Een veelzijdige aardappel, waar we overigens de oorsprong niet van kennen. De flinke, ovaalronde knollen verbergen het lichtcrème knolvlees. Na uitgebreide proeven bleek ons een zeer grote opbrengst! De fijnbloemige (iets vaste) structuur staat garant voor veelzijdige toepassingen: koken, bakken, frituren en pureren... ja kunt alles met deze aardappel doen. De goede smaak neigt naar licht zoet, wij zijn er gek op.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(2007) (Ouders: Nicola, Francline, Desirée en Duke of York)
Dit Franse ras geeft een mooie oogst van bijna ronde knollen met ondiepe ogen (dus gladde), rozerode schil. De structuur is vast, een heerlijke saladeaardappel dus. Na langere bewaring merkten we dat deze iets bloemig werd, dus bakken is ook een mogelijke optie. De lichte en fijne smaak en goede oogst maken het tot een aantrekkelijke aanvulling van ons sortiment!
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Dit zeer oude Oostenrijkse ras heeft een rozerode schil en een ovalen vorm. Het knolvlees is iets bloemig, vrij vast, met een fraaie, gewolkte, rozerode kleur. Je maakt er een originele en smakelijke puree mee, maar ook een heerlijke tafelaardappel of een “rode” friet!
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

De oorsprong van deze grote aardappel is ons onbekend. Teelt- en proefervaring hebben we des te meer! Enkele opvallende kenmerken: een grote oogst van vrij forse knollen, ovaalrond, goudgele, dunne schil met ondiepe ogen en lichtgeel knolvlees. De kookkwaliteit is: iets bloemig, maar stevigheid overheerst, prettige smaak zowel gekookt als afgekoeld. Een mooie aanwinst, wie kent de geschiedenis van deze pieper?
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(2015) Kweker Jannes Aalders (Groningen). Uit een Duits ras van de Kaiserstuhler Garten kwam de zaailing Blauwkapje voort (wit met een blauwe kop), de zaailing (vrijbestoven) daarvan blijkt ook interessant: rood-wit gewolkt. We kregen deze soort van onze tuinvriendin Astrid Storm en zij blijkt deze te hebben gekregen van onze collega Lambert Sijens (De Tuinen van Weldadigheid), de smaak is fijn met een vleugje “wild” en de structuur lichtbloemig tot vrij vast.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Uit het Zwitserse Vielfaltproject ProSpecieRara plukken we regelmatig interessant rassen, zo ook dit oude ras uit Schwanden. Ze geven vrij kleine, hoekige knollen met veel matig diepliggende ogen. Verwacht een opmerkelijk grote oogst van knollen met een donkerbruine tot iets roodachtige schil. Het lichtgele knolvlees is vrij vast tot iets kruimig, maar fijn genoeg om te smelten op de tong. Heb je dit ras eenmaal geteeld, dan blijf je deze vast trouw…
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(2004) De langwerpige muisjes hebben een rozerode schil met rozerood knolvlees. Deze blijken na koken een zeer fijnbloemige structuur te hebben, bijna vast, met een uitgesproken goede smaak. Een ander kenmerkte het knolvlees als “stevig en fijn romig van smaak”. De vastkokende eigenschap erft het ras van de beroemde Roseval en de fraaie binnenkleur van de Rote Emma. Een veelzijdige, vroeg oogstbare salade- en tafelaardappel.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

(1980) Een Hongaars ras, met veelbelovende eigenschappen! De grote opbrengst combineert dit ras met een beloftevolle resistentie tegen Phytophthora (aardappelziekte), houd ons op de hoogte van je bevindingen, we horen toch af en toe, dat ze ziek werden. De ruwe, craquelé schil van deze ronde, tot ovaalronde aardappel is bruingeel en beschermt het gele knolvlees. Na koken proefden we een kruimige, droge, smakelijke aardappel voor ruime toepassing: koken, bakken, frituren etc.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Een mooie rode aardappel, zowel de schil als het knolvlees zijn rozerood. Je oogst ovaalronde, vrij grote knollen met een opvallende goede smaak: zoete aroma’s en romig bloemig. Het fijne van paarse en rode aardappels is het hogere gehalte aan bioactieve antioxidanten en beschermende carotenoïden. De heerlijk smakende Terra Rosa-knollen zijn ideaal om te koken, te bakken en te frituren. De oogst is middenvroeg, een extra vroege oogst geeft ook veel plezier, je hebt dan heerlijke baby-aardappeltjes. Goed te bewaren.
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.

Af en toe testen we rassen uit Genenbanken. Dit ras komt uit Chili: UACh = Universidad Austral de Chile en is aantrekkelijk genoeg om in het klein te vermeerderen. De ei-vormige knollen hebben een roze schil met wit knolvlees. Na koken bleek dit ras iets vast van textuur te zijn (ik noem het fijnbloemig) met en fijn, licht aroma. De grote oogst is opvallend!
BIJZONDERE RASSEN ALS DEZE LEVEREN WE IN EEN GEMENGDE POOTMAAT, ER KUNNEN (ZEER) GROTE KNOLLEN BIJZITTEN, DEZE PLANT JE IN ZIJN GEHEEL OF JE SNIJDT DEZE IN STUKKEN MET UITLOPERS.