MAïS
190883 BAK- EN SIERMAïS 'Scotia Genuine Cornfield'

Sommige rassen danken hun bestaan niet aan moderne veredelaars, maar aan het geduld van generaties boeren. Scotia Genuine Cornfield is zo'n bijzonder landras uit Schotland. In het koele, winderige klimaat van de Schotse akkers werden jaar na jaar de planten geselecteerd die het beste afrijpten en ondanks het korte groeiseizoen toch een betrouwbare oogst gaven. Zo ontstond een maïsras dat niet uitblinkt door uiterlijke extravagantie, maar door robuustheid, betrouwbaarheid en een lange geschiedenis.

Dit open bestoven ras behoort tot de flintmaïs (hardmaïs). De harde, glanzende goudgele tot oranjegele korrels bevatten veel zetmeel en zijn uitstekend geschikt voor het malen tot maïsmeel of gries. Daarmee maakt u polenta, maïsbrood, pap of andere traditionele gerechten. Ook is het een uitstekende voedermaïs voor pluimvee en kleinvee. De volledig afgerijpte kolven zijn bovendien decoratief en lang houdbaar.

De planten worden ongeveer 180–230 cm hoog en vormen meestal één, soms twee goed gevulde kolven. Dankzij de selectie onder noordelijke omstandigheden rijpt Scotia Genuine Cornfield relatief vroeg af voor een flintmaïs. Dat maakt het ras bijzonder interessant voor tuiniers in gebieden waar de zomers minder warm zijn of het groeiseizoen korter is dan gemiddeld.

Hoewel maïs van oorsprong uit Midden- en Zuid-Amerika afkomstig is, wist het gewas zich na de ontdekking van Amerika geleidelijk over vrijwel de hele wereld te verspreiden. In iedere streek ontstonden eigen selecties, aangepast aan bodem, klimaat en gebruik. Scotia Genuine Cornfield is daarvan een mooi voorbeeld. Waar de oorspronkelijke bewoners van Amerika duizenden jaren lang maïs veredelden voor uiteenlopende toepassingen, zetten Schotse boeren dat selectieproces voort onder heel andere omstandigheden. Het resultaat is een ras dat uitstekend bestand is tegen koelere zomers en daardoor ook tegenwoordig nog verrassend goed presteert.

Zoals bij alle open bestoven maïsrassen is enige variatie tussen de planten normaal. Juist die genetische diversiteit maakt zulke oude rassen waardevol. Ze vormen een levend stukje landbouwgeschiedenis én een belangrijke bron van eigenschappen die in de toekomst opnieuw van betekenis kunnen zijn voor de veredeling van nieuwe rassen.

Scotia Genuine Cornfield is geen ras dat indruk maakt met bonte kleuren of uitzonderlijk grote kolven. De charme zit juist in zijn geschiedenis. Het is een authentiek boerderijras dat generaties lang geselecteerd werd op wat voor de boer werkelijk belangrijk was: een zekere oogst, ook wanneer de zomer tegenviel. Daarmee is het niet alleen een waardevolle aanwinst voor de moestuin, maar ook een levend monument van eeuwen landbouwkundige ervaring.