MAïS
195440 SUIKERMAïS 'Stowells Evergreen'

Een levende legende onder de suikermaïs! Sommige rassen verdwijnen na enkele jaren weer uit beeld, andere veranderen de geschiedenis. Stowell's Evergreen behoort zonder twijfel tot die laatste categorie. Sinds het midden van de negentiende eeuw geldt dit ras als een van de beroemdste en meest invloedrijke suikermaïsrassen ter wereld. Nog altijd wordt het gekoesterd door liefhebbers van historische groenten vanwege zijn volle, ouderwetse maïssmaak en betrouwbare opbrengst.

Het verhaal achter dit ras leest bijna als een roman. Rond 1848 ontwikkelde de Amerikaanse tuinder Nathaniel Newman Stowell na jarenlang selectiewerk een uitzonderlijk smakelijke witte suikermaïs. Hij verkocht slechts twee kolven aan een kennis, onder de voorwaarde dat het zaad niet verder verspreid zou worden. De verleiding bleek echter te groot: het ras werd alsnog verkocht aan een zaadfirma en groeide uit tot een enorm succes. Of alle details van dit verhaal historisch volledig zijn te bewijzen is onzeker, maar het wordt al meer dan een eeuw door Amerikaanse zaadhistorici verteld.

De naam 'Evergreen' slaat niet op de kleur van de plant, maar op de bijzondere eigenschap dat de kolven langer mals en zoet blijven dan bij de meeste andere rassen uit die tijd. Waar oudere suikermaïs na de oogst snel melig werd doordat de suikers in zetmeel veranderden, bleef Stowell's Evergreen opvallend lang op smaak. Dat maakte het ras in de negentiende eeuw revolutionair.

De krachtige planten worden ongeveer 2 tot 2,5 meter hoog en vormen grote, goed gevulde kolven met lange rijen roomwitte korrels. De smaak is romig, sappig en rijk, met het karakteristieke aroma dat veel moderne supersuikerrassen juist missen. Heerlijk vers gekookt, gegrild of verwerkt in soepen en salades.

Omdat dit een open bestoven ras is, kunt u – mits er geen andere maïsrassen gelijktijdig in de buurt bloeien – ook zelf eenvoudig zaad winnen. Daarmee teelt u niet alleen een uitstekende suikermaïs, maar helpt u tevens een van de belangrijkste historische rassen uit de groenteteelt levend te houden.

Wist u dat... Vrijwel alle moderne witte suikermaïsrassen direct of indirect schatplichtig zijn aan deze beroemde klassieker? Met Stowell's Evergreen haalt u dus niet zomaar een maïsras in huis, maar een stuk levende tuinbouwgeschiedenis.