Galantwortel, Kleine

Dit familielid van de gember is een pittiger smaakmaker: van de (wel of niet gedroogde) wortel worden stukjes gesneden voor een smaakmix van gember, peper en kruidnagel. De Maleisische- en Indonesische keuken onderscheidt zich door het gebruik van dit specerij. Het geurige en aromatische blad is ook eetbaar, de vruchten dienen als vervanger voor Kardemom. Medicinaal helpt de wortel bij de spijsvertering. In Europa wordt galantwortel verwerkt in likeuren en bitters. Met de zijderoute kwam deze Europa al binnen. Het lange, lancetvormige blad (1-1,5 m hoog) wordt in de zomer gesierd met fantastische bloemtrossen: wit aan de buitenkant, van binnen geel met rode aders, een orchidee is er niets bij... De planten kunnen het beste in de herfst al naar binnen en vanaf mei naar buiten.

Benamingen:
Latijns: Alpinia officinarum
Nederlands: Galantwortel, Kleine
Ook wel: Galangawortel
Engels: Lesser Galangal