Lima-Kers 'Dark Leaf'

Veelzijdige en heel sierlijke cress. Het jonge, donkergroene blad heeft al de subtiele, pittige smaak, boordevol vitamine C en een beroemde eetluststimulator! Wat verder uitgegroeid wordt het blad (vooral met veel licht) donker blauwgroen van kleur, blijft smakelijk pittig en wordt al snel “versierd” met knalrode bloemen, die al net zo smakelijk zijn: zacht van textuur en prettig pittig. Het bereid de mond voor op een nieuwe lekkernij, dus ideaal als tussengerecht, maar uiteraard ook heerlijk om een salade meer “power” en kleur te geven.
Deze plant komt van oorsprong uit Peru en niet uit Indonesië zoals de Nederlandse naam “Oost-Indische Kers” suggereert.

Dit soort wordt geteeld als microgroente (voor het jonge plantje met kiemblad of eerste gewone blad). Microgroente wordt op vochthoudend materiaal gekweekt (keukenrol, watten, aarde). Voor de ontkieming donker en warm, na de ontkieming licht en koeler.

Benamingen:
Latijns: Tropaeolum nanum
Nederlands: Lima-Kers
Ook wel: Oost-Indische Kers
Engels: Lima Nasturtium