Spitskool 'Filderkraut'

Prachtige, historische spitskool, zo spits zie je ze zelden! In vruchtbare grond geteeld worden gemakkelijk zware kolen gehaald, tot wel 4-5 kg per kool! Heerlijk mals, vol van smaak, voldoende vast en fijn van structuur. Je maakt er ook een geweldige zuurkool van. Vanwege dit laatste werd dit ras veel geteeld in de buurt van Stuttgart: de naam duidt op de teelt in Filder, een wat hoger liggende vlakte in het midden van Baden-Württemberg (Zuid-Duitsland).
Een klant schreef ons: “Ik heb deze spitskool naast spruitkool, koolrabi en boerenkool staan en die zitten allemaal vol met luis en wittevlieg, maar gek genoeg in de spitskool Filderkraut: geen rups, geen luis, geen wittevlieg, niks daar van... je hebt vast iets aan deze info!” Ik hoor graag meer ervaringen op dit gebied! Eigenlijk een soort Wittekool, onderscheidt zich door snellere groei en spitse koolvorm.

Benamingen:
Latijns: Brassica oleracea
Nederlands: Spitskool
Ook wel: Wittekool
Engels: Pointed Cabbage