Okra 'Bhut Bhindi' F1

Deze Okra is een prachtig voorbeeld van een gewas dat direct opvalt. De naam ‘Bhut’ (reus) verraadt het al: dit is geen bescheiden plantje voor een verloren hoekje, maar een imposante verschijning die met gemak de 180 cm aantikt. Het is een krachtige, opgaande plant en dat is niets teveel gezegd. Waar de meeste okra’s standaard groen blijven, verrast deze je met vruchten in een bijna roomwit tot lichtgroen palet. De eerste vruchten verschijnen vaak al binnen 50 dagen. De peulen zijn mals, vlezig en hebben die typische, verfijnde smaak die in de oosterse keuken zo wordt geprezen.

Okra is een veelzijdige en sierlijke, geel- of witbloeiende zomergroente met veel eetbare delen! Het belangrijkste en bekendste deel zijn de peulvormige vruchten. Deze zijn zeer jong geoogst het lekkerst en worden gebakken, gekookt (maakt sauzen en soepen dikker) of ingelegd in zuur. De heerlijk zachte textuur is zeer geliefd in de Mediterrane en Aziatische keuken. De zaden kunnen worden vermalen of gekookt en verwerkt in brood of Tofu en Tempeh. Geroosterd zaad is een van de beste koffievervangers! Het blad, de bloemknoppen en bloemen zijn eetbaar in roerbakschotels of soepen. Het blad kan ook goed worden gedroogd voor later gebruik in de soep. Tenslotte zijn de wortels ook eetbaar voor het bereiden van bijvoorbeeld een groentebouillon, na het trekken de wortels weer verwijderen, ze zijn taai. Heel populair in Midden-Amerika en Zuid-Amerika (Surinaamse keuken bijvoorbeeld)

Benamingen:

• Latijns: Abelmoschus esculentus, of ook wel Hibiscus esculentus
• Nederlands: Okra, Oker
• Ook wel: Damesvinger
• Engels: Okra, Lady's Finger