Pluggen - Bundelzwam
- Product nr: 415010
- Oorsprong: Europa
- Latijnse naam: Kuehneromyces mutabilis, of ook wel Pholiota mutabilis
De naam dankt de paddenstoel aan de bundelvormige groei. Deze inheemse Bundelzwam heeft een duidelijke voorkeur voor beukenhout, maar groeit ook op eik, els, berk en wilg. Kenmerkend zijn de kleine roodbruine hoed en dunne lichtbruine steel. De hoed die ± 1-2 cm groot is plakt een beetje, wat overigens bij het bereiden verdwijnt. Het vruchtvlees is crèmegeel gekleurd. De paddenstoelen zijn het lekkerst als ze dezelfde dag van oogsten worden klaargemaakt. De Bundelzwam is een appetijtelijke, knapperige paddenstoel, iets pittig van smaak en erg geschikt voor soepen of ragouts. In Azië is de Bundelzwam heel populair en heet Nameko. Het gaat dan om een sterk verwant soort. NA AANKOMST VAN DE PLUGGEN, DEZE METEEN IN DE KOELKAST BEWAREN OM ZE VERS TE HOUDEN!
Benamingen:
Latijns: Kuehneromyces mutabilis, of ook wel Pholiota mutabilis
Nederlands: Bundelzwam
Ook wel: Stobbezwammetje, Pholiota mutabilis
Engels: Sheathed Woodtuft
Planttijd:
Grondtype:
Standplaats:
- Bloeikleur: Wit tot beige bruin
- Gemiddelde groeihoogte: Tot 30 cm
- Aantrekkelijk voor insecten:
- Een- of meerjarig: Meerjarig
- Winterhard: Matig vorstbestendig
- Oorsprong: Europa
- Kweekgemak: Gemiddeld
- Latijns: Kuehneromyces mutabilis, of ook wel Pholiota mutabilis
- Nederlands: Bundelzwam
- Ook wel: Stobbezwammetje, Pholiota mutabilis
- Engels: Sheathed Woodtuft
