amerikaanse aardappel em de structuur is fijnbloemig.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Dit oude rasje komt uit de Peruaanse genenbank (CIP), help de biodiversiteit door deze te telen! De oogst is klein maar fijn: ronde knollen met lichtbruine schil, paarse pitjes en lichtcrème knolvlees. Ze koken bloemig en we vinden ze prettig smakelijk.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Dit Peruaanse oeroude ras geeft bij ons een enorme oogst! Ervaar een van de vele oorspronkelijke aardappels zoals deze al duizenden jaren in het geboorteland van de pieper bekend is. Dit ras geeft langwerpige knollen met een donkerrode schil en bijna wit knolvlees, waar soms een rode marmering doorheen zit. De textuur is zeer bloemig en de smaak aards en wild met tonen van nootmuskaat... Phytophthora deert deze aardappel niet: ze zijn resistent.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Prachtig ronde knollen met felrode schil. De oogst is enorm en deze late bewaaraardappel heeft vrij ondiepe ogen. Het witte knolvlees kookt bloemig met een fijne, toegankelijke smaak. Ideaal voor een lichte purée, het prakje-met-kuiltje-jus en als gebakken aardappeltjes.

(1850) Dit zeer oude Noord-Amerikaanse ras heeft een unieke schilkleur: rood en crème, zodat een roze effect ontstaat. Het knolvlees is bijna wit van kleur. Een heerlijke aardappel, die een extra delicatesse is als zeer jong geoogste babypieper! Hoewel het ras al oeroud is, valt nog steeds de grote oogst en de veelzijdigheid op: geschikt voor koken, bakken en frituren. De textuur is vrij zacht met een tintje zoet aroma. Zeer goed bewaarbaar. De planten kunnen extreem veel loof geven: zet ze gerust op 1x1m.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
Een zeer robuuste variëteit, met zeer hoge resistentie tegen Phytophthora (= aardappelziekte). Het gele knolvlees is opvallend, je kookt ze tot een vrij stevige tot vaste aardappel met uitstekende smaak!

(1992) Kruising tussen Cara x Ausonia, kweker Duoplant. Deze moderne aardappel geeft een hele grote opbrengst van ovaalronde, lichtbruine knollen met roze verkleuring rond de ondiepe ogen. Het ras is zeer resistent tegen moeheid en virussen en voldoende onvatbaar voor Phytophthora. Deze bewaaraardappel is iets vast tot vrij bloemig met een fijne structuur, dus ruim inzetbaar.

Een mooi ras uit Estland met erg fijne smaak! De ovaalronde knollen hebben een lichtpaarse schil en wit knolvlees. De aardappels zijn iets bloemig en hebben een fijne smaak. Een veelzijdig ras met redelijke bewaarbaarheid.

(1925) Ouders: Trenctria x Energie. Een ronde knol met ruwe, gele schil en rode vlekken rond de ogen. Deze zware jongen geeft een zeer hoge opbrengst en is ideaal voor patat en andere bakgerechten. Jarenlang heeft dit Nederlandse ras de Engelse markt gedomineerd. Zeer goed bewaarbaar.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1925) Ouders: Trenctria x Energie. Een ronde knol met ruwe, gele schil en rode vlekken rond de ogen. Deze zware jongen geeft een zeer hoge opbrengst en is ideaal voor patat en andere bakgerechten. Jarenlang heeft dit Nederlandse ras de Engelse markt gedomineerd. Zeer goed bewaarbaar.

Een prachtige pieper, tot in het voorjaar nog strak in het vel, dus zeer lang te bewaren! De ovaalronde knollen hebben een rozerode schil en crème knolvlees. Na koken bleken ze vrij fijnbloemig (iets vast) te zijn met een prettig en licht aroma. Een veelzijdige aardappel dus...

Een zeer vruchtbare en veelzijdige aardappel. De knolvorm is ovaal, rode schil en crème knolvlees. De textuur is iets bloemig, dus vrij vast, wat dit ras geschikt maakt voor normale kook, maar ook voor bakken, frituren en pureren. We vinden Red Glenn ronduit een lekkere aardappel en ze blijken zeer lang te bewaren.

(1916) Een (toevallige?) mutant uit de toch al roodbonte 'King Edward VII' is deze prachtige voor 90 % rode variëteit. Helaas wordt het ras zelden geteeld, soms kunnen we aan pootgoed komen.

Aan de zalmrode schil dankt deze ovaalronde aardappel zijn naam. Het knolvlees is crèmegeel en kookt grof bloemig, een mooi ras dus voor de purée, het prakje-met-kuiltje-jus of bakken in olie of boter. De grote oogst zal je verrassen, voor een bloemig soort is de smaak opmerkelijk goed: iets zoet met een fijn aroma. Zeer goed bewaarbaar.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1909) Kweker: Geert Veenhuizen (die ook de Eigenheimer kweekte), (aardappel)ouders: Prof. Wohltmann x Erica. Vrij ronde, zeer stootvaste knollen met rode schil en lichtgeel knolvlees. De opbrengst van dit oudje is hoog en daarom nog steeds populair bij de gespecialiseerde kweker! De smaak is zeer goed, zeker voor liefhebbers van een bloemige aardappel. Friet- en bakkwaliteit zijn dus ook goed: hoog drogestofgehalte = bloemig = stevige friet! Advies van de kweker, geef dit ras de ruimte: 80x80 cm.

Elk land kent zijn lijstje van favoriete aardappels... In Roemenië is dit vruchtbare en lekkere ras zeer geliefd en populair. De ovalen knollen hebben een rode schil en geel knolvlees. Ze zijn iets bloemig oftewel vrij vast, geschikt voor alle doeleinden dus! De grote oogst en de fijne, prettige smaak valt ons elk jaar weer op! De ziektebestendigheid is groot.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Een grappige kruising met de resistente Sarpo Axona. Deze ziektebestendigheid tegen Phytophthora blijft behouden, de schil is rozerood en het knolvlees lichtgeel met lichtrode marmering. Je kan zeer grote knollen verwachten, de bloemige structuur is heel fijn en prettig in de mond.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Ouders: Sarpo Axona x een roodvlezig ras
Met Sarpo Axona wordt veelvuldig gekruist omdat deze resistent zijn tegen Phytophthora. Een van de mooie eindproducten zie je hier: de langovalen knollen hebben een rode craquelé schil met een rozerode groeipunt. Het knolvlees is roze-wit gevlamd. Het ras is evenals een van de ouders ook goed resistent en geeft een hoge opbrengst! De textuur is fijn bloemig (bijna vast) en smaakt uitgesproken lekker met een zoet tintje.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(2010) Ouders: Brodick x Rooster
In Engeland en Ierland is deze aardappel in toenemende mate populair, vanwege hoge scores in de smaaktesten. De grote oogst, mooie rode schil, en vrij hoge resistentie tegen ziekten maken het ras gewild bij de biologische tuinder. Het blad is tamelijk vatbaar voor Phytophthora, maar de knol is zeer resistent. Deze bloemige pieper laat zich graag roosteren, bakken en frituren, uiteraard zijn ze gewoon gekookt voor de liefhebber ook zeer geschikt. De opbrengst is hoog en lang bewaarbaar!

Een zeer oud en zeldzaam ras, dat de vorm heeft van wilde aardappels in Zuid-Amerika. De knollen zijn vingervormig, roodschillig en inwendig met iets rode lijnen in het bijna witte knolvlees. Deze veelzijdige aardappel is fijnbloemig met een prettige, lichte smaak. De tamelijk late oogst zorgt voor een zeer goede bewaarbaarheid.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1894) Ouders: Patersons Victoria x Blue Don. Een Schotse aardappel van kweker Findlay, die het einde van de 19e eeuw uitzwaaide en nog steeds hoge ogen gooit: zijn gladde, stevige knol met wasachtige textuur is waarlijk een snoepje onder de aardappels! Dit ras kan echt tot slow food worden gerekend, de smaak bouwt zich rustig tijdens de groei op en de planten zijn middenlaat oogstbaar. Kook ze met weinig water 10 minuten, afgieten en in een handdoek laten nagaren. Stomen is nog beter. Van ouds een van de lekkerste aardappels om te bakken of frituren... Grappig detail is, dat dit ras een van de populairste is in Tasmanië! We vonden een uitroep op het internet: “Gee... I really can’t wait to try some “unique, up-to-date” potato chips. Silly me, there I was perfectly happy eating what I thought were the best potato chips in the world.”

(1993) Dit Britse ras (met Ierse roots) is zeer populair in Noord- en Zuid-Europa, Zuid-Afrika en Australië vanwege de grote oogst van ovaalronde knollen met crèmekleurig knolvlees. De licht kruimige textuur en goede smaak staan borg voor een ruime toepasbaarheid: als piepers op je bord, gebakken in schijfjes of gefrituurd. Phytophthora in de knol komt nauwelijks voor, dit ras heeft een ruime resistentie tegen veel ziekten. Bijzonder is de ruime toepasbaarheid in zowel natte- als warme en droge landen.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1960) Ouders: Rode Star x Libertas. De kweker is I. Minkes te Drachten. Een lekkernij voor de liefhebber van een bloemige aardappel (prakken, jus in het gaatje…) Het is een aardappel die goed op de humusrijke (woud)grond geteeld kan worden. Het ras vormt een vrij groot aantal middelgrote, bijna ronde knollen. De opbrengst van dit middenlate roodschillige ras is groot. Zorg voor voldoende watertoevoer tijdens droogte. Jarenlang was dit ras populair voor consumptie en verwerking (ook voor chips!).

In het land van de oorsprong van de aardappel, Peru, is dit ras ontwikkeld, dat bij ons een (zij het kleine) oogst geeft en dus ook goed in de tropen gedijt. Geniet van dit veredelingsproduct, dat heel dicht bij de oorsprong staat! De vrij ronde knollen hebben een rozerode schil en lichtgeel knolvlees. Het kooktype is AB, een beetje kruimig, maar vooral vast dus. Lekker als kookaardappel, maar ook geschikt om mee te bakken en frituren. We ervaarden een fijne en prettige smaak bij Yungay Peru.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Een traditionele, langwerpige en vastkokende aardappel uit Zwitserland. Deze is zeer vroeg oogstbaar en erg smakelijk! Ik vermoed verwantschap met Ratte.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(2003) Kweker Böhm Nordkartoffel. Een mooie, gladde aardappel, waar je een enorme oogst van kan verwachten! De knollen zijn langovaal, hebben ondiepe ogen, een gele schil en geel knolvlees. Vroeg geoogst zal dit ras vast en wasachtig in de kook zijn en is dan optimaal van smaak. Na bewaring worden de knollen bloemiger en neutraler van smaak. Ze zijn tamelijk bestendig tegen Phytophthora.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1999) Een vroeg oogstbare nakomeling van de geliefde (Duitse) Nicola, die prachtige eigenschappen combineert. De vaste “waxy” kookeigenschap en enorme opbrengst doen me denken aan Nicola, het Franse tintje herken je aan de nog slankere vorm, maar groot genoeg om flink wat kilo’s te maken. Wie weet wordt dit wel de “Royal Highness” onder de aardappels. De oogst is middenvroeg, en de resistentie hoog genoeg om gezond te blijven.

(1994) Dit Franse ras heeft ‘Mariana’ en ‘Charlotte’ als ouders en geeft vroeg tot vrij vroeg een mooie oogst aan vrij lang ovalen knollen met een vaste structuur en textuur. Een heerlijke saladeaardappel die niet alleen in Frankrijk maar ook in Zwitserland en Zweden zeer geliefd is. Gebruik deze fijn smakende variëteit vooral na koken, warm of afgekoeld.

(rond 1800) Een heerlijke, vaste aardappel, qua vorm iets te vergelijken met een lange sparappel (vandaar de naam). De bijnaam “aspergeaardappel” en “ananasaardappel” verraden iets van de zachtheid en zoetheid van deze lekkernij! Dit oude landras uit Noord-Duitsland werd tijdens de 2e wereldoorlog voor de teelt verboden. Waarschijnlijk omdat men er teveel van genoot? De Angeler boeren bleven ze gelukkig stiekem telen en zodoende genieten wij nu nog van dit snoepgoed uit de grond! Gebruik dit middelvroege ras gewoon gekookt, maar ook afgekoeld (bijvoorbeeld in salades) of daarna lekker opgebakken!

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(±2000) Ouders:Nicola x Monalisa. Kwekersbedrijf HZPC (NL)
Wat een lekkernij, zowel warm gekookt als afgekoeld uit het vuistje of in salades! De oogst is voor een vast ras zeer vroeg en je kan ze zelfs extra vroeg als jonge piepertjes oogsten: smullen! Door deze vroege oogst heb je niet veel last van de aardappelziekte, die wel problemen kan geven als je lang wacht met delven.
Foto uit europotato.org

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (2003) Kruising tussen ‘Rozen’ en ‘Monalisa’. Dit typisch Franse ras geeft zeer smakelijke, lang-ovalen knollen van vaste structuur. De culinaire wereld is erg happig op dit ras! Gekookt is deze lekkernij zowel warm als afgekoeld erg geliefd: Omdat het ras vroeg oogstbaar is heeft deze een korte kiemrust, dus bewaar ze niet te lang. De opbrengst is vrij hoog!

(1997) Desireé x Pink Fir Apple. Weer een ras van het Scottish Crop Research Intitute, jarenlang exclusief geteeld voor de beroemde Sainsbury’s Supermarktketen. Nu is deze heerlijke salade-aardappel beschikbaar voor iedereen! Het historische uiterlijk: (iets) knobbelig en vingervormig is bewust behouden als beeldmerk voor een vaste, zoete, notige aardappel. De voordelen t.o.v. de “oudjes”: (veel) grotere productie en betere ziektebestendigheid. De schil is geel met af en toe een rozerode blos. Middenvroeg.

Een smaaktopper uit het Zuid-Duitse Beieren, die ooit rond 1850 via Frankrijk binnenkwam en sindsdien op smaak en opbrengst is doorgekweekt. Geef ze een voedingrijke grond en de oogst zal zeker niet tegenvallen! De langwerpige vorm is herkenbaar bij soorten als La Ratte en kenmerkt de wasachtige, vastkokende saladeaardappel. De smaak is echt genieten! De schilkleur is lichtroze en de bloei is wit (terwijl La Ratte een gele schil heeft en roze bloei). Nog 2 verschillen met La Ratte: beter bewaarbaar en iets minder wasachtig.

(vóór 1950) Dit oude ras uit Duitsland komt oorspronkelijk uit Slowakije en is door ons weer nieuw leven ingeblazen. Het is een typische vaste saladeaardappel: hoornvormig met geel knolvlees, wasachtig vast in de kook en een lekkernij als warme pieper op het bord, maar ook afgekoeld als snack. De knolletjes zijn erg glad, dus met zeer ondiepe ogen. Een prachtige aanvulling op het bestaande sortiment!

(1885) Een klassieke Franse salade-aardappel met een gladdere schil dan 'Pink Fir Apple' en 'Ratte', kleiner maar wel langwerpig. De knol is geel en wasachtig. De smaak is zowel warm als koud: overheerlijk! Bij een droge zomer: water geven. Vroege oogst.

(1947) Geef een aardappel nooit een naam met een afkorting: zo ongezellig! Maar ja, we zitten er al vanaf 1947 mee opgescheept. De afkorting verraadt de afkomst: Belle de Fontenay, gekruist met de Duitse Flava. Deze vreedzame samensmelting na W.O. II is zeer succesvol gebleken, de smaak en vaste textuur van een saladeaardappel combineert BF15 met een vroege oogst. Hierdoor heeft Phytophthora meestal geen vat op deze smaakmaker.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Oud, Duits landras, dat duidelijk (aan het uiterlijk te zien) staat in de traditie van de langwerpige saladeaardappel, zoals La Ratte en Kerkauer Kipfler. De textuur is tamelijk stevig en de smaak is een tintje wild, wat zijn oorsprong met Peruaanse types verraadt.

(1982) Ouders: Dr. McIntosh x coderas
De knollen zijn rond tot ovaalrond, lichtcrème van kleur en vast in de kook: een heerlijke aardappel om te koken of voor salades. Dit ras is in Engeland zeer populair, je kan deze onder een tunnel of in een kasje goed (extra) vervroegen, maar een late planttijd (koel bewaren tot juni-augustus) geeft ook een heerlijk jong aardappeltje in de nazomer of herfst! De teelt in potten is met dit ras ook zeer succesvol.

Deze pieper combineert een fraai uiterlijk met een zeer goede smaak! De knollen zijn vrij rond en de schilkeur is wijnrood met beige velden, prachtig tweekleurig dus. Verwacht een middenvroege, grote oogst van vastkokende, aromatische knollen. De resistentie tegen Phytophthora in de knol is hoog!

Een vroeg oogstbare en toch vaste aardappel! De muisvormige knollen met rozerode schil herbergen lichtgeel knolvlees. De mooie, vaste textuur en lichte, toegankelijke smaak maakt deze aardappel tot een aanrader. Ze zijn niet lang te bewaren, de foto laat de knollen zien na (te) lange bewaring...

(1981) Ouders: Hansa x Danae. Peervormig vrij nieuw ras uit Frankrijk, geroemd vanwege de vaste structuur (salade-aardappel), de hoge opbrengst en de lange bewaarbaarheid. Een moderne Roseval. Middenvroeg oogstbaar.

(1997) Roseval x coderas. De vrij langwerpig ovalen knollen hebben een helderrode, ultragladde schil en mooi vast knolvlees. De opbrengst bestaat uit een grote hoeveelheid middengrote knollen. De vroeg tot middenvroeg oogstbare aardappel is heel populair in de Franse en Hongaarse keuken. Van een klant in 2016: dit ras bleek opvallend goed tegen wateroverlast te kunnen en werd nauwelijks aangetast door Phytophthora.

Een vastkokende, moderne aardappel uit de stal van het Deense bedrijf Danespo. De beigekleurige knollen zijn middenvroeg oogstbaar en groeien goed in klei- en zandgrond. De bewaarbaarheid is zeer goed en de planten zijn zeer resistent tegen Phytophthora (aardappelziekte). Verwacht een grote oogst, ze toepasbaarheid is ruim omdat ze net kruimig genoeg zijn om goed te kunnen bakken.

(2010) Ouders: Felsina x coderas
De muisvormige knollen hebben een violetroze schil en citroengeel knolvlees. Een heerlijke vastkokende aardappel met veel aroma en smaak. De vroege oogst is betrouwbaar en vrij groot.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

De ovaalronde knollen hebben een beige-gele schil en goudgeel knolvlees. Je kookt er een heerlijke, vaste aardappel mee, die een prettige, vrij zachte smaak heeft. Belangrijk voor de biologische teelt is de grote resistentie tegen Phytophthora.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(Charlotte x Estima) Het kostte Agrico 11 jaar intensief kweekwerk om de combinatie te vinden van goede teeltresultaten en ideale smaak. Het resultaat mag er wezen: deze vrij vaste aardappel heeft terecht in 2009 en 2012 de Franse ‘Smaak van het Jaar’ gewonnen! De gladde schil zorgt voor gemakkelijke bereiding, de lichtgele knollen (op zandgrond donkerder van kleur) zijn heerlijk na koken en bakken. De aardappels zijn langovaal van vorm en kunnen zeer lang bewaard worden. Door deze eigenschap (long dormancy) is vervroeging in de kas geen succes. De knollen en planten zijn middelmatig gevoelig voor Phytophthora, de teelt is tamelijk veilig dus.

(2010) Een heerlijke aardappel, typisch een aanrader voor de fijnproever! De langovalen knollen hebben een lichtbruine schil en lichtgeel knolvlees. De textuur is lekker vast, een tikje bloemig na lange bewaring. De oogst valt middenvroeg.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1957) Ouders: Oberarnbacher Frühe x Flava. Deze vastkokende aardappel is de Duitse voorouder van veel succesvolle rassen zoals ‘Linda’ en ‘Charlotte’. De smaak is zeer goed, iets zoet met veel aroma en een stevig mondgevoel. De oogst is groot en middentijds, tijdens de groei kunnen ze goed tegen warmte en droogte. Ze zijn redelijk goed bewaarbaar. Geef de planten de ruimte, zodat ze snel drogen na regen, ze zijn vatbaar voor de aardappelziekte, bij hoge ziektedruk gewoon wat vroeger oogsten.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (2009) Dit is een nieuwe kruising tussen de vastkokende smaaktoppers Pink Fir Apple en Charlotte. Het is goed geslaagde poging om de zeer wasachtige PF Apple wat gladder te krijgen. Het resultaat mag er zijn: wel langwerpig, zoals zoveel saladeaardappels, iets minder wasachtig als de PF Apple, maar met de gladde buitenkant van de Charlotte. De kleur is ook grappig gemengd: gele schil met roze gloed rond de ogen. Voor een vastkokend ras vrij vroeg oogstbaar.

(1954) Duitsland. Een prachtige, langwerpige saladeaardappel met zeer vaste, wasachtige structuur. Het knolvlees is prachtig geel. De schil is opvallend glad met ondiepe ogen. Middelvroeg oogstbaar, met een tamelijk hoge opbrengst. Resistent tegen de wratziekte.

Dit oude, Duitse landras is bijna uitgestorven, wat (naar mijn mening en smaak) onterecht is! De ovalen, roodbruine knollen verbergen het crèmegele knolvlees, dat een prettige stevige textuur heeft. Iets zoet, toch een tikje bloemig, veelzijdig piepertje! Ik heb de beste ervaring met de volgende bereiding: in de schil laten, alle knollen halveren, kort koken (15 minuten), afgieten en in gesloten pan laten nastomen.

(voor 1879). Het oudste nog op grote schaal geteelde ras, een kweekproduct van Robert Fenn. Deze langovalen (bijna) witte variëteit is voor de Engelsen, wat voor ons de vroege 'Malta's' zijn. 'Jersey Royal' is net als 'Malta' een handelsmerk. Ze worden voor de primeurteelt geteeld op het eiland Jersey. Voor normale teelt ook uitstekend geschikt, de klassieke smaak (creamy and tasty) voert u terug in de tijd…

(vóór 1900). Zeer oud Frans(?) ras dat nog steeds de hoogste ogen gooit bij smaaktesten! Opvallend is het okergele knolvlees met vaste kookeigenschappen. De stevige schil combineert dit oudje met een redelijke opbrengst. Aardappelziekte ligt (zoals bij veel oude rassen) wel op de loer, dus goed opletten! Jaune d’Or werd vroeger veel in Nederland geteeld en is een van de voorouders van ons bekende ‘Bintje’.

(1998) Ouders: Asva x Miranda, Kweker: Landbrugets Kartoffelfond (Denemarken)
Op en top een vastkoker, dus met een fijne wasachtige knolstructuur. De oogst valt tamelijk laat en is vrij groot. Je kan ze lang bewaren en tijdens de groei zijn ze heel goed bestand tegen Phytophthora (aardappelziekte). Geef ze vruchtbare grond, op zandgrond dus extra opletten dat ze voldoende bemesting krijgen.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Een oud en zeldzaam streekras, zeer gewild bij de liefhebber! De langwerpige, vingervormige knollen hebben een roze schil, vrij diepe ogen en lichtgeel knolvlees. De textuur is vast, na lange bewaring iets bloemig, met een heerlijk notige smaak, ik proefde complexe aroma’s…
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1941) Tsjechië. Middenvroeg rijpende saladeaardappel met de bekende langwerpige, slanke vorm en vrij gladde schil. Tamelijk bestand tegen de aardappelziekte. De smaak van dit vastkokende ras is erg goed, zoals het hoort bij dit type. Zeer hoge opbrengst! Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen! Waarschijnlijk door gebrek aan ondernemerslust (tijdens de Russische overheersing) werd dit ras jarenlang alleen zeer lokaal gekweekt, in 1995 echter heeft het Instituut voor Aardappelonderzoek in Havlíckuv Brod weer nieuw leven ingeblazen!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1941) Tsjechië. Middenvroeg rijpende saladeaardappel met de bekende langwerpige, slanke vorm en vrij gladde schil. Tamelijk bestand tegen de aardappelziekte. De smaak van dit vastkokende ras is erg goed, zoals het hoort bij dit type. Zeer hoge opbrengst! Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen! Waarschijnlijk door gebrek aan ondernemerslust (tijdens de Russische overheersing) werd dit ras jarenlang alleen zeer lokaal gekweekt, in 1995 echter heeft het Instituut voor Aardappelonderzoek in Havlíckuv Brod weer nieuw leven ingeblazen!

Hoofdras, dus laat oogstbaar. Een heerlijk vastkokend ras uit Estland, die opvallend resistent blijkt tegen de aardappelziekte! De gele schil bedekt het warmgele knolvlees. Dit soort is naar een bekende pruim aldaar genoemd vanwege de mooie pruimvorm!

(1975) Oostenrijk. (Sieglinde x coderas). Momenteel het meest succesvolle ras van Saatbau Linz. Alle liefhebbers van vastkokende piepers roemen dit ras. Wat wil je ook: gladde, dunne schil, vaste tot iets wasachtige textuur en langovaal van vorm. Doordat ze tamelijk vroeg oogstbaar zijn, is de aantastingskans door de aardappelziekte gering. Vrij hoge opbrengst. Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen!

(1969) Oostenrijks ras. Bekend en zeer geliefd in heel Duitstalig Europa, vanwege de iets wasachtige, dus vaste knolstructuur. De naam verraadt de roze schil, de ovalen knollen rijpen middentijds. Een echt liefhebbersras, in de professionele sector is dit ras sinds 1997 “weggewerkt” door modernere rassen, die lang niet altijd kunnen tippen aan de unieke smaak! Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen! Overigens geeft dit ras meestal een grote oogst.

Ouders: Laurene x Piccolo Star
Fijn om deze topper te omarmen! De wasachtige textuur verraad een zeer vaste aardappel, de smaak is geweldig, ik ben er gek op! Opvallend is de zeer grote opbrengst, deze is dermate hoog, dat een vervroegde oogst met kleine knolletjes zelfs ook nog veel kg’s opleveren. Je kan de volgroeide knollen goed bewaren, waardoor je ze jaarrond kan eten. Vóór het planten de knollen laten voorkiemen is gunstig, plant ze wat verder uit elkaar en wat dieper dan normaal. De bestendigheid tegen Phytophthora is middelmatig goed.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1986) Ouders: Nena x Dunja
Deze vastkokende Hollandse aardappel valt op door de goede smaak, de zeer grote oogst en de hoge resistentie tegen Phytophthora. De ovaalronde knollen hebben lichtgeel knolvlees, je kan dit ras goed vergelijken met Nicola (402400)

(± 2005) Een vernieuwend ras van de Belgische tak van Potato Masters. Zij zetten zich in voor een aardappelsortiment van hoge kwaliteit, met exclusieve smaak en zo mogelijk een bijzonder uiterlijk. Deze middenvroege, bijna ronde aardappel is erg lekker en vast in de kook. Daarom naast een heerlijk gekookt resultaat ook (na afkoeling) een verrijking van salades. Uiteraard koken met schil en al, zolang mogelijk pronken met de prachtige schilkleur: geel met rozerode vlekken. Een rake typering vond ik: “kwekers’ oogappel onder de aardappel”.

Een heerlijk vastkokende, ovalen aardappel. Het bijzondere aan deze ‘dame’ is dat ze ook op zilte grond kan worden geteeld. Dit maakt deze aardappel, naast de excellente smaak, heel interessant.

(2010) Ouders: Amalia x Amora.
Het resultaat van slim kweekwerk is deze zeer vroeg oogstbare, heerlijk vaste aardappel met een enorme oogst! De resistentie tegen Phytophthora in de knollen is groot! Ondanks de vroege oogst zijn de gladde, rond tot ovaalronde, vrij grote knollen lang te bewaren. Lichtgele schil met lichtgeel knolvlees.

(na 1965) (Pink Fir Apple x Desiree) Britse kruising van 2 smakelijke aardappels, dat moet goed gaan! Dit ras van Higgins is langwerpig en opvallend rozerood van schil. De smaak is inderdaad excellent: wasachtig, aromatisch, stevig... Vrij vroeg oogstbaar, eventueel in potten of in de kas extra te vervroegen.

Een oud Noord-Duits ras waar weinig over te vinden is, dus zijn we gewoon weer zelf aan het proeven gegaan... Allereerst valt de gladde, dunne schil op: vaak de voorbode voor een vaste aardappel. Met uitzondering van wat spleetvormige ogen is de knol glad, ovaal en loopt (vaak) in een puntje uit. De bijnaam “vette muizen” was snel geboren. Het crèmegele knolvlees heeft (na koken) een vaste structuur met een tikje behoud van bloemigheid, een tikje zoet in het aroma en afgekoeld een smakelijke snack. De gebakken schijfjes waren heel lekker! Weer een waardevol streekras behoed voor uitsterven.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
Een zeer robuuste variëteit, met zeer hoge resistentie tegen Phytophthora (= aardappelziekte). Het gele knolvlees is opvallend, je kookt ze tot een vaste, wasachtige, iets zoete aardappel met uitstekende smaak! Nola is een goede bewaaraardappel.

(voor 1850) Waarschijnlijk het oudste nog bekende ras, deze heeft de Victoriaanse tijd nog meegemaakt! Meteen valt de langwerpige vorm op, als een langwerpige spar-appel. De blossig roze kleur doet het goed in de oogstmand. De heerlijke smaak en het wasachtige 'mondgevoel' komt het best tot zijn recht bij consumptie binnen 3 maanden. Opvallend gezonde groei. Middenlaat oogstbaar. Hoewel dit ras niet zo vatbaar is voor de aardappelziekte, is goede aandacht geboden: bij de eerste verschijnselen het loof verwijderen om de knollen te beschermen. Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen!

(± 2014) Dit ras heeft de ‘Pink Fir Apple’ als ouder en erft er de heerlijk vaste structuur en voortreffelijke smaak van. De smaakmakers ‘Charlotte’, ‘Maris Peer’ en ‘Anya’ zitten ook in de bloedlijn zodat we met recht kunnen spreken van een beloftevolle topper! De ovalen knollen zijn geel van schil met een roze blos, die zich in het knolvlees voortzet. In de UK nu al een must-have…

Dit is een eenmalig aanbod van een van onze aardappelhobbyisten. Hij maakte kruisingen met de veelbelovende ‘Pippa’ (zie 408510) en kreeg leuke nakomelingen, allemaal heerlijk vastkokend en een iets knobbelige buitenkant. Je kookt ze met schil en al!

Onbekend en zeldzaam ras, dat (kennelijk) rond Potsdam (westelijk van Berlijn) zijn oorsprong heeft. De langwerpige knollen doen een “Salatkartoffel” vermoeden en dat klopt! Ze zijn inderdaad vast in de kook met een lichte en fijne smaak. Je oogst ze tamelijk vroeg en ze zijn redelijk lang te bewaren. De lichtbruine schil herbergt licht crème knolvlees.

(vóór 1930) Een Duitse plantenvriendin ruilt veel van haar schatten met de onze... Zo kwamen we via haar aan dit historische, Deense ras. De combinatie van vroeg oogstklaar en toch vastkokend is erg aantrekkelijk. Ze schreef ons: früh und festkochend. Sie wurde in den Jahren 1930-1950 in Dänemark angebaut und ich habe die Knollen von Jens Skov aus dem Museumsgarten Karensminde in Dänemark (Billund Museum). Ich habe sie seit 2008.

(1872) 't Zijn net rattenruggetjes, deze bijzondere, zeer smakelijke soort. Minder diepliggende ogen, geler van schil en vroeger oogstbaar dan de 'Pink Fir Apple', qua smaak goed te vergelijken. Zeer geliefd vast aardappeltje, dat natuurlijk afgekoeld ideaal is voor salades. Middenlaat oogstbaar. In Denemarken, Duitsland, Engeland en Frankrijk heeft deze soort een streekgebonden, oude traditie. Enkele Franse synoniemen: Quenelle de Lyon, Corne de Mouton, Cornichon en Princesse. In Zuid-Nederland is de naam ‘Buggenummer Muuske’ bekend en de ‘Ratte’ wordt daar al sinds ± 1900 vermeerderd. Gewoonlijk worden de muuskes daar extra vroeg geoogst voor een fijne, exclusieve smaak! Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen! De planten groeien breed uit, dus geef ze de ruimte: wat snoeihout vooraf gestoken geeft extra steun tijdens de groei. Bij voldoende vocht en voeding zal de oogst redelijk zijn.

Opvallend goede smaak en fijne, stevige structuur. Een "zusje" van de Roseval. De geschiedenis van dit Duitse ras is ons onbekend, we hebben een goede oogst van dit zeer vruchtbare rasje kunnen bemachtigen. De langwerpige knolletjes zijn gevlamd rozerood. Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen!

Deze tamelijk vaste aardappel is favoriet bij mijn tuinvriendin Astrid Storm! De ovaalronde knollen zijn vrij vroeg oogstbaar, je kan een flinke oogst verwachten, de gele schil herbergt crèmekleurig knolvlees met een fijn en fris aroma.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1990) Een prachtige, felrode, gladde, langovalen aardappel met crème knolvlees. De structuur na koken is vast en de heerlijke smaak heeft de typerende zoete tinten van een saladeaardappel. Dit Duitse ras heeft een lange kiemrust, dus is heel goed (koel) te bewaren.

Dit fraaie, Duitse ras is eind 20e eeuw ontstaan uit een van de vele kruisingen, die Karsten Ellenberg (Biolandhof Ellenberg) heeft uitgevoerd. De smaak van de vastkokende aardappel is zeer goed en het uiterlijk apart: lange knollen met rozerode schil en geel knolvlees met iets roze zweem. Je oogst dit ras middenvroeg.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1950) Ouders: Vale x Rosa. Een typisch Frans ras met langovalen, dieproze tot donkerrode knollen. De smaak is iets minder sterk dan 'Ratte' en net zo stevig wasachtig van knolstructuur. Onder bepaalde groeiomstandigheden ontstaat een sierlijke rozerode adering inwendig in het knolvlees. Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen! Middenvroeg.

Een bijzondere slanke vorm combineert dit oude rasje met een prachtige, rozerode kleur, iets nijgend naar violet. Je kan dit zeldzame ras goed bewaren, ze zijn vast in de kook. Het knolvlees is wit tot lichtgeel. We beschouwen dit ras als vrijwel ongewijzigde wilde aardappel uit Peru of Chili.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(± 2024) Ouders: Rudolf x Zina Red.
Een mooie, vastkokende aardappel met knalrode schil en geel knolvlees. De langovalen knollen zijn opmerkelijk vruchtbaar bij vroege oogst, maar je kan ze ook (bij droog weer) wat langer in de grond laten, dan zijn ze goed houdbaar. Rozine geeft op klei- maar ook op zandgrond een goed resultaat, bij vroege oogst is de kans op schade door Phytophthora vrij klein.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Dit ras kenmerkt zich door een wasachtig, als crème voelend mondgevoel, kortom: vrij vast in de kook, iets bloemig maar met zeer fijne korrel. ‘Sarpo Kifli’ is vroeg oogstbaar, goed Phytophthora bestendig, geeft een grote oogst en is lang bewaarbaar, de smaak blijft maandenlang zeer goed!

Dit ras kenmerkt zich door een wasachtig, als crème voelend mondgevoel, kortom: vrij vast in de kook, iets bloemig maar met zeer fijne korrel. ‘Sarpo Kifli’ is vroeg oogstbaar, goed Phytophthora bestendig, geeft een grote oogst en is lang bewaarbaar, de smaak blijft maandenlang zeer goed!

Sarpo-rassen kenmerken zich door goede resistentie tegen Phytophthora, zo ook deze Una. Dit tamelijk vroege ras (maar toch zeer goed bewaarbaar) is ovaalrond met roze schil en crème knolvlees. De kookkwaliteit is vast, bijna wasachtig, later geoogst worden ze iets beter om te bakken. Een hele fijn smakende aardappel, ook bijzonder geschikt voor de teelt in potten en bestand tegen droogteperiodes.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Een onbekende, dus kennelijk vrij zeldzame aardappel opnieuw tot leven gewekt! De ronde knollen zijn iets afgeplat, het eerste dat opvalt is de zeer goede kiemrust, dus uitstekende bewaarbaarheid. Het crème knolvlees zit onder de gele schil en na koken blijkt de vaste structuur, een heerlijke saladeaardappel dus met een zeer goede smaak. De oogst is middentijds tot middenlaat.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Ouders: Cecile x Delianne
Een lekkere vastkokende pieper met gladde schil, nog vroeg oogstbaar ook! De opbrengst is hoog en Phytophthora krijgt niet snel vat op de knol. Het bijzondere van dit ras is zijn aanpassing aan alle klimaattypes in Europa: van noord tot zuid is dit ras in opkomst.

Een smaaktopper uit de aardappelstal van Tom Wagner. De eivormige knollen hebben een rozerode schil en lichtgeel knolvlees. Het is een stevige vastkoker met een heerlijke smaak, die zowel warm gekookt als daarna afgekoeld beleefd kan worden.

De oorsprong van dit ras is ons niet bekend en we zijn niet doorgegaan met de verkoop omdat we al veel meer van dit type hebben. De grote ovaalronde knollen herbergen geel knolvlees, dat naast een vaste textuur ook een goede smaak heeft! Dit ras heeft een goede kiemrust, dus de bewaarbaarheid is goed!

Ouders: Michelle x KWS 06-165
Een uitstekende keus voor de liefhebbers van een vaste aardappel. Het is fijn, dat dit ras vrij vroeg oogstbaar is en toch een enorme opbrengst kan worden verwacht. De schil is lichtgeel van kleur, knollen zijn groot en de ogen zitten vrij ondiep. Dankzij de vroege oogst zal Phytophthora weinig vat krijgen op dit ras.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Een prachtig oud ras uit het begin van de 20e eeuw met diepblauwe schil en paars geaderd knolvlees. De knollen zijn langwerpig met diepe ogen, kenmerkend voor een historisch ras. De smaak is uitstekend en toegankelijk, waardoor de aardappel zowel kan worden gebakken, gekookt of gepureerd. De planten hebben een zekere weerstand tegen aardappelziekte. Teel ze op een verhoogd plantenbed, ze kunnen goed tegen droogte, maar te natte voeten worden niet verdagen. De groei is een genot: blauwe bloesems en blauw-groen geaderde stengels aan vrij groot groeiende planten.

Deze aardappel lijkt rechtstreeks van een Colombiaanse markt in de Andes afkomstig! Dik, langwerpig en onregelmatig van vorm. De paarse schil heeft ruime crème vlakken rond de diepe ogen. De “wilde” smaak is typerend: iets bloemig, iets zoet en kruidig...!

Deze aardappel is waarschijnlijk al enige tijd in cultuur geweest in Argentinië, maar zit vrij dicht bij de oorspronkelijke, wilde vorm. De meeste knollen zijn onder de zwartvioletten schil heel donker violet gewolkt, een deel van dit ras heeft bijna wit knolvlees met een afwijkende smaak: interessant! De knollen met donker knolvlees hebben een fijne, bloemige textuur en een toegankelijke smaak. De (bijna) witte exemplaren zijn iets steviger van structuur en hebben een tinteltje fris in de smaak, wat erop kan wijzen, dat dit toch geen Solanum tuberosum is. Botanici moeten zich hier maar eens over buigen…