Bindsla 'Forellenschluss' / 'Freckles' / 'Fleshy Trout B'

Een oud bindslasoort uit Tirol, groen met kastanjebruine spikkels. Dit ras is in de VS verder ontwikkeld tot de huidige variëteit.

Gelukkig komt bindsla weer flink onder de aandacht! We ontdekken deze knapperige, iets pittige sla als een heerlijk rauwproduct. Bindsla is gezond en groeit gemakkelijk. Vroeger werden de kropjes enkele weken voor de oogst bij elkaar gebonden om ze malser te maken, vandaar de naam. Tegenwoordig zijn we gewend aan de smaak en waarderen we zelfs een beetje bitter in rauwkost. Vroeger werd deze sla in Nederland zelfs kort gekookt en dankt er de oude bijnaam “stoofsla” aan. De Romeinen aten deze sla al, met recht een historisch type dus!

Benamingen:
Latijns: Lactuca sativa var. longifolia
Nederlands: Bindsla
Ook wel: Romaanse Sla
Engels: Cos Lettuce