(Franse) Jersey Sjalotten 'Melkior'

LEVERBAAR VANAF EIND SEPTEMBER.
MEELDAUW-RESISTENT! Na 10 jaar research is het de Ploudaniel Experimantal Laboratory in Brittannië gelukt om deze meeldauw resistente variëteit te ontwikkelen. Dat scheelt in de professionele teelt veel ongemak en bestrijdingsmiddelen!
Dit in Frankrijk veel geteelde Jersey-type heeft een iets langwerpige, peervormig uiterlijk. De schil is koperkleurig en de binnenzijde rozerood gevlamd. De smaak past in de kritische Franse keuken…! De bewaarbaarheid is zeer goed (8-12 maanden), we leveren gecertificeerd, virus- en aaltjesvrij plantgoed. De benaming Jersey slaat op de vermeende herkomst van de halflange roodbruine sjalot. Dit klopt echter niet daar de officiële voorouders van de sjalot uit het midden-Oosten komen, er is vervolgens verder gekweekt met dit materiaal in onder andere Normandië en daar is de halflange vorm geselecteerd.

Sjalotten behoren tot de uienfamilie en groeien net als knoflook tot een kluster van “teentjes”. De witte binnenzijde is soms rood en/of purper gevlamd. Ze hebben een sterke, rijke smaak. Sjalotten veroorzaken minder darm- en ademperikelen dan uien en knoflook. Veel recepten en wetenswaardigheden op www.shallot.com

Benamingen:
Latijns: Allium ascalonicum, of ook wel Allium cepa var aggregatum
Nederlands: Sjalotten
Ook wel: Halflange roodbruine sjalot
Engels: Jersey Shallot