Baking and Ornamental Corn 'Ice Lady'

Sommige siermaïzen zijn uitbundig van kleur, Ice Lady kiest juist voor verfijning. De grote, goed gevulde kolven schitteren in een bijzonder zacht kleurenpalet van roomwit, crème, parelgrijs, zachtgeel, oudroze, lila, lavendelblauw en lichtpaars. De glanzende, harde korrels lijken soms wel van porselein of gepolijste edelstenen gemaakt. Geen twee kolven zijn hetzelfde; iedere plant verrast met een eigen, subtiele kleurencombinatie.

De planten worden ongeveer 180–220 cm hoog en dragen fraaie kolven van circa 20 cm lengte. Dankzij de stevige flintkorrels blijven de kolven jarenlang mooi, waardoor ze zeer geliefd zijn voor herfstdecoraties, droogboeketten en bloemstukken.

Hoewel de oorsprong van dit ras niet is gedocumenteerd, lijkt Ice Lady het resultaat van een zorgvuldige selectie uit bontgekleurde flintmaïzen. Mogelijk delen de planten genetische achtergrond met de beroemde Glass Gem, waarvan bekend is dat deze een enorme variatie aan kleuren voortbrengt. Door generaties lang uitsluitend de lichtste en meest harmonieuze kolven te selecteren, kan een populatie als Ice Lady zijn ontstaan. Zeker is dat niet, maar de overeenkomst in glans, korrelvorm en kleurvariatie maakt deze verwantschap aannemelijk.

Na volledige afrijping zijn de harde korrels uitstekend geschikt om te malen tot maïsmeel of gries voor polenta, maïsbrood en andere traditionele gerechten. Daarmee is Ice Lady niet alleen een lust voor het oog, maar ook een bruikbaar gewas voor de liefhebber van historische maïsrassen.

Benamingen:

• Latijns: Zea mays indurata
• Nederlands: Bak- en Siermaïs
• Ook wel: Polentamaïs
• Engels: Meal Corn