(Franse) Jersey Sjalotten 'Jermor' / 'Vigarmor'

Deze zgn. Jersey Sjalot is langwerpig van vorm en wordt alom geprezen voor de smaak. Koperkleurige schil met knapperig, sappig, roze op wit gevlamde binnenkant. De bewaarbaarheid is zeer goed (8 maanden), we leveren gecertificeerd, virus- en aaltjesvrij plantgoed. De benaming Jersey slaat op de vermeende herkomst van de halflange roodbruine sjalot. Dit klopt echter niet daar de officiële voorouders van de sjalot uit het middenoosten komen, er is vervolgens verder gekweekt met dit materiaal in onder andere Normandië en daar is de halflange vorm geselecteerd.

Sjalotten behoren tot de uienfamilie en groeien net als knoflook tot een kluster van “teentjes”. De witte binnenzijde is soms rood en/of purper gevlamd. Ze hebben een sterke, rijke smaak. Sjalotten veroorzaken minder darm- en ademperikelen dan uien en knoflook. Veel recepten en wetenswaardigheden op www.shallot.com

Benamingen:
Latijns: Allium ascalonicum
Nederlands: Sjalot
Ook wel: Jersey Sjalot
Engels: Jersey Shallot