Clitoria ternatea 'Double Lavender'

Eetbare bloem en peul, populaire kleurmaker voor gerechten en thee... Gelukkig kennen steeds meer liefhebbers dit prachtige klimmertje! Na een enorme groeikracht komt in de zomer een overvloed aan lavendel-lila, 5 cm grote bloemen. Deze hebben een elegante schotelvorm, 2 schotels boven elkaar, met een geel keeltje en een lila uitstulping bovenin het keeltje. De bloemen en de peultjes (na de bloei) zijn eetbaar, maar verwijdering ervan bevordert doorbloei. In een grote pot geteeld kan de plant koel overwinteren. Geef de plant een zonnige tot iets beschaduwde plek en geniet! In Azië wordt rijst lila gekleurd met de kleurstof uit de lila Clitoria! Voeg enkele bloemen toe aan een glas gekookt water of ander drankje voor de aantrekkelijke lavendelkleur. Als thee smaakt het een beetje naar zwarte thee en heeft een zachte smaak, laat deze 10 tot 15 minuten trekken. Wanneer je de bloemen vermengt met iets zuurs (bijv. limoen of citroen) dan kleurt het lichter. Voor een extra speciaal effect kun je ijsblokjes maken in de 2 kleuren en toevoegen aan een (alcoholvrije) cocktail of wodka. Zo steel jij de show met een funky lila cocktail (laatste tekst uit www.the-art-of-tea-herbs-spices.nl)

Benamingen:
Latijns: Clitoria ternatea
Nederlands: Vlindererwtje
Ook wel: Kittelbloem
Engels: Butterfly Pea