Rabarberzuring 'Gabonese Sorrel'

ZELDZAME IMPORT!
Deze Zuring uit Midden-Afrika is een erg nuttige plant aldaar omdat de plant zeer goed tegen droogte kan en ook heel veel productie geeft door de uitbundige groei. In Noord-Europa gebruiken we de plant in elk geval als eenjarige, maar met wat extra bescherming lopen de planten in het voorjaar wel weer uit. Het pijlvormige blad wordt op voedzame, vochtige grond heel groot en is heerlijk mals! Kort koken of rauw verwerken in een stamppotje: heerlijk en gezond (mits niet elke dag gegeten, net als bij rabarber). De (meestal rode) stengels worden gekauwd als suikerriet vanwege de zachtzoete smaak. Van de wortels wordt een kleurstof en toevoeging gemaakt om boter geler te kleuren en tegen schiften te beschermen. De uitbundige bloei is vlammend rood als de plant goed in de zon staat en niet teveel water krijgt.
De plant kent ook veel medicinale toepassingen, zie internet.

Benamingen:
Latijns: Rumex abyssinicus
Nederlands: Rabarberzuring
Ook wel: Gabonese Sorrel
Engels: Rhubarb Sorrel