Olijfkomkommer

Klimmer of kruiper met sierlijke bladeren, die lijken op esdoornblad. De gele bloemetjes geuren heerlijk, eerst komt een overvloed aan mannelijke bloemen en dan opeens ontwikkelen zich in de oksels uit de vrouwelijke bloemen de hoornvormige vruchtjes. Ze zijn bij 3-5 cm oogstrijp. Op dezelfde manier inmaken als augurkjes of rauw in salades. Soms zijn ze glad, soms ook (zacht) gestekeld. Dit Peruaanse wondertje is cholesterol verlagend. In Peru worden de vruchten ook wel groter geoogst, 10-30 cm, de vruchten worden dan vooral voor het vullen met gerechten gebruikt, wat de Spaanse naam Pepino de Rellenar (Stuffing Cucumber) heeft opgeleverd.
Bittervrij, lang, groen, vruchtbaar. Verdraagt goed nachtelijke afkoeling. De echte professioneel geteelde komkommer.

ALGEMENE INTRODUCTIE KOMKOMMERS:
Komkommers, die lange ranken krijgen mogen regelmatig gesnoeid worden. Bij buitenteelt is (afhankelijk van het ras) een redelijke zomer nodig en in de kas groeien alle rassen. Soms is het raadzaam de plant naar buiten te laten groeien, als vruchtzetting uitblijft! Komkommers worden meestal onrijp geoogst, behalve als de schil juist extra fraai wordt bij rijping. Onrijpe vruchten worden gesneden en rauw in salades verwerkt, rijpe vruchten kunnen zoals een meloen worden leeggelepeld. Veel kleine komkommerachtigen of (extreem) jong geoogste vruchten worden als augurkje (gezuurd) of als gezond snoepje (snack) bij een drankje of etentje gegeten. Let op de individuele beschrijving van onze soorten en rassen, enkele zijn alleen voor de sier en NIET eetbaar!

Benamingen:
Latijns: Cyclanthera pedata
Nederlands: Olijfkomkommer
Ook wel: Kaywa, Korilla, Achocha, Incakomkommer, Mexicaanse Augurk of Oeraugurkje
Engels: Cucumber from Peru, Stuffing Cucumber, Slipper gourd, Lady's slipper, Sparrow Gourd