Peper

Bijzonder sierlijke peper uit oude Hongaarse traditie. Door de zeer verschillende rijpingskleuren ontstaat een fraai kleurenpalet aan de plant: van groen, via (bijna) zwart (net mosselen!) naar rood. Het blad doet ook vaak mee met paarse spikkels en de bloei is lilablauw. De plant wordt niet hoger dan 1 m heeft een steuntje nodig en draagt de vruchten hangend. Het aantrekkelijke aroma, samen met de milde hitte maakt de peper tot een allemansvriend! Rijping 75 dagen na uitplanten.

Een van de grootste pepers!
Matig heet (3500-8000 scoville), rijpt van groen naar geel en uiteindelijk rood. Hongaarse vorm: vrij breed en tamelijk langwerpig. Afmeting 17 cm lang en 4 cm breed.

Een fraaie en zeer hete verschijning. De vruchtjes van het 'schorpioen' type worden zo genoemd vanwege het puntje (de 'angel') aan de onderkant. Ze zijn zoet met een tintje vanille en de vruchtjes rijpen van groen naar geel. De planten groeien en produceren makkelijk, ze vormen een vrij open gewas en worden ongeveer 1 meter hoog.

Een lekkere en tamelijk hete peper uit Ecuador. De planten groeien snel en de stengels hebben de neiging om te hangen. Een experiment als hangplant is de moeite waard! De steeltjes aan de vruchten zijn vrij lang, waardoor deze mooi vrij hangen. De opbrengst is zeer hoog, mits de planten een luw en warm plekje krijgen.

Een Peruaans pepertje met zeer oude traditie, groen naar rood rijpend, 3-4 cm lang met een afgerond uiteinde, tamelijk heet en smaakvol. Zo’n klein pepertje droogt zeer gemakkelijk zodat je de hele winter kan blijven genieten. De vruchtjes groeien rechtop, dit lijkt de voorvader van de in Azië zeer populaire Rawitpeper.

Als dikke, omgekeerde druppels, want het puntje zit van onderen... De mildhete vruchtjes van dit Peruaanse ras hebben een goed aroma en zijn ongeveer 2-3 cm lang, ze rijpen van groen, via oranje naar rood. Omdat de planten vrij compact zijn (60 cm hoog) is de teelt in potten een goede mogelijkheid. SHU 10.000-20.000

In 2011 is dit Engelse ras (van Nick Woods) 2 weken de wereldkampioen superhete peper geweest: ruim 1 miljoen Scoville. De Naga Viper bleek flink wat heter... Inmiddels is ‘Infinity’ nog heter gemeten, de top staat op SHU 1.257.468! De fruitige smaak komt vrij vlak voordat de hitte je bijna verlamt. Nick schreef: “When I tried it tasted nice at first, like an odd fruity taste, the effect is delayed. Then it hit me. All of a sudden I felt it burning in the back of my throat, so hot that I couldn't speak. I began to shake uncontrollably, I had to sit down, I felt physically sick. I really wouldn't recommend anybody eat it raw like that.”

Dit is een Italiaans, traditioneel ras, dat je vaak in potten naast de deur aantreft! De compacte planten hebben groen-violette blaadjes, na de lilablauwe bloei ontstaan donkergroene, rechtopstaande, conische pepertjes, die bij rijping eerst paars en daarna dieprood kleuren. Ze zijn matig heet, 20.000 SHU.

Deze tophete variëteit verbergt zijn naam onder een afkorting: Just Another Fucking Superhot. Freaks zijn op zoek naar de heetste peper in allerlei smaken (als je nog iets proeven kan) en kleuren! Deze donkerbruine kruising kwam in 2013, de SHU is nog niet gemeten, maar zal rond de 1.000.000 liggen!

Deze tophete variëteit verbergt zijn naam onder een afkorting: Just Another Fucking Superhot. Freaks zijn op zoek naar de heetste peper in allerlei smaken (als je nog iets proeven kan) en kleuren! Deze helderrode kruising kwam in 2013 tot stand, de SHU is nog niet gemeten, maar zal rond de 1.000.000 liggen!

Dè ideale peper voor Mexicaanse saus! Niet te mild, niet te heet, genoeg voor de kick van de “home made” salsa! De flinke planten overladen zich met pepers, grootte 10x4 cm, mooi glad gevormd. De kleur is van groen naar rood, voor salsa wordt groen geoogst. Deze variëteit van het type Jalapeno is zeer ziekteongevoelig en geeft (naar men zegt) de grootste oogst!

Deze mini-jalapeno heeft specifieke smaken met een vinnige habanero-hitte: oppassen dus voor de niet-ervaren pepergenieter! Het struikjes blijft laag (30-40 cm) en loopt kruipend uit, ideaal dus voor (hang)potten. Zeer productief zowel voor in de kas als in de buitenlucht. De gladde, iets conische vruchtjes rijpen van groen naar rood.

Er verschijnen steeds meer kweekvariaties als resultaat van kruisingen met de populaire Jalapeño. Toch is het wel een leuke verrassing om een echte bolronde vorm te hebben, deze komt uit Italië! Het formaat is tussen 5-10 cm, ze rijpen van groen naar rood met de typische, grillige kurkstreepjes. De vruchtjes zijn tamelijk dikwandig, zoeter dan de standaard Jalapeño en wat minder heet.

Wie gek is op de vorm en smaak, maar de hitte of scherpte niet zo waarderen is dit de ultieme Jalapeno: zeer mild, hooguit ronde zaadlijsten (die je meestal eruit snijdt) iets scherpte. Oogst ze groen of rood. Voor de zekerheid houden we de scherpte op 0-100 SHU

Een heel populair Mexicaans chilipepertje met zeer glad huidje en (meestal) matig hete smaak. Ze worden vers gebruikt, in de salsa of gerookt en gedroogd. Afmeting 5x2cm, de rijping is van groen naar rood.