Home
Aardappels 'Gourmandine'

Aardappels 'Gourmandine'

Product nr: 408200.1
Oorsprong: Zuid-Amerika
Latijnse naam: Solanum tuberosum

(Charlotte x Estima) Het kostte Agrico 11 jaar intensief kweekwerk om de combinatie te vinden van goede teeltresultaten en ideale smaak. Het resultaat mag er wezen: deze vrij vaste aardappel heeft terecht in 2009 en 2012 de Franse ‘Smaak van het Jaar’ gewonnen! De gladde schil zorgt voor gemakkelijke bereiding, de lichtgele knollen (op zandgrond donkerder van kleur) zijn heerlijk na koken en bakken. De aardappels zijn langovaal van vorm en kunnen zeer lang bewaard worden. Door deze eigenschap (long dormancy) is vervroeging in de kas geen succes. De knollen en planten zijn middelmatig gevoelig voor Phytophthora, de teelt is tamelijk veilig dus.

VASTKOKEND RAS VOOR FIJNPROEVERS.
De vastkokende rassen hebben we als groep gerangschikt, omdat ze qua smaak behoorlijk afwijken van de rest. Ze blijven zeer stevig na de kook, koken dus absoluut niet af, zijn wasachtig stevig van structuur. Na afkoeling zijn de knollen nog steeds een lekkernij en worden bijv. aangewend voor salades. De meeste vastkokende rassen zijn middenvroeg tot laat oogstbaar: smaak kost nu eenmaal tijd om te ontstaan…! Planten vanaf half april, als de grond voldoende warmte heeft. Voorkiemen in het licht of in een grote pot mag eerder. Zet ze niet op een te natte plek, wel goed in de zon. De gemiddelde plantafstand is 70x40 cm, wij adviseren om 80x40 cm aan te houden om ziektes te voorkomen.

Benamingen:
Latijns: Solanum tuberosum
Nederlands: Aardappel
Engels: Potato

Lees meer

Planttijd:

April
Mei

Grondtype:

Zanderig
Leem-achtig

Standplaats:

Bloeikleur: Witte bloemen met soms een paarse tint
Gemiddelde groeihoogte: 60 tot 90 cm
Bol- / knolmaat: 35/45
Aantrekkelijk voor insecten: N.v.t.
Een- of meerjarig: Meerjarig
Winterhard: Niet vorstbestendig
Oorsprong: Zuid-Amerika
Kweekgemak: Gemiddeld

Latijns: Solanum tuberosum
Nederlands: Aardappel
Ook wel: N.v.t.
Engels: Potato

“Die aardappels halen het niet bij vroeger..” Kent u die verzuchting? Misschien leefde (en proefde!) u vroeger intenser, maar als het om die oude vergeten soortjes gaat hebben we goed nieuws voor u: ze zijn er weer, die piepers van weleer! Oude rasjes van vóór 1950 met bijzondere smaakjes, speciale kleuren, onbekende vormen. Wat zou het leuk zijn, als al die historische rassen op een speciaal schap van de groenteman te koop zouden zijn... maar voorlopig moet u ze zelf (laten) telen voor deze “nieuwe” culinaire ontdekkingstocht. Even een culinaire tip: vanwege de bijzondere kleur of vorm, niet schillen maar goed schoonmaken en in zijn geheel koken, vaak blijft de kleur na de kook behouden, het oog wil ook wat nietwaar...? In de Engelse traditie worden geoogste aardappels netjes schoongemaakt en geshowd in manden. Deze oogstpresentatie zou u verder kunnen uitbouwen met bijzondere komkommertjes, veelkleurige snijbiet, pompoenen, rode boerenkool, blauwe maïs: “snuffel” onze zaadgidsen eens door naar al die bijzondere (oude maar nu trendy) groenten. Aardappels, die u een poosje hebt geshowd, worden langzaam groen en zijn dan niet meer eetbaar. Voor de kweker is belangrijk te weten, dat deze oudjes ziektegevoeliger zijn: plant ze ruim en houdt ze goed in de gaten. Gezellige tip: plant gewoon eens minstens 5 rassen, ze zijn per kleine porties (1 kg) verpakt, zet een duidelijk bord bij de aparte soorten. Kook en keur ze apart, maak er een “Van Gogh Aardappeletersfeest” van... Kent u een “vergeten” soortje: bericht het ons. Rest me u nog een zeer goede oogst toe te wensen en (voor later): eet smakelijk!